胗巴是什麼部位雞和鴨都有嗎

1樓：善良的

你好，胗巴就是鴨肫

也就是鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。

2樓：拾萬里之外

胗巴是禽類動物的胃，雞和鴨都有。

雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌幹、雞內金)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。

全國各地均產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗淨，晒乾。生用或炒用。

鴨肫即鴨胃，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。鴨肫是鴨的肌胃。鳥類的胃分為腺胃（真胃，giandular stomach）和肌胃(砂囊，muscular stomach）。

腺胃壁薄，壁細胞分泌胃酸及各種消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的角質膜（中藥名叫雞內金），內腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。

怎麼快速剝鴨內胗

鴨子胗裡面有鐵絲鴨子還可以吃嗎？

3樓：權墨傾宬

鴨子胗裡面有鐵絲，鴨子還是可以吃的，鴨子胗裡面的鐵絲，是鴨子吃食物時誤食入的，肉質沒有太大的影響，是可以吃的。

4樓：想喝豆腐腦

鴨子珍裡面有鐵絲，鴨子還可以吃的。因為是鴨子不小心吃掉的。並不是人為的，而且是沒有什麼毒性。所以可以去吃鴨肉，如果真的不放心的話，也不缺這一塊也可以扔掉。

5樓：來自松柏巖正直的典韋

鴨子可以吃。因為鐵絲主要成分是鐵，鐵對於人體又沒有毒性，而鐵又是人體每天必需的攝入的微量元素，鴨子誤食了鐵絲，對鴨肉沒有不良影響，所以鴨肉完全可以吃，放心的吃。