1樓：匿名使用者
從外表看不一樣，洋蔥有一個大頭，也就是我們吃的部位，大蔥是筆直的，蔥葉和蔥白基本上一樣粗細，都可以吃
2樓：匿名使用者
洋蔥是菜，大蔥是佐料。。
紅蔥、洋蔥和圓蔥有什麼區別？
3樓：愛晴天的貓
紅蔥、洋蔥和圓蔥的區別如下：
洋蔥、圓蔥是同一樣東西。洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科蔥屬二年生草本植物。呈圓球形狀。
紅蔥，是鳶尾科紅蔥屬草本植物。葉多為寬披針形或寬條形，傘形花序狀的聚傘花序生於花莖的頂端。
紅蔥和洋蔥的對比
紅蔥頭原產巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。它與洋蔥雖然都是「蔥」，但外形大不同。洋蔥就不必說了，圓圓胖胖的外型深入人心，而紅蔥頭則類似大蒜，每一瓣都有紅至深紫的外衣包裹。
另外，雖然顏色相近，紅蔥頭也與紫皮洋蔥不一樣，紫皮洋蔥與白皮洋蔥則非常近似。
此外，紅蔥頭的香味更加濃郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味較淡，特別適合做味碟。而洋蔥則偏重於甜辣味，中餐常用作為輔料，但用於調料則較為少見。
泰國菜中常常用過紅蔥頭，中餐的粵萊、客家菜、臺菜裡也不乏紅蔥頭的身影，如將紅蔥頭剁碎後用油爆香，即是滷肉飯裡常用到的紅蔥頭酥。
常見的紅蔥頭萊式有紅蔥頭蒸雞、紅蔥頭焗排骨等，香味非常悠長、持久，用來爆炒肉類或者製作羹湯，非常誘人食慾。
紅蔥頭在國內也有種植，但其他菜系應用得較少，很多廚友不熟悉它。
紅蔥頭雖然個頭小，從其營養價值卻很高，對失眠、咽喉炎、赤痢和某些**病有很好的食療作用，還可以去頭屑，提高胃腸張力，促進身體的內分泌正常，同時還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用。
什麼是毛蔥，它和洋蔥有什麼區別？
4樓：超級烈焰
毛蔥，是中國東北黑龍江地區
的習慣叫法，其學名為"分櫱蔥頭"。分櫱蔥頭是洋蔥的一個品種。其特點是能夠分櫱，通常不結種子。
每一分櫱基部能形成鱗莖，用分櫱的小鱗莖繁殖。適宜黑土地生長，毛蔥的生育期為58天，不怕凍，每年的4月份栽植，出葉後根部呈6～14個蔥頭，屬高產作物、在黑龍江中北部地區廣泛種植。當田間有2/3植株葉片變黃，並開始倒伏，鱗莖外層鱗片變干時，就要進行採收。
採收一般於7月上旬雨季到來之前進行，以免毛蔥淋雨，便於貯藏。
毛蔥洋蔥，別稱：球蔥、圓蔥、蔥頭等。為百合科，蔥屬，洋蔥種。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種。
(1)紅皮洋蔥。蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10cm。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收穫。
中國華東各地普遍栽培。
(2)黃皮洋蔥。蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。扁圓形，直徑6～8cm。
較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，品質較好，可作脫水加工用。
(3)白皮洋蔥。蔥頭白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形，直徑5～6cm。品質優良，適於作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。
但產量較低，抗病較弱。在長江流域秋播過早，容易先期抽薹。代表品種有哈密白皮等。
紅皮洋蔥
[分佈區域]：洋蔥在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
5樓：善良的菟寶寶
毛蔥：東北黑龍江人都是這樣的叫法，又名"鬼子蔥"、學名叫做「分櫱蔥頭」（fèn niè cōng tóu ）。
毛蔥和洋蔥營養價值幾乎沒什麼區別，藥用及保健作用很相似，發散風寒。唯一區別就是洋蔥個頭大，毛蔥個頭小，而且比較辣。
擴充套件知識：
小毛蔥可以治失眠、咽喉炎、赤痢、**滴蟲病和某些**病、也可去頭屑、提高了胃腸漲力、增強內分泌功能。同時毛蔥還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用。由於無糖毛蔥葡萄酒對葡萄汁進行了脫糖處理，又去掉了洋蔥的異味，糖尿病患者也可以放心飲用。
洋蔥味甘、微辛、性溫、入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸、理氣和胃、健脾進食、發散風寒、溫中通陽、消食化肉、提神健體、散瘀解毒的功效；主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。
洋蔥與蔥有什麼樣的區別?
6樓：天宇
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。 大蔥：品種多，品質佳，栽培面積大。
按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等；短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章邱雞腿蔥、河北的對葉蔥等
7樓：722烏龜
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值不低。 洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
洋蔥與圓蔥有什麼區別
8樓：植物網
一樣的，只是叫法不同。洋蔥是這個植物的學名，圓蔥是這個植物的別名，因為是從20世紀初由日本傳入我國的，是外來品，所以冠一「洋」字，就象過去稱火柴為洋火，西紅柿為洋柿子，煤油為洋油一樣。
紅蔥頭和普通的洋蔥頭有什麼區別，紅蔥 洋蔥和圓蔥有什麼區別？
說簡單點，紅蔥頭香味較大，洋蔥頭甜辣味較重。紅蔥頭的話很小的，洋蔥頭的話，網球那麼大個呢 個人感覺除了大小以外，其他和紅洋蔥沒什麼區別 紅蔥頭 shallot，學名為allium ascalonicum l.又稱樓子蔥，原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭 法國 英國均為紅蔥頭重要產地...
蔥的種類例如洋蔥，大蔥有幾個品種
蔥分為小蔥和大蔥兩大類 小蔥又可分為木蔥 香蔥 四季蔥三個型別，其中以廣西玉林福綿的覃村蔥花最為出聞名，是全國最為有名的種植基地，基地。木蔥 葉色濃，蔥白為純白色，辣味淡，品質佳。香蔥 多在南方栽培，質柔味淡，莖配酒製作蔥酒，調味肉，讓其口感更好，蔥葉可食用。四季蔥蔥 其根白 莖青 葉綠，生吃有甜味...
香蔥與小米蔥各有什麼區別嗎，香蔥和大蔥之間有什麼區別
常見的蔥抄有大小之分，北方以bai大蔥為主，多du用於煎炒烹炸 以山東大蔥zhi為例 皮dao厚葉肥，有的長有一米 重達兩三斤，其豪壯氣勢從 雞腿蔥 大梧桐 的名稱上也可見一斑。大蔥爆腰花，大蔥扒羊肉，大蔥燒海蔘 大蔥像一個常入廳堂的大家閨秀，在選單上頻頻登場。南方多產小蔥，又叫香蔥，與山東大蔥對應...