1樓：阿三木的咖啡
核桃仁去皮妙招
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
核桃的藥用價值主要集中在仁。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈。
但是核桃去殼後，核桃仁的表面有一層褐色的皮，這層皮帶有苦味，不喜歡苦味的朋友們可能在搜尋著核桃仁去皮的方法。
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
需要提醒的是，核桃的適宜食用量為每天5-6個，約20-30剋核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏洩者、**者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
2樓：想你的憒
我不知道你所說的"大核桃"是不是我們所說的核桃。如果買的是新鮮核桃，皮是很容易撕掉的。如果核桃放得太久了，皮就不容易撕掉了。
我知道兩個方法，你可以試一試。一是你把核桃仁放在熱水裡過一下，趁這股熱勁，很容易撕掉皮。二是把核桃買回來，放在冰箱裡，要吃多少拿多少出來，皮也很容易撕掉。
這兩個方法，我都親自用過，有用！
記得采納啊
如何快速去掉青核桃的皮？
3樓：百歲易枯榮
我覺得可以這樣，目前，核桃嫣然已成為消費者最喜愛的乾果之一。經常食用核桃可以補充大腦營養，進而起到保護腦細胞、增強記憶力的作用。當核桃收穫季節來臨時，他們並不擔心收穫季節。
目前，隨著農業科技的不斷髮展，核桃青皮去除越來越機械化，效率也在不斷提高。常用的大規模剝皮方法如下：
1機械剝離
機械剝皮法主要採用核桃剝皮清洗機進行。目前市場上常用的剝皮機按受力情況分為刮削式、切割式、擠壓式和衝擊式。4臺剝皮機中，刮削機適應性強，效率低，核桃淨率與總破損率的矛盾較為突出；其次，採用切割方式的機械採購成本較低，適應性強，但它受核桃成熟度的影響較大，在切割過程中會出現裂果現象，這種方法主要是利用機械內部結構裝置來對核桃外果皮進行開裂。
但在實際應用中，由於核桃大小不同，破碎情況較多，適應性相對較弱。最後，衝擊式機械適應性強，但核桃破損率高。因此，在實際生產中，應結合當地核桃成熟度、大小等因素，選擇最佳機械進行這項工作。
這種方法是用低溫冷凍核桃青皮，然後融化去皮。具體操作流程為：清除病蟲害和無商業價值的水果，然後在-5℃～-20℃的冷藏庫中進行低溫冷凍處理。
當綠皮完全凍透後，將溫度升至0℃以上，然後用手或機械將綠皮取出。但在實際應用中，這種方法往往與堆肥法相結合，即把加熱後的水果在室內或室外晾晒8-12小時，使其自然脫落。
三。脫膠脫皮
該方法操作簡單，裝置要求低，應用廣泛。具體來說，核桃收穫後，將核桃堆成50釐米的一堆，在核桃頂部鋪一層約10釐米的覆蓋物（稻草、乾草等），堆放4-6天。當核桃果皮剝落或裂開約50%時，可用木棍或其他方法敲開。
但要注意堆肥時間，防止細菌和黴菌侵入核桃，汙染核桃仁，導致核桃商品效能下降，降低種植者的經濟效益。
4化學剝皮
這種剝皮方法速度快、方便，可顯著降低作業強度。具體來說，將收穫的核桃在其表面噴灑乙烯或在3-5%乙烯溶液中浸泡5分鐘，然後按照堆肥方法取出堆放3-5天。在堆垛過程中，應控制溫度和溼度。
一般溫度控制在30℃左右，溼度控制在80%-90%。與簡單的脫膠方法相比，該方法不僅可以節省大量人力，而且脫皮效率高，可達到95%以上。需要注意的是，這種方法在水果表面會殘留大量的化學物質，因此在實際操作過程中，也有必要反覆進行
4樓：匿名使用者
快速去除青核桃皮的方法有：自然陰乾、人工去皮、人工催熟、機械脫皮。
1、自然陰乾
選健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，自然陰乾幾天後，表皮出現了褶皺乾癟，青皮會與堅果便會自然離骨。
2、人工去皮
用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的**會被染黑。
3、人工催熟
用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。
4、機械脫皮
將青皮核桃放入青核桃脫皮清洗機，可以邊去皮邊清洗，、集青核桃脫皮、粗細、精洗為一體，加工效率高，兩人即可操作，每小時可加工青核桃500kg左右。
擴充套件資料
核桃去青皮的過程中，儘量不要讓汁液濺到**，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫「青龍衣」，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。
青核桃皮中含有一種核桃青皮素，能夠沾到手上經過氧化後呈現出黑色，這種色素一般的洗滌劑很難去除，除非用強酸泡，可是不適合去除手上的黑色，因此只有等著**的新陳代謝，老的**脫去，色素也就隨著掉了。
5樓：豁然開朗
最傳統的是堆漚法，把核桃堆一堆，表面覆蓋麥糠或樹葉，加速脫皮，還能用「乙烯利」噴灑，一天後自動脫皮，自動脫皮效果也非常好。
6樓：來自醉翁亭的葵花子
可以放在陰涼通風處一個星期，核桃皮會出現裂痕，這樣輕輕一掰就會掉了，或者在水中浸泡一會，放入塑料袋中封口置於陰涼通風處一會，表皮就會潰爛也比較好剝皮，注意剝皮的時候要帶上手套以免手被染黑。
7樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
第一個機械去皮，機器去皮是又快又方便，可以大規模的切割青核桃皮，也不會弄的人手上都是黑黑的。但是機器去皮有一個缺點就是造成擠壓破損的核桃非常多。
8樓：社會口袋
挑幾個青核桃放入熱水壺中，然後加點食用鹽，煮上10分鐘左右，再把瀝乾的青核桃放入塑料袋中，再在陰涼處放個四五天青核桃皮就乾癟了，用手搓一搓即可去皮。
9樓：吃翔也可愛
可以先用錘子適度的砸一下，讓青核桃的外皮裂開一些，然後戴上手套，剝下來即可。在包的時候注意不要把青汁弄到衣服上，因為這青汁非常難洗。
10樓：日用技巧
青皮核桃不用費力剝，一個笨方法，快速去皮不髒手
吃核桃怎樣把核桃仁外面的那層苦皮去掉?
11樓：匿名使用者
放在溫水中2小時，之後放入鹽，1小時後皮就掉了
12樓：匿名使用者
我也是怕吃外面那層苦皮，但是我教你：把核桃仁放在開水裡泡一會，就可以很容易的把外頭的皮揭掉了，就好吃多了。我總是泡一大杯，然後慢慢揭著吃。
13樓：蘭曦雪唯一
去除bai核桃仁外面薄皮：du把核桃仁浸在熱水zhi中，待水變溫後，dao就可以很容易地把內皮剝掉了。
14樓：匿名使用者
可放在微波爐裡轉一下再剝
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