1樓：匿名使用者
因為酵母菌的生活環境要在適宜的溫度下進行，溫度越高酵母菌的存活率就下降，相同溫度越低存活同樣下降，只有在適宜的條件下才能保持最佳的反應速率。ph的過酸過鹼同樣也會影響反應速率
2樓：匿名使用者
影響大可以再時間上縮短
在酵母菌發酵產生酒精的過程中ph會發生變化嗎
酵母菌在發酵過程中始ph下降，對他有什麼影響？？也就是他適宜的ph是高還是低
3樓：
酵母來菌能在ph值為3.0～7.5的範圍內生長源，最適ph值為4.5～5.0。
一般在開始時ph值為中性，即7.0左右，此時處於氧氣充足條件，酵母菌代謝產物為二氧化碳，使ph值開始下降，酵母菌數量呈對數增長；
ph降值至4.5～5.0時，酵母菌繁殖達到頂峰，發酵效果也最好；
之後ph繼續下降，且氧氣含量較低，酵母菌代謝產物除二氧化碳之外還會出現酒精，酵母菌開始逐漸降低活性，繁殖速度也逐漸放緩，ph值降至3.0以下，酵母菌會大量死亡。
酵母菌酒精發酵 為什麼酸性環境比較好
4樓：死憨憨
每種生物，生長的時候都有一種最佳的ph環境，太酸太鹼都不行，而酵母的是偏於酸性的。至於酸性的環境會抑制雜菌的生長，那是***。
5樓：匿名使用者
因為酸性環境能抑制其它菌的生長。
果酒發酵中酵母菌是如何產生酒精的
我不知道你希 bai望知道哪du種層次的結果 我就通俗的說,水果zhi中的糖份就相當dao於酵母吃的飯。內酒精就是吃了糖容後消化的排洩物。同時還會生成二氧化碳,相當於酵母發的屁。事實上 酵母是通過糖酵解途徑先把葡萄糖或果糖轉化為丙酮酸,然後以丙酮酸為起點在酵母細胞質中經丙酮酸脫羧酶催化成乙醛 co2...
酵母菌發酵生成酒精會時會生成酸性物質嗎 H2CO3的酸性可以
數學 沒有level3的，考數學和化學，數學level2，如果你很空的話就考生物，不過生物很難，內 很多單詞.所以不建議容，考2門就夠了。如果你實在想證明你理科很強，考ap！ap有化學，生物，微積分這些都是大學需要的，選擇幾門考一下可以讓你脫穎而出 尤其mit這種學校，比較看重這下 數學要考leve...
酵母菌能承受的最低溫度
酵母菌能承受的最低溫度為20度。在低於水的冰點或者高於47 的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20 30 酵母菌能在ph值為3.0 7.5的範圍內生長，最適ph值為4.5 5.0。酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母...