立冬為什麼要吃餃子,為什麼立冬一定要吃餃子

2023-04-29 02:30:20 字數 5433 閱讀 4936

1樓:阿凡提的老驢

為什麼立冬北方人要吃餃子呢?

2樓:百事通零一

您好!我們正在為您解答這道題,我正快馬加鞭為您整理答案, 請稍候。

二十四節氣之一的立冬我們把它當做冬季的開始,俗話說「立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!」我國自古就有立冬吃餃子的習慣,那麼立冬為什麼要吃餃子呢?立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。

有句諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。在北方地區,就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。在古代的中醫學上的解釋:

這一節氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳,必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力,所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。據傳說,餃子這一事物,有**於「交子之時」的說法。

大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交。民間有「每逢交子之時,餃子不能不吃」的飲食習俗。於是立冬之日,各式各樣的餃子就會賣得很火。

另外,冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統。在日常飲食上,人體需要「進補」,增加對各類營養的攝入。而餃子在製作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求,自然大受青睞。

我的如果對您有幫助的話,麻煩給個贊,謝謝。

3樓:肖張王

因為餃子和耳朵的外形很像,人們認為吃了餃子,冬天耳朵就不受凍了。

4樓:勵君豪

立冬當然可以吃餃子了,也是一件非常喜慶的日子。

5樓:網友

立冬吃餃子,這是中國人民的老一輩留下來的風裕習慣。

為什麼立冬一定要吃餃子?

6樓:林喳喳

立冬在北方則有吃水餃的風俗,在我國北方地區過節通常要吃餃子,有一個說法是餃子是**於「交子之時」。

大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經習慣了這一習俗。

在北方,立冬的規矩是吃餃子,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。 立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了「好吃不過餃子」。

7樓:九天老瑟

原因有幾個方面,一,立冬是「交子之時」,就是由秋轉入冬,季節交替更換的意思,而餃子是交子的諧音,所以這個時候餃子不得不吃;二,餃子形狀好似耳朵,冬天耳朵露在外面,意為不吃餃子會凍壞耳朵;三,勞動了一年了,該吃點好的犒賞一下家人了,好吃不過餃子,就有了吃餃子的習俗。

8樓:青目星君觀社會

因為傳說中立冬不吃餃子會凍壞耳朵。每年立冬家裡人都會以這個理由來做一頓餃子。

9樓:小u自**

這是中國長久以來傳下來的傳統,在古人認為立冬意味著天氣寒涼,吃了餃子就不會凍耳朵了。

10樓:阿凡提的老驢

為什麼立冬北方人要吃餃子呢?

立冬吃不吃餃子?

11樓:站在太陽下

立冬也是可以吃餃子的,在北方地區有風俗是立冬要吃餃子,一個原因是餃子**於「交子之時」。吃了餃子圖一個圓滿吉利,另一個說法是餃子長的像耳朵,吃了餃子可以保證一個冬天不凍耳朵,不過這些都是些民間說法,為了圖個安心。有些地方立冬不吃餃子,而是吃一些別的食物。

立冬,是二十四節氣中的第十九個節氣,立冬後,表示已經進入了冬天,意味著生氣開始閉蓄,萬物進入休養、收藏狀態。

立冬的氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。也在暗示人們,冬天要開始了,注意保暖與養生,提醒農民種植適合冬天生長的蔬菜,以及儲存過冬的食物。

12樓:匿名使用者

立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,「節」者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了「好吃不過餃子」。

所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。冬至,中國古有「冬至節」的風俗。

立冬後,就意味著冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但中國民間卻有立冬補冬的習俗。

在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。

餃子是**於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

當然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習俗。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的**。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好。

13樓:無雅詩

冬至吃餃子有美好的寓意,諺雲:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。」,餃子外形類似「耳朵」,冬天很寒冷,民間也有「冬至吃餃子不凍耳朵」的說法。寓意:溫暖健康。

冬至吃餃子很多人都並不陌生了,在我國北方和部分的南方地區,冬至這天都有吃餃子的習慣,餃子不僅好吃,還很營養,裡邊可以包裹著各自營養的餡料,可以做豬肉餡料汁、羊肉餡餃子等等,寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的餃子,也是非常暖身滋補的。

下面看一道餃子的做法:

食材:牛肉、胡蘿蔔、芹菜、蔥姜、料酒、花椒水。

調味配料:香菇、青椒芝麻香油、生抽、老抽、食鹽、雞精、十三香。

1、準備300克牛肉餡,半碗花椒水,用吃飯的小勺,盛兩勺的水,倒在肉裡,然後順時針一個方向攪拌,重複3次,直到水分吸收乾淨,再加1勺食鹽,攪拌至融化吸收乾淨。

2、接著倒入2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,適量十三香,雞精,薑末,蔥花,順時針攪拌至全部吸收。

3、切好的胡蘿蔔碎,芹菜碎,分三次加入肉糜裡攪拌,記住順時針,朝著一個方向就對了。(蘿蔔擦成細絲,用植物油炒熟,切成細末)

