1樓：晴天便好
排行：1、夫妻肺片
相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為「夫妻肺片」。
設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。
夫妻肺片，色澤紅亮．質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
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4、擔擔麵
擔擔麵是著名的成都小吃的之一，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
5、肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬製而成。紅油飄香，黴乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。
6、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食裡的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生薑等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
2樓：花草間有件花店
火鍋、串串、廖記棒棒雞、廖排骨、龍抄手、鍾水餃、擔擔麵、麻婆豆腐、夫妻肺片、韓包子、賴湯圓、冒菜
成都都有哪些美食？
3樓：繁華有一夢
其實成都可不光有小酒館，特色美食不再太多，
我整理了一下在吃貨眼裡的成都美食都有哪些？
1、夫妻肺片
整個四川人人皆知。色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗湧。
一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
(1)夫妻肺片總店
(2)少城牛肉館
2、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。當然，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。
小譚豆花(西大街店)
小譚豆花(西大街店)
3、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鍾水餃不一樣，並非老闆姓龍，而是當初三個夥計在「濃花茶園」商議開抄手店，取「濃」的諧音「龍」為名，也寓有「龍騰虎躍」、生意興「隆」之意。
(1)龍抄手總店
(2)老麻抄手(三聖街店)
因為總店就在地處繁華鬧市的春熙路附近，因此這裡從早到晚都是人滿為患，永遠都是排著長隊，想要找個座位更是需要「鬥智鬥勇」。
4、鍾水餃
鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。 鍾水餃是全肉的，餡裡沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。
鍾水餃(武侯店)
5、賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年曆史。老闆賴源鑫從2023年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
賴湯圓(總府路店)
6、擔擔麵
擔擔麵是著名的成都小吃的之一，用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
成都擔擔麵(人民中路店)
7、冒菜
冒菜，是成都的特色菜，「冒」字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃「冒菜」。
簡單點說「冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」
8、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的祕訣在於店家用雞湯煮肥腸，放入祕製醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的祕製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。
9、肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬製而成。紅油飄香，黴乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。
夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺滷香細膩，滑爽耐嚼，粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對讓人難忘!
白家肥腸粉(青石橋總店)
10、鍋盔(魁)
等等，先別慌啊，吃肥腸粉最好是要配著鍋魁吃。鍋盔是什麼呢? 四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉隨處可見，不分雅俗人人都吃。
八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、鹹、白味、五香等;從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等;從製作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。
