1樓：墨汁諾
無毒。冰糖在中醫裡是涼性的，燒焦後成為焦糖，性狀發生了改變，口感和營養也有了變化，糕點製作裡有很多用到焦糖，不過如果燒成黑的碳化了最好不要吃。
焦糖，糖類或糖的濃溶液加熱到100℃以上會發生焦糖化反應，糖發生分解；同時，伴之以褐色產生，該反應在酸、鹼的催化作用下可快速進行。
過程經糖分子的醚化、脫水、斷裂、聚合等，其詳細步驟尚不完全明確。商業上過去有用銨鹽催化焦糖化反應的焦糖產品，但由於銨法生產的焦糖中有4-甲基咪唑生成，該物為致驚厥劑，有的國家已禁用銨法生產焦糖。
2樓：繩嫣宛冰雙
您好，不能吃的，一般燒焦的食物含碳比較重，因為組成糖的物質主含有碳元素，大量攝取對人體有害，所以不建議吃，糊的食物本身營養就沒有了，而且味道不好，對人體也有傷害，因此不建議您食用。希望對您有用，望採納~
3樓：匿名使用者
糖燒焦後有毒。任何物質的變化都是以化學變化和物理變化這兩種形式來改變，不管是白糖還是紅糖，燒焦後就變成了另一種物質，變成另一種物質的變化過程就是起了化學變化。說白了化學變化就是由一種物質變成了另一種物質。
比如水，通過特殊處理就可以變成氫氣和氧氣，這就是化學變化。水變成冰或蒸汽的過程是物理變化。不過話又說回來，我們日常生活中吃的糖色（shai),從理論上說有害，但隨著食物吃一些是不會對人產生多大危害的。
但從健康角度來說，這類物質少吃為好（如燒焦的饅頭、鍋巴）等等。
骨頭燒焦的味道有毒嗎
4樓：幸運的
骨頭除了主要成分羥基磷酸鈣以外還含有糖蛋白和磷蛋白，因此骨頭燒後產生氮氣、二氧化碳、二氧化硫水等氣體以及鈣的磷酸鹽。so2是一種無色具有強烈刺激性氣味的氣體，易溶解於人體的血液和其他黏性液。大氣中的so2會導致戶籍到炎症、支氣管炎、肺氣腫、眼結膜炎症等。
但是骨頭燃燒後的so2的濃度遠遠達不到致病的標準。如有幫助，希望採納。
糖燒焦了能吃嗎？求用化學解釋，不接受常識。
5樓：匿名使用者
糖燒焦了，我認為能吃，因為它是碳、水化合物，燒焦無非變成c，吃了不會影響人的身體健康，因為c單質又不能被人體吸收，如果是蛋白質，燒焦了就不能吃了，特別是動物蛋白燒焦了就產生致癌物質了！
6樓：小j燉_蘑菇
可以吃燒焦了是產生了炭黑，其實就是c，吃了是沒有毒的，但吃多了容易得結石
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