到了哈爾濱,一定要吃哪些東北菜,哈爾濱吃東北菜哪裡比較好?一定要地道的!價格人均50左右的。幫忙推薦下!

2021-04-21 18:33:06 字數 5663 閱讀 1122

1樓:匿名使用者

哈爾濱熟食很有名

bai,東方餃子王du?️名,冰糕好吃,秋zhi林紅腸,俄羅斯麵包dao?,百年傳承回老店鍋包答肉好吃,松花江開江魚好吃!哈爾濱學府路烤羊肉串有名,不夜城大酒樓等...我不願意提名字,沒有太獨特的菜品!

罐罐面有名,哈爾濱酒樓老闆,把罐罐面開到北京,13年前罐罐面在哈爾濱非常火,還有砂鍋菜,罐燜肉,壇肉,酒店的菜品,我就不說了吧!哈爾濱酒店的菜品也沒有流傳全國!我提到名字的菜品,在北京都很有名氣,例如;冰糕、哈紅腸、豬手,東方餃子王、俄羅斯麵包?,等...

這些菜品在北京也很受歡迎!言多必失!我就說這麼多!

2樓:ss6黑色雪絨花

走哈同高速時路過得莫利服務區時 吃它們的得莫利魚 非常棒 尤其是豆腐 香的很 其它的黑龍江哪都能吃到!!!

3樓:名

哈爾濱有名的哈爾濱紅腸可以嚐嚐,然後他們那裡有傳統的鍋包肉也是要吃的,東北的燉菜也很不錯

4樓:手機使用者

到哈爾濱一定要吃的當然是哈爾濱紅腸,其他做的不錯還有特色的還有鍋包肉,得莫利燉魚,小雞燉蘑菇等。

5樓:猴22326笛崩

到了哈爾濱,最最最出名的要是哈爾濱的紅腸了吧,哈爾濱還有很多的俄式餐館,據說很好吃,但是上一次去的時候沒有吃飯,很可惜。

6樓:常欣玥寶貝

鍋包肉 裡道斯紅腸 得莫利燉魚 地三鮮 殺豬菜

7樓:愛龍蛋糕

我一定要吃東北的鍋包肉,糖醋帶魚和酸菜燉粉條。

8樓:小美

強烈推薦殺豬菜,殺豬菜主菜由酸菜、豬血腸和豬五花肉組成,血腸幼滑彈動,五花肉滿口生香,酸白菜確保不膩,殺豬菜在東北是非常火的,到了哈爾濱,這是一定要吃的。

9樓:匿名使用者

一定要吃地三鮮,還有鍋包肉以及豬肉燉粉條,這是電視劇記憶裡的東北味道。

哈爾濱吃東北菜**比較好?一定要地道的!**人均50左右的。幫忙推薦下!

10樓:豆丁王二

鄉村大院、老六殺豬菜、飛花酸菜、正陽樓等酒店

哈爾濱東北菜好吃不?

11樓:zc盛

地方特色菜,肯定不錯了。最好自己去嘗一嘗。

12樓:冰海急洋

好吃!!!!!有點鹹

13樓:深譩

當然好吃了,

我是哈爾濱人,

當然好吃了

14樓:波瀾李

依個人口味了,東北菜屬北方菜,比較下飯,本人就比較喜歡,像 地三鮮 小雞燉蘑菇 年豆包 老邊餃子 亂燉 皮凍 燜子 拔絲地瓜,或蘋果 山野味:

燉**. 等等,總之值的一試,祝吃得開心。

15樓:匿名使用者

波瀾李他說的是很樸實的東北家常菜。我是黑龍江海倫人,去東北就要去版小地方嚐嚐地道的東北風權味菜餚。要品嚐酸菜系的菜餚:

血腸燉酸菜、酸菜火鍋、酸菜餡餃子等等,東北的燒烤也很正中,去了東北更要嘗的是蘸醬菜,幹豆腐卷大蔥、東北的盒飯都比別的地方香。好吃的太多說不完。東北的美女也比較多,性格直爽。

有哪些東北菜?

16樓:那個閃電

1、白肉酸菜

白肉酸菜白肉酸菜血腸是滿族傳統食品,普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後,宴請親友的一道主菜。其全稱應該是「酸菜燉白肉血腸」。

東北地區有一首著名的網路歌曲《東北人都是活雷鋒》,最後一句說:「翠花,上酸菜!」這裡的酸菜就是指「酸菜燉白肉血腸」。

2、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北菜的代表之一,富有特色的東北地區風味菜餚,深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。

3、溜肉段

溜肉段,是東北地區的傳統名菜,具有外酥裡嫩,味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口,百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。

4、鍋包肉

鍋包肉(英文名:double cooked pork slices)原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。

5、地三鮮

地三鮮(sauteed potato、green pepper and eggplant),是一道東北傳統名菜,製作材料是三種地裡時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。

地三鮮是東北菜中的的經典之一,百吃不厭。

17樓:存凝詩

東北菜代表有:白肉血腸、鍋包肉、地三鮮、東北亂燉、溜肉段、小雞燉榛蘑、豬肉燉粉條、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架,殺豬菜等等。酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。

