1樓：匿名使用者
潮州工夫茶，亦稱潮汕功夫茶，是廣東潮汕地區特有的漢族飲茶習俗。是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是「潮人習尚風雅，舉措高超」的象徵。
潮州工夫茶，是指流傳於潮州一帶的飲茶習慣，既是一種茶藝，也是一種民俗。
有關潮州工夫茶的主要著述有：黃挺《潮汕文化源流·潮汕工夫茶》、陳香白《潮州工夫茶概論》、曾楚柄（潮州工夫茶）等。還有其他作者的專文見之報刊或叢
書。而在此前，另一重要著述，潮籍學者翁輝東的《潮州茶經--工夫茶》，在茶界中卻鮮為人知，不能不說是一件憾事。近幾年有黃挺等幾位作者在專著中引為附
錄，才為世人所知。
潮州工夫茶
可以說它是「潮人習尚風雅，舉措高超」的象徵。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閒處逸居，乃到豆棚瓜下，擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短
酌，充滿安逸情趣的風俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格
的烹製又需按泡器、納茶、侯湯、衝點、刮沫、淋罐、灑茶等程式進行，方能得到工夫茶之「三味」。正是這些特別的器皿和烹法，使功夫茶獨具韻味，揚名天下。
真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂無窮。
何謂「工夫」
一般有四解：工程和勞力；素養；造詣，成就的程度；空閒時間。「功夫」與烹茶方法聯袂， 稱「工夫茶」。
工夫茶起源於宋代， 在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行， 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。」
品工夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一， 在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品工夫茶這個風俗。可以說， 有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
所謂工夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的工夫。
潮汕工夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式。
潮州為什麼喝茶只用三個杯呢?
2樓：吹西麥格瑞迪
傳統的潮汕工夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。
這種習俗據說是人們為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。
3樓：李家思
潮州茶三個杯
傳統的潮汕功夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。
這種習俗據說是人們為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。
詳細
4樓：
這就是所謂的「茶三酒四」嘛！
5樓：匿名使用者
我認為第一層解釋是:三個杯恬好拼成一個品字,「閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞」。喝茶、飲茶、品茶，潮汕功夫茶當屬品茶。
第二層解釋是：潮汕功夫茶程式嚴密，而且惠孟臣壺藝出眾,獨樹一幟,作品以小壺多、中壺少、大壺最罕,所制茗壺大者渾樸,小者精妙。潮汕功夫茶慣用精小孟臣壺，每壺大約盛三杯。
如果杯子多，每次要衝兩三遍各杯才滿，亂了功夫茶的節奏。
潮汕功夫茶的沖泡
潮汕功夫茶有何講究
6樓：匿名使用者
潮汕功夫茶有很多講究：
標準的工夫茶藝，有後火，蝦鬚水（剛開未開之水），捅專茶，裝茶，燙杯
屬，熱罐（壺），高衝，低斟，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去），淋頂十法。
潮汕工夫茶一般主客四人卻只有三個杯子，潮汕人有「茶三酒四」之說，之所以四個人只有三個杯子是為體現潮汕人禮讓精神。
沖泡由主人親自操作。首先點火煮水，並將茶葉放入衝罐中，多少以佔其容積之七分為宜。待水開即衝入衝罐中之後蓋沫。
第一衝杯，以初沏之茶澆衝杯子，目的在於造成茶的精神，氣韻徹裡徹外的氣氛。洗過茶後，再衝入蝦鬚水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。
斟茶時，三個茶杯並圍一起，形成一個「品」字，凸顯潮人重品德。以衝罐巡迴穿梭於三杯之間，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入三杯之中。
潮汕人稱此過程為「關公巡城」和「韓信點兵」。三個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。
最後，主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。
7樓：茶王泡茶機
太複雜文言文我就不詳細說了簡單來說潮汕工夫茶講究的是：茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶。希望對樓主有用。
8樓：袁口北村
明明是四個人三支杯。最後主人的杯**來的？
潮汕地區喝的功夫茶是什麼茶葉
9樓：柒路
先糾正你一個語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
傳統的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。
這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對來說，還是屬於小茶種。
大紅袍：主產於福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜並稱「四大名樅」；
鐵觀音：主產於福建安溪縣，烏龍茶類，半發酵；
鳳凰單叢：主產於廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產名茶。
潮汕工夫茶四寶是什麼？
10樓：禾木由
工夫茶四寶：宜興紫砂壺，景德鎮若琛杯，楓溪砂桃，潮陽紅泥爐。
1、宜興紫砂壺，製作原料為紫砂泥，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別緻、氣質特佳，經茶水泡、手摩挲，會變為古玉色。
2、若琛杯，漢族茶具，茶室四寶之一。是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來可含於口內而不露。
3、楓溪砂桃，用砂泥製成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。
4、潮陽紅泥爐，使用引火棒是引燃後，將橄欖碳置於蜂窩孔隔層。底部有酒精泥壺，也可燃燒酒精煮水。
11樓：
玉書煨：燒開水的壺。
潮汕爐：燒開水用的火爐
孟臣罐：泡茶的茶壺
若琛甌：即品茶杯
12樓：愛你一萬年
茶具中,紅泥火爐、砂銚、茶壺、茶杯被人們稱為「工夫茶四寶」。
潮州人喝的功夫茶是紅茶還是綠茶，潮汕地區喝的功夫茶是什麼茶葉
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我國古老的茶文化最有代表性的茶道，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有 待君子，清心身 的意境。所謂工夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一...
正宗的功夫茶要幾個茶杯，為什麼傳統的潮汕功夫茶只有三個杯子？
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音 水仙和鳳...
適合泡功夫茶的茶葉有哪些，泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？
我國是茶葉產出大國，種茶 製茶更是歷史悠遠，在五千年前就已經有茶樹，而且在唐宋元明清這五代時，茶葉就已經遠銷中國，甚至現在多國的茶樹種及種植技術都是從我們國家傳出去的。愛茶，是愛茶人不可泯滅的情懷，往往在購買茶葉時，卻感到被動，不知初學茶的人，即便是懂茶的人，有時也會擔心被騙，怎麼才能避免入坑，如何...