1樓：
說簡單點，紅蔥頭香味較大，洋蔥頭甜辣味較重。
2樓：匿名使用者
紅蔥頭的話很小的，洋蔥頭的話，網球那麼大個呢
3樓：
個人感覺除了大小以外，其他和紅洋蔥沒什麼區別
4樓：匿名使用者
紅蔥頭（shallot，學名為allium ascalonicum l.），又稱樓子蔥，原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香後，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。
洋蔥（學名：allium cepa），古時稱做興蕖、現在又稱蔥頭、洋蒜、皮芽子，是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥的鱗莖和葉子可食，主要作調味用。
根莖外邊包著一層薄薄的皮（白，黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。
雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥原產於中亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。
紅蔥、洋蔥和圓蔥有什麼區別？
5樓：愛晴天的貓
紅蔥、洋蔥和圓蔥的區別如下：
洋蔥、圓蔥是同一樣東西。洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科蔥屬二年生草本植物。呈圓球形狀。
紅蔥，是鳶尾科紅蔥屬草本植物。葉多為寬披針形或寬條形，傘形花序狀的聚傘花序生於花莖的頂端。
紅蔥和洋蔥的對比
紅蔥頭原產巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。它與洋蔥雖然都是「蔥」，但外形大不同。洋蔥就不必說了，圓圓胖胖的外型深入人心，而紅蔥頭則類似大蒜，每一瓣都有紅至深紫的外衣包裹。
另外，雖然顏色相近，紅蔥頭也與紫皮洋蔥不一樣，紫皮洋蔥與白皮洋蔥則非常近似。
此外，紅蔥頭的香味更加濃郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味較淡，特別適合做味碟。而洋蔥則偏重於甜辣味，中餐常用作為輔料，但用於調料則較為少見。
泰國菜中常常用過紅蔥頭，中餐的粵萊、客家菜、臺菜裡也不乏紅蔥頭的身影，如將紅蔥頭剁碎後用油爆香，即是滷肉飯裡常用到的紅蔥頭酥。
常見的紅蔥頭萊式有紅蔥頭蒸雞、紅蔥頭焗排骨等，香味非常悠長、持久，用來爆炒肉類或者製作羹湯，非常誘人食慾。
紅蔥頭在國內也有種植，但其他菜系應用得較少，很多廚友不熟悉它。
紅蔥頭雖然個頭小，從其營養價值卻很高，對失眠、咽喉炎、赤痢和某些**病有很好的食療作用，還可以去頭屑，提高胃腸張力，促進身體的內分泌正常，同時還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用。
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