1樓：匿名使用者
如果你去的地方規模不是很大那你就得先從洗盤子開始了，然後就是改刀（也就是切菜），然後你就可以試著做你們員工餐了，在就能出徒了
2樓：匿名使用者
給師傅打雜，練習切菜。
3樓：匿名使用者
要學到真技術肯定專門做熱菜、冷盤，紅白案啊，但是你才是不會讓你學的，只會給你安排一起洗洗的工作，就連切配都要等一段時間才得讓你去做，要是飯店高檔的話，還能學到好點的菜品做法，要是飯店沒有那麼高檔的話，只能學一點簡單菜品的做飯，我覺得你最好還是到一個專業的學校認真學一下，等基本功紮實了才到你叔叔的酒店上班，我就在成都的一個學校，學廚師我們現在還要學珍貴食材的做法。磨刀不誤砍柴工，我覺得你還是好好學習一下，再去你叔叔的酒店上班，這樣別人也不得說你靠關係。
4樓：手機使用者
你會幹什麼啊，切配，上什，冷菜，西點，點心，打荷，炒菜，員工餐，洗碗，魚缸殺魚，配菜你會幹啥
5樓：
不要做廚房很辛苦的，打荷一般一開始就是記盤子，然後記配料調料，很容易被叼，不要衝動，一天到晚都在廚房裡面很無聊的，也沒那麼容易升，一般做到炒鍋工資也就5000左右，而且炒鍋也沒那麼容易升最起快也要做5年，炒鍋也分一鍋二鍋依次排下去也要一個一個升，不到廚師長工資不會很高的
最近看風水論，我飯店裡的廚房與廁所相鄰。有不聚財，破風水的佈局該如何是好呢。望各位大師賜教。可
灶包廁，大忌！廁所門掛布簾，門常關，不能讓客戶使用和看到，如果沒有好轉，必須改門或搬遷。廚房與衛生間相鄰的風水禁忌?按照家居風水學要求，廚房是火的能量區，多有 燥火之氣 衛生間是水的能 回量區，則多 答 獨陰之氣 燥火 與 獨陰 都屬於不吉之氣。雪心賦 雲 孤陽不生，獨陰不長 指的就是這兩股不可調和...
現在飯店廚房用的青油是什麼油，不少店裡都在用說是比天然氣還
一般都用的是最便宜的轉基因大豆油！所以說，飯店的菜還是少吃為好！那東西就是 甲基燃氣 署名 甲醇 工業酒精 黑色的，好像是柴油。煤油？一定給採納。現在長沙飯店，大排檔一般都用什麼燃料？是天然氣還是煤氣？給 採納額 當然是天然氣，煤氣太貴了，你可以去資詢一下用天然氣 大排檔一般都是用的是煤氣，因為煤氣...
我是開飯店的,自己的外甥在我店裡工作,但是態度很差,有時候和我頂嘴,經常發牢騷
建議不要讓他在這裡幹了。親戚最不好管理了。而且還影響別的人的工作情緒。同意樓上的。能幹就幹，不能幹走人！私下是親戚，但是工作方面一視同仁！這樣才能給其他員工樹立榜樣！用親戚是沒有什麼錯的，但是要有選擇性的用，同時也要培養親戚的團隊意識和對工作的認知，如果他分不清工作和親戚的關係，那這樣的人還是不用為...