東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系。由於東北地區獨特而統一的人文和自然環境,東北各地的飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜等菜系的說法。在「八大」菜系裡面,東北菜是未上榜的的,但這並沒有妨礙它的生意。

東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉,講究勺工,特別是大翻,利用東北特產原料進行烹飪。

1.豬肉燉粉條

2.鍋包肉

18樓:拾萬里之外

東北菜的代表菜有白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架,殺豬菜等。

東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系,因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境,東北各地的飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實上由於東北菜用料的選擇很特殊,只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且現今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法,所以當前黑龍江菜才是傳統意義上的東北菜;現今也許只在黑吉兩地的農家才吃得到)。在「八大」菜系裡面,東北菜是沒有排上號的,但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州,東北菜也能像木棉花一樣,開得熱烈、豪邁。

東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、,以溜、炸、醬、燉為主要特點,東北菜講究吃的豪爽,吃的過癮。

19樓:匿名使用者

我再說個不常見的菜「拔絲人蔘」,拔絲香蕉,拔絲地瓜,拔絲這,拔絲那得見的多了。拔絲人蔘就不太常見了。我在本溪恆仁吃過,一開始是甜,到最後有一絲絲的苦,味道不錯有機會可以去嚐嚐。

據說這道菜吉林也有,但我沒見過。

20樓:安徽新東方烹飪學院

這個可以去專業的廚師學校諮詢專業的老師比較好。

21樓:膽狗冠

哈爾濱:得莫利燉活魚 哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。

後來菜的做法不脛而走,傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說:要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜,咱們吃得莫利燉活魚去。

齊齊哈爾:殺豬菜 過年了,村裡一戶人家殺了頭豬,這後腰腿的都是好東西,剩下的肥肉下水怎麼吃?這就有了殺豬菜了:

自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩,要切成片放進過鍋裡煮了過油,然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉,鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟,咕嘟。

等這殺豬菜傳到了城市,城裡飯店加多了工序,用足了料。 佳木斯:酸菜豬肉燉粉條 東北人愛吃燉菜,吃起來名堂也多,什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子,還都能顧名思義,也無一不是寒風裡臘月天吃的鄉土菜。

東北高棵大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮,出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子,可口的香氣繞屋脊!

延吉:狗肉火鍋 到了延邊朝鮮族自治州,不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這裡也流行吃火鍋,朝鮮人的狗肉火鍋。

特色鍋底,燉的是狗肉,狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大補還要加辣椒。

一年四季吃,夏天吃最好,治感冒! 吉林:狗肉湯 在吉林的朝鮮飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。

這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉,一碗狗肉湯可少不了,這一碗湯入口,回味一下,覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

長春:地三鮮 我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:

莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春,地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。

這可是地地道道的東北菜。 瀋陽:四川火鍋 就像在其它城市,四川火鍋一樣風行於瀋陽的大街小巷。

四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似,也正投了瀋陽人脾氣對了瀋陽人的口味。說起來吃辣,東北人也是佼佼者,其實真正到了瀋陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方, 瀋陽人的熱情簡直讓他們把這裡當成了第二故鄉。 大連:

鹹魚餅子 鹹魚餅子從當地農村流入城市,現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜蔥鹽醃,醃好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆麵白麵發的。

把大鍋燒上水,餅子貼在鍋四周,想吃啊?等著熟吧!

22樓:鄭雨威刷粉

豬肉燉粉條 主料: 豬肋條肉(五花肉) 500克 粉條 50克 配料: 酸白菜 100克 調料:

植物油 30克 花椒粉 3克 八角 3克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 雞精 1克 各適量 1. 五花肉用水煮到七八分熟,涼了切片備用; 2. 粉條用水泡軟; 3.

酸菜切細絲; 4. 鍋里加油燒熱,放入花椒、大料先爆香; 5. 放入蔥、姜嗆鍋,加入高湯,放鹽調味; 6.

加入酸菜、粉條,開鍋以後下肉片,燉熟 7. 起鍋時放點雞精即可。 1.

這個菜是燉的時間長些才好吃。 2. 如果愛吃豬血的可以放點豬血,味道更純正。

23樓:靜靜很愛美

東北一鍋出,花捲暄軟鮮香,粉條排骨超級的入味兒

東北菜什麼最好吃?

24樓:拾萬里之外

東北菜的代表菜有白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉版條、小雞燉榛

權蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架,殺豬菜等。

東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系,因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境,東北各地的飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實上由於東北菜用料的選擇很特殊,只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且現今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法,所以當前黑龍江菜才是傳統意義上的東北菜;現今也許只在黑吉兩地的農家才吃得到)。在「八大」菜系裡面,東北菜是沒有排上號的,但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州,東北菜也能像木棉花一樣,開得熱烈、豪邁。

東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆,烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、,以溜、炸、醬、燉為主要特點,東北菜講究吃的豪爽,吃的過癮。

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