1樓：水瓶無愛人
東北水稻區氣候生態特點決定了水稻生產的有利條件，是生產優質東北大米的基礎,東北大米主要的3個優勢:
(1) 東北方地區緯度偏高，適於水稻生長髮育，是水稻優質的產業化基地。東北有地域廣闊的大平原。地勢平坦，其生態環境適合於水稻生長髮育。黑龍江省被首選北方水稻生產區。
(2) 東北地區水稻生長季節，雨水較充沛，水稻生育期間的降水佔全年80%左右。滿足水稻的生產要求。
(3) 在水稻生育中後期。溫度、光線等條件較優越，水稻抽穗至成熟期，晝夜溫差較大，有利於光合產物的積累。使籽粒更加飽滿。
特別是水稻灌漿期，氣溫正好在21-23℃。稱為最佳灌漿期，這段時間有35天左右。綜合東北稻區的有利條件，表現出水稻單位產量高於全國水平，稻米品質優良。
學會從外觀形態看東北大米的營養價值:(一看、二聞、三嘗)
(1) 一看：看其碎米粒的多少能看出蛋白質含量的多少。稻穀中蛋白質的含量的高低，影響了稻穀籽粒強度的大小，稻穀籽粒的蛋白質含量越高，籽粒強度就越大，耐壓效能越強。
加工產生的碎米就越少。
(2) 二聞：大米中的脂肪易氧化酸敗，因此長期存放的大米有股異味。
(3) 三嘗：吃起來口感越粘，說明其精度較高，澱粉的相對含量較高，纖維素越少，消化率越高。精度不高的大米蒸煮後硬度增加，黏度降低。
東北大米好吃、***的主要原因有以下五個：
一： 日照充足： 樓上說的光照充足，是很重要的原因之一。 東北地區基本不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光很好。
二： 積溫時間長： 積溫導致東北的水稻生長緩慢，生長期長，一年一熟， 因此，質量較好。 在海南，水稻一年三熟，生長過快。
三：日夜溫差大： 較大的晝夜溫差。
四： 土壤肥沃： 東北的土壤質量很好，很肥沃，為稻米提供充足的營養條件。
五： 很好的水質： 水質好，無汙染。
希望採納，謝謝
2樓：灰兒灰兒灰兒
恩澤食祿大米的農場環境僅經過最原始的圈劃開墾，沒有破壞任何原土質結構。在恩澤食祿大米的稻田中，魚類鳥類自然共生，無任何毒害。所有稻田採用原土、原農原種三大原始特點，經時相關部門認證，產源無論地理位置還是土壤結構，在國內絕無僅有。
種植土質鬆軟且肥沃，礦物質、有機質、微量元素含量極為豐富。灌溉水源來自嫩江上游泉水，水質潔淨無汙染，為大米的種植、生長提供充足養分。
東北大米有什麼特點？
3樓：nm牛虻
東北大米主要有五個特點：
1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
2、長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
擴充套件資料
一、東北大米的生長環境
1、土壤肥沃。東北地區的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件。
2、日照充足生育期日照時間長，東北地區霧霾現象相對較少。
3、好水質。地處長白山脈，松花江、嫩江、東遼河、水系眾多，山泉形成的灌溉用水無汙染。
4、病蟲害少。東北大米種植區病蟲害少。
5、日夜溫差大。長達半年的寒冷冬季，減少了病蟲害發生，秋季光照充分、晝夜溫差大，利於東北大米的營養積累。
二、東北大米的儲存方法
1、東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。
2、用容器米桶或米缸裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。
3、食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
4、要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。
4樓：咖啡說歷史
品種優勢。
松江佰順大米選用的是最優質的水稻品種——粳稻。它是中國北方種植歷史悠久的水稻品種之一，經過千百年的培育改良，米粒短圓飽滿，蛋白質、微量元素含量高，口感香糯軟滑，食用品質優於長粒秈稻。
氣候優勢。
松江佰順米種植基地位於 「中國水稻第一鎮」的德惠岔路口鎮，地處北緯40——45度之間優質水稻帶核心產區，全年有效積溫2800——3100攝氏度。典型溫帶大陸性季風氣候，有利於水稻在灌漿期養分的積累；雨熱同期、光照適宜又使得病蟲害程度大大降低。如此四季分明、秋高氣爽的完美水稻種植氣候條件下，方能產出世界上最優質的粳米。
水土優勢。
東北的黑土地是目前世界上僅存的三塊黑土地之一，被譽為中國「**水稻帶」。土質鬆軟，土地肥沃，土層中腐殖質和有機質含量極為豐富，富含氮、磷、鉀等微量元素；松江佰順大米的灌溉用水，全部來自松花江——長白山天池的原生態無汙染「活水」，滋潤出晶瑩剔透的稻米。如此得天獨厚的水土孕育，使松江佰順米營養豐富、口舌留香。
科技優勢。
從育種到種植，從秋收到加工，從田間到餐桌……松江佰順將科技融入到對好米的不懈追求中，將科技力量貫穿大米種植生產全過程。以良種為核心，以良田為基礎，以良法為手段，採取「公司+基地+合作社+訂單農業」模式，加大資金、技術、管理、裝置投入力度，促使水稻種植進入「科技化時代」——引進國際先進育苗流水線、現代催芽裝置、智慧溫控系統、自動灌溉、無人機能自動定點巡航……中國現代化農業模板由松江佰順開始譜寫。
5樓：健十**醫生
五常市優質的自然資源，賦予了五常大米獨特的品質。這種氣候條件使當地收穫的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中幹物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由於支鏈澱粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗裡，空碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。