4、接著是加入香菇,香菇切成丁,放在碗裡,加入熱水泡一下,倒掉熱水後,再用冷水洗一遍,攥幹水分,攪拌均勻。

5、最後加點青椒碎,攪拌均勻,肉餡就做好了,做這種餡的訣竅就是一個字攪,讓肉餡完全吸收調味品,然後上勁,就算成功了。

6、這樣做的肉餡,包餃子特別好吃,攪打肉餡時,要順時針朝一個方向攪拌,而且要注意加入調料的順序,先加鹽最好,可使蛋白質屬性產生變化,肉黏性變強,肉餡更加飽滿有彈性,吃起來全是抱團的,最後一步加芝麻香油。

技巧總結。1、花椒水的熬製方法,鍋里加入適量清水,放入一小撮花椒,熬開後煮兩三分鐘,關火晾涼。

2、雖然蘿蔔與牛肉搭配好吃,但是未經處理的蘿蔔,總有股特殊的味道,可以在鍋中炒一炒,再切成細末。

14樓:烈火金剛

傳統習俗在北方都是立冬吃水餃,傳說是餃子形狀如同耳朵,吃餃子寓意防止冬天凍耳朵。

15樓:匿名使用者

冬至水餃,夏至面!立冬,是一年中,最寒冷開始,古代講吃水餃不受凍!

16樓:網友

這只是一個風俗而已就像過年走親戚一樣流傳下來的。

17樓:北月

立冬吃餃子有兩個原因,一是因為餃子的外形和耳朵很像,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。

二是因為「交子之時」,人們認為大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,交子之時的餃子不能不吃,於是便有了立冬吃餃子的習俗。

18樓:閒予索

立冬處於秋冬之交,而餃子也具有交子之時的說法,所以立冬要吃餃子。

還聽到過另一種說法,有俗語「立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。餃子和耳朵的形狀相似,所以有了立冬吃餃子的習俗。

在北方是有這個習俗的,南方似乎有所不同。

19樓:九潭小言

是傳統,其實就是為了吃好吃的找一個藉口。

20樓:暖暖的王哥哥

冬天。人的耳朵容易凍傷。

名醫張仲景。

選了一些能抵抗嚴寒的藥材。

再加上羊肉、辣椒這些溫補的食材。

放在大鍋裡煮熟後撈出搗碎。

用麵皮一個個分開包好。

包成耳朵的樣子。

再放到原湯中煮熟。

分發給病人吃。

吃了餃耳,喝了熱湯後。

病人覺得渾身發熱。

耳朵變暖,一段時間後。

身上的凍瘡和爛耳朵全好了。

所以大家吃餃子是為了紀念張仲景。

21樓:匿名使用者

11月7日是今年的立冬節氣,習慣上,我國民間常把這一天當作冬季的開始。「立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!」在我國北方,一些地區的人們有立冬吃餃子的習俗。

立冬吃餃子還是冬至吃餃子? 各有何寓意?

在京津一帶,人們有立冬吃水餃的習俗,有民俗專家認為,立冬是秋冬季節之交,是「交子之時」,所以這時吃餃子有「順從天意」的意思。而且,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。

雖然濟南也是北方城市,不過,「立冬餃」似乎並不受重視。在老濟南的習俗裡,立冬並沒有吃餃子的習慣,不過「冬至餃子夏至面」卻一直流傳著。濟南立冬過後,天氣不是很冷,真正的『嚴冬』,得等到冬至,在經濟條件欠發達的時候,冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵,而餃子形狀很像耳朵,於是有了『冬至吃餃子不凍耳朵』的習俗。

儘管各地的習俗有所差別,但是「補冬」的意義是基本一樣的,都是為了溫暖身體、驅走嚴寒,增強抵抗力,少生疾病。

立冬之後的飲食要以溫補為主,吃餃子講究餡料的選擇,不同的餡料功效不盡相同,不同人群應根據自身需求各取所需,胡蘿蔔、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。

立冬為什麼要吃餃子呢?

立冬為啥吃餃子

立冬吃餃子嗎

22樓:鳳尾竹看旅遊

立冬要吃餃子!

立冬吃餃子**於「交子之時」的說法,立冬是秋冬季節之交,故「交」子之時的餃子不能不吃;立冬吃餃子還可以改善一下生活,而正所謂「好吃不過餃子」。

立冬過後,通常是一年中氣溫下降速度最快、最容易出現斷崖式**的時段。俗語說「立冬節氣不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。」「交子之時」吃餃子,立冬是秋冬季節之交,故餃子不能不吃。

相關說明

餃子,中國人餐桌上最常出現的食物,團圓之時吃餃子、喜慶之日吃餃子,幾乎所有重要的日子,一頓餃子勝過任何大餐。在餃子裡,藏著中國人共通的情感密碼。

冬日裡,天氣越是寒冷,便越是想吃熱乎的。一盤熱氣騰騰的餃子上桌,你一筷子我一筷子「搶」著吃,筷功不好的人夾不起來,還直接把裝著蘸料的碗搭到碟子邊上撈過來……腦海裡想象這熱鬧的場景,便一下子從心底裡溫暖起來,「好吃不如餃子」。

以上內容參考:百科-立冬。

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