(1)嚴太婆鍋魁
(2)軍屯鍋盔
4樓：北京新東方烹飪學校
成都特色美食有擔擔麵，缽缽雞，三大炮，兔頭，龍抄手，甜水麵等等，種類豐富，遍佈大街小巷，這些都是到成都遊玩必吃的四川風味。
5樓：古麗講新疆
新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、薰馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
6樓：成都顧連錦宸**醫院
雙流老媽兔頭，市井火鍋，冰粉，缽缽雞，肥腸粉，豌雜麵
7樓：北方釣魚臺廚師
美食，小吃一條街，各種各樣的小吃都有，
8樓：行走的麥子哥
成都是著名的美食之都哈，小吃也尤為出名。
排行榜沒有，但是可以給你列舉一些如：龍抄手、賴湯圓、鍾水餃、廖排骨、三大跑、冷串串、擔擔麵、甜水麵、怪味面、肥腸粉、鍋盔、夫妻肺片等太多了，你還是在成都這邊來慢慢去吃發掘吧！~
這裡特別推薦：「廖排骨」。
30年的老字號品牌，菜系主要以五香滷為主，其次是涼拌菜、香辣油炸等近70種菜品。口味不錯哦，用他們的宣傳語說就是汁香味濃、油潤化渣、回味悠長，哈哈！~
廖排骨還榮獲《成都名小吃》《成都名菜》《中國名菜》等稱號！~海椒市這邊就有一家哦！~
你要是想做連鎖加盟的話也不錯，他們在全國有400多家加盟店，而且加盟店成功率在90%以上呢！~
可以考慮下哦！~
9樓：紅色極致
缽缽雞。抄手，火鍋，麻辣兔頭，冒菜，
10樓：光瑰
成都呀，有毛血旺，魚香肉絲，宮保雞丁，饞嘴蛙，擔擔麵，火鍋。
成都必吃的美食有哪些？
11樓：匿名使用者
成都必吃的美食有火鍋、辣串。
說起四川的火鍋，沒有人知道。四川有一位重慶人說，成都火鍋是重慶火鍋的表弟。成都人民火上澆油。
他們說成都小吃是重慶小吃的姨媽，但沒有重慶火鍋那麼狠，油不是那麼重，味道不會麻木，甚至還有根本不是麻辣鍋底的番茄紅湯。
一般來說，四川火鍋更符合大眾口味。最近，有很多網紅的四川火鍋。臨江門洞子老火鍋最近一直特別火爆，但重慶人說這是重慶火鍋。可以說，在中國的火鍋中，重慶和四川可以說是一對老冤家了。
去四川的餐廳，最重要的是辣串，裡面的成分特別豐富，他們可以滿足不同口味的人，什麼樣的牛肉和海鮮都好吃？都是大家百吃不膩的串串香也是麻辣燙的一種，四川人稱之為小火鍋，去過成都的人都在尋找。最後，串串香在**？
四川串串香基本上都是小攤，只要四川的當地人都在經營，味道基本上是好的，百吃不厭。那裡的商店開到很晚，因為四川人喜歡它。晚上出去吃飯，真想說最熱鬧的一家，那就是大籤門串串香了。
12樓：卑露
成都必吃的美食有酸辣豆花、肥腸粉、串串香等。
1、酸辣豆花
豆花雖然是很普通的食物，各地都有，各種口味的豆花也都很好吃。但是成都的豆花跟別的地方不一樣，多數都是酸辣味的，特別開胃，嫩滑爽口。成都的豆花最早都是小販挑著在街上賣，現在成都的很多飯館都有做豆花，吃過的人都覺得特別美味。
到成都千萬不能錯過酸辣豆花。
2、肥腸粉
3、串串香
串串香也是成都非常有名的美食，食物的選擇很自由，特別受歡迎。不管是街上還是飯店裡，都可以吃得到串串香。湯底都是用精選的配料熬出來的，所以燙出來的串串香特別有味道。
可以坐著慢慢品嚐，也可以打包帶著邊走邊吃，都是很享受的事。成都的串串香一般都是比較辣的，喜歡吃辣的朋友不要錯過。
13樓：鹿
1、王媽手撕烤兔
王媽手撕烤兔在成都市有好多分店。但是他家最好的，還是位於成都市玉林橫街26號附近的玉林店。他家的兔口味是很不錯，手撕烤兔。
非常入味，香辣十足。對於長的肌纖維吃起來才爽諾，絲絲分明，又脆又辣，特別好吃。已經是成都美食屆的網紅啦。
2、老黃記撕烤兔
老黃記撕烤兔同樣位於成都市玉林街26號附近。這是一家非常有歷史的館子，他家的兔肉現烤現賣，可以現吃，也可以真空包裝帶走。味道有五香香辣孜然麻辣等等非常好吃，比起王媽手撕烤兔，他家的要稍微軟一點，但是也是極品了
3、甘記肥腸粉
甘記肥腸粉位於成都市馬鞍北路18號。甘記的粉，一定是新鮮現做的紅薯粉。只有新鮮的粉才能保證口感香甜軟糯，嚼勁恰到好處。
肥腸洗得很乾淨，雖然分量不及以往，但味道還是原來的味道。粉好腸好，再調配出一碗麻辣鮮香的碗底，吃的時候，加點醋，那酸爽滋味，回味無窮。
14樓：文化永生
成都必吃的美食有肥腸粉、葉兒粑、三大炮。
肥腸粉是成都美食no.1必吃，大街小巷都有這個粉，但是還是在錦裡吃最巴適，分量總得來說不算多，好處就是可以留著肚子多吃幾種其他美食，上等的紅薯粉是肥腸粉必用主材料、飄香的菜子油及乾紅辣椒油在加上麻麻的花椒原料。
這真的不是吃一碗粉那麼簡單，這是舌尖的碰撞，是味蕾的回升，湯汁用的是肥腸和豬骨熬製的，在加上獨有的黴乾菜、鹹味兒榨菜，清脆的炒黃豆。先喝一口湯汁保證讓你一入口就回味無窮，夾一筷粉吸溜入口，淡淡紅油辣椒的辣辛香花椒的麻，粉的軟糯，幸福也不過如此。
葉兒粑是成都美食no.2必吃，葉兒粑是遍及四川的風味名小吃，在四川只要有小吃美食的地方肯定少不了葉兒粑，逐漸成了的四川美食的象徵。
最正宗的葉兒粑在製作時，是用糯米粉做皮，內部加入芽菜和鮮豬肉炒制的餡，外面用裁切好的良姜葉包上即可。置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。
三大炮是成都美食no.3必吃，三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。三大炮非常軟糯，香甜可口、不膩不粘，而且營養價值也非常高。
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