米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
選擇上注意兩點：1看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
6樓：七七的小店
特點：一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
簡介：東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般五個月左右。獨特地域優勢，保證了東北大米獨有的高品質。
真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。
最知名的東北大米產地品牌當屬「中國粳稻貢米之鄉」吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、前郭大米、梅河口大米、集安大米、琿春大米大荒地大米，哈爾濱的五常大米，牡丹江的響水大米，遼寧的盤錦大米和鎮賚的嫩江灣大米等。
儲存：家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。
東北大米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的乾燥、通風之處，食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗布包好放在東北大米表面，米缸桶不要馬上密蓋。
7樓：老楊微說
東北（星火）大米的九大特點：
1，產自黑土地，土地肥沃，土壤有機物含量高。
2，寒地凍土自然殺滅病蟲，減少農藥施用，
3，水源充沛，松花江江水灌溉。
4，日照時間長，年均2500小時以上日照
5，晝夜溫差大，有利於有機物積累
6，生長週期長，一年只產一季稻。
7，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。,
8，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
9，有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
8樓：看熱鬧
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
六：響水大米，東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，支鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生；
七：嫩江灣大米，米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等人體不可缺少的微量元素，長期食用可起到醫療保健作用。
9樓：匿名使用者
去**搜尋「響中王石板米」正宗的東北大米味道很不錯哦~
10樓：匿名使用者
日生長期長，養分充足，口感好。。
11樓：麥暉奕文靜
東北大米主要種植於黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期長。獨特地域優勢，保證了東北大米獨有的高品質。
真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。
最知名的東北大米產地品牌當屬吉林大米品牌下的「中國粳稻貢米之鄉」吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、、梅河口大米、、琿春大米、大荒地大米，還有哈爾濱五常大米，牡丹江的響水大米，遼寧的盤錦大米和鎮賚的嫩江灣大米等。
東北大米特點
1、顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
2、長粒型，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特徵就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。
真正的東北大米**較高，太過低廉的「東北大米」通常不是真正的東北大米。一些不法商販以當地大米冒充東北大米低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東北大米的聲譽。如果想買正宗的吉林大米、東北大米，可以去吉林大米網購買
關於大米的儲存：
家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。東北大米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的乾燥、通風之處，食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的米，後吃後買的米，防止黴變鼠蟲汙染。
要經常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗布包好放在東北大米表面，米缸桶不要馬上密蓋。
黑龍江大米的分類有哪些，黑龍江大米主產區
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