1樓：小曉侃娛樂
因為此時芒果發生了褐變反應。所以由黃變黑。解釋如下：
1、褐變是食品中普遍存在的一種變色現象，尤其是新鮮果蔬原料進行加工時或經貯藏或受機械損傷後，食品原來的色澤變暗，這些變化都屬於褐變。
2、酶促褐變多發生在水果蔬菜等新鮮植物性食物中，是酚酶催化酚類物質形成醌及其聚合物的結果。 植物組織中含有酚類物質，在完整的細胞中作為呼吸傳遞物質，在正常的情況下，氧化還原反應之間(酚和醌的互變)保持著動態平衡，當組織破壞後氧就大量侵入，打破了氧化還原反應的平衡，於是發生了氧化產物醌的積累和進一步聚合及氧化，形成黑色。
拓展資料芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素a的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素c含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。芒果
2樓：
芒果切好後放一段時間變黑是因為在空氣中蒸發了一部分水分， 所有水果只要切開放一段時間就會變黑那是沒有沒有外面的皮包裹著，失去光澤的原因。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，儲存時氣溫較低也會有這個效果。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。
拓展資料：
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素a的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素c含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
熱帶、**帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。
芒果的儲存方法：
1.每個都用紙包起來
2.放在陰涼通風的地方
3.不能放冰箱
3樓：熙苒
水果變黑是由於被切開的水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的，也就是所謂的「氧化作用」。氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這些化合物氧化。在空氣中所含有的氧的作用下，水果中含有的兒茶酚等酚類物質，會和水果中的多酚氧化酶，發生酶促褐變反應，形成黑色素，也就是我們常說的去皮的水果變成黑色的了。
芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.
8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
芒果有「熱帶水果之王」的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素a含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。
維生素c的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素c56.4-137.
5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.
3%。營養作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素c、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便祕。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便祕具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
4樓：小柚子今天麼有熬夜鴨
氧化作用。水果變黑是由於被切開的水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這些化合物氧化。
而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，這樣水果切開的橫截面也就變黑了。
防止芒果等水果變黑可以使用檸檬。因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑。
操作方法：將新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或將檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。
5樓：匿名使用者
芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，儲存時氣溫較低也會有這個效果。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。
再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
熱帶、**帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
6樓：**
在空氣中蒸發了一部分水分 所有水果只要切開放一段時間就會變黑那是沒有沒有外面的皮包裹著，失去光澤的原因，那沒有什麼事 只要切除黑色的那部分就可以食用
切開之後芒果裡面發黒是怎麼回事兒？可以吃嗎？
7樓：直到遇見你天蠍
不行。芒果撥皮以後要儘快吃掉。此外，每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒內果是富含蛋白的水容果，多吃易飽。另一點，就是芒果熱量高，多食容易上火。
切開的芒果放在冰箱裡，保鮮1~2天是可以的，長時間也會變壞哦，所以要儘快吃完。
西遊記續集是82版西遊記的楊潔導演在98年為了完善自己作品而續拍的，其中六小齡童老師、徐少華老師、遲重瑞老師沒有換，其他的大部分演員都因年齡問題和是否健在問題而換掉了。
不同之處大概在此幾點:
1、續集的後期製作技術更發達，看上去比老版的更真實。
2、老師們年齡都大了，體力等方面自然不及老闆，但演技和認真的程度只增不減。
3、化妝有了變化，也出現了老版沒有的錯誤。比如天子的旒紞條數不對。（當然，其實唐朝時的冕根本不是這樣，兩版都是錯誤的，但是相對來說續集錯的更離譜。）
4、片頭曲、常用插曲、打鬥時插曲都變化了。
8樓：中酒**網
芒果發黑不宜吃，類似香蕉受凍有黑褐色斑點一個道理，說明水果凍傷了不僅營養成分遭破壞，也易變質。
9樓：匿名使用者
芒果來發黑一般不宜吃，芒果屬於
源熱帶水果，比較怕冷，不bai
適宜du放在冰箱中冷藏，zhi儲存時氣溫較低也會有這dao個效果。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成份遭到破壞，還很容易變質。
再過幾天，果肉的顏色也會變成褐色，並開始腐爛。
10樓：小小一絲風
正常的顏色都是一樣的，發黑變稀就是感染了病菌了，也許邊上可以吃一小口
11樓：戰略性轉移
芒果發黑說明已經壞bai了，是不能du再吃了，及時注意飲食衛生zhi安全，避dao免引起腹瀉，
回如果已經食用要及時注意答
預防腹瀉的發生。
芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名（拉丁學名：mangifera indica l.），芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。
核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素a的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素c含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
12樓：手機使用者
不能吃了，已經開始慢慢地腐爛了，並不是只有黑的部分不能吃，其它部分也不能吃了。你最好還是不要吃它好。
13樓：手機使用者
最好別吃了，有點爛了
為什麼芒果放時間久了就變黑了？
14樓：一個著名神經病
造成芒果表面出現黑斑的原因有很多。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，
其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色
的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。
另外，芒果細菌性黑斑病也是一種常見病，同樣會使芒果出現黑斑。這種黑斑可能出現在芒果
的枝條、樹葉、果柄及果實上，果實上的病斑初期呈水漬狀，而後轉黑色，隆起，呈星狀開裂。如
果這一病害發生在芒果採摘前，隻影響芒果的賣相，而果肉則通常不受影響。
當然，黑斑導致芯爛的情況也有，這種黑斑往往看不到外觀破損，一般是在完整的表皮上出現
片狀的斑塊，變色部分觸控起來失去了原有的彈性。
還要注意，芒果怕冷，冷藏也會使其發生變黑的情況。所以，買來的芒果最好放在常溫下，並
儘快在其新鮮的時候享用完。
總結：芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時候要分清情況，儘量購買完整、新鮮、
顏色正常的芒果。
15樓：妙招小幫手
發黑芒果真的不能吃嗎？以前一直都不知道，看完快告訴家裡人
16樓：
芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，儲存時氣溫較低也會有這個效果。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。
再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
熱帶、**帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
可見，芒果的儲存（在沒變質的前提下）：
1、每個都用紙包起來
2、放在陰涼通風的地方
3、不能放冰箱
4、每天都吃，加緊吃。
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