1樓：林運金光
鯊魚肉不受待見這個現象如今來看，早已有些不太適合了。人類對於各種動物肉質的痴迷，早已打破了很少吃鯊魚肉的規則。不過，即便如此，魚翅的**依然居高不下，是同樣來自鯊魚身體的肉遠遠不能比的。
是什麼原因造成了兩種肉類如此大的差距，我們就這個問題簡單地**一下。
鯊魚與魚翅
早在恐龍之前，鯊魚就已經出現在地球上了，其生存歷史已經超過5億年，被譽為是海洋中最凶猛的魚類，因此也佔據著海洋食物鏈的頂端。我們最熟悉的大白鯊，根據08年澳大利亞團隊的計算機模擬，咬合力可以達到4000 psi（磅/平方英尺），能夠輕易撕碎任何獵物。
魚翅可以簡單理解為鯊魚的魚鰭。依靠這些魚鰭，鯊魚能夠精準的把控方向，掌握在水中的深度，同時還能在水中游行，捕捉獵物。一般情況下，鯊魚有6-8個大小不等的魚鰭，包括胸鰭、腹鰭、背鰭和尾鰭，但由於尾部上半部分比較粗大，因此很多時候都不會充當我們所謂的「魚翅」。
魚翅為何那麼貴？
李時珍的《本草綱目》曾記錄「腹下有翅，味並肥美，南人珍之」，說的就是鯊魚魚鰭製作的魚翅，可見當時南方人就已經珍重魚翅了。到了清末，魚翅更是成為豪華宴席的必備菜餚，更是有「無翅不成席」的說法。
不僅我國，世界不同國家都有關於吃魚翅的記載。但是，古代捕魚技術相對落後，正常大漁況且都會受到不同程度的影響，想要捕獲像鯊魚這樣的大型凶猛魚類，面臨的困難更多。因此，魚翅的產量非常稀少，一直都是非富即貴的特權階層的食品。
「物以稀為貴」，魚翅**高也在情理之中。
現代捕魚技術發達，為何魚翅**還是居高不下呢？這就得說到魚翅的營養。一直以來，魚翅、熊掌、燕窩等一直被當作珍貴補品被人們食用。因此，一些商家也開始在此大做文章，惡意炒作。
但研究表明，魚翅的主要成分是膠原蛋白，即使這樣的蛋白質具有神奇功效，進入人體腸胃也會被消化成為氨基酸。
2樓：有思慧
因為鯊魚肉只能做成魚骨湯。而且弄起來比較麻煩。直接食用的口感也不好，因為鯊魚具有很強的攻擊性。
因此對於吃鯊魚肉還是魚翅，取決於人們的意願。而且魚翅是很名貴的食材，**也很高。
3樓：也行
因為「魚翅」上的營養比較多，是一種昂貴的食材，而鯊魚肉不是很好吃，據說有一股尿味，還有毒，人們不願意拿自己的身體開玩笑，所以人們只吃「魚翅」，很少吃鯊魚肉。
4樓：俺農村人士
因為鯊魚肉並不是像一般魚類一樣鮮美，而是有著很大的腥味，通常人們只會把鯊魚肉伴著很多面粉做成丸子來吃，否者味道實在是令人難以下嚥。
5樓：黑貓貓崽崽
因為魚翅烹飪起來很美味，可是鯊魚肉不一樣，有一股味道在，而且部分的鯊魚肉是有毒的。
6樓：為了遇見你呀
因為鯊魚肉的成本太高了，一般的人也吃不起，所以沒有什麼市場。
7樓：匿名使用者
鯊魚肉絕大多數人都是不吃的，因為鯊魚沒有汗腺。所以無法排汗，鯊魚肉裡面就有汗液的味道。出汗的味道是很不好聞的，更何況是吃這種有汗的肉呢。所以鯊魚肉很少有人會去吃。
8樓：好齒
鯊魚肉很難吃，肉的味道是酸的，而且非常硬。魚翅的話，做起來味道比較鮮嫩可口，比較好吃，所以只吃魚翅。
為什麼人類只吃魚翅，不吃鯊魚肉？
9樓：老陳聊文化
因為魚翅是一種傳統的美味佳餚和名貴食品，在現代社會仍然受到部分人的追捧和喜愛；而鯊魚肉卻不好吃，有一股尿味，關鍵是部分種類的鯊魚肉還有毒，需要處理之後才能夠食用，但處理過後往往又會產生臭味，這些都導致鯊魚肉不受人們的歡迎。
魚翅魚翅一般指的都是鯊魚翅，也就是鯊魚背上、胸部、腹部和尾部的鰭翅，很多人把鯊魚從海洋裡捕撈上來之後，把比較值錢的魚翅割下來，然後又把鯊魚扔回海里。魚翅早在宋朝的時候，就是山珍海味中重要的一種，被稱為金絲菜、鮫魚翅等，到現在仍然是一種名貴的食材，和燕窩、鮑魚等齊名。鯊魚翅的翅筋如同粉絲，含有大量的蛋白質、脂肪以及多種礦物質，營養雖好身體卻難以吸收，還不如吃個雞蛋吸收的營養成分多。
鯊魚肉有毒性鯊魚肉之所以不受歡迎，其中一個重要原因就是有些品種的鯊魚肉有毒性，而且口味也不怎麼樣，有毒的鯊魚肉需要經過晾晒和深度發酵之後才能夠吃，但發酵之後的鯊魚肉卻有強烈的臭味和尿味。另外捕食鯊魚也有很大的危險性，很可能吃力不討好，大的鯊魚甚至能夠把漁船掀翻，其驚人的咬合力也會對落水的人形成生命威脅。
鯊魚肉有尿味鯊魚跟陸地的動物不同，它是沒有排尿管的，不能通過排尿管把尿排出體外。它們的尿液在身體內部形成之後就一直包含在身體裡，然後在它們潛入深海的時候，海水強大的滲透壓力就會把鯊魚體內的尿液一點點透過**壓迫滲透出來。由此可見，鯊魚肉其實長期是被自己的尿液浸泡著的，用我們的話說，就是鯊魚肉一直被它的尿液醃製著。
所以鯊魚肉會有一股尿味，而且活得越久的鯊魚尿味就越大。
10樓：
鯊魚肉有毒，新鮮鯊魚肉不能被食用，只有經過處理的鯊魚肉才能被吃。其次是捕食鯊魚非常危險。
11樓：dj林林
第1點魚翅的營養價值是很高的，吃起來是比較有味道很香甜，魚最主要的是沒有什麼毒素和危害，第2點鯊魚的肉本身就是裡面有毒素的，而肉質一點都不鮮嫩，所以不吃。
12樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
普通人類覺得魚翅比較珍貴，物以稀為貴，其實沒有那麼多的營養。反而鯊魚肉的話就比較多，所以說。一般都不吃鯊魚肉。
13樓：技術小輝
因為魚翅是鯊魚的精華所在，營養非常豐富，而且味道鮮美，而鯊魚肉的味道太難吃。
人類只喜歡吃魚翅，為什麼都不去吃鯊魚的肉呢？
14樓：o姐林語菡
因為鯊魚的肉質很粗糙，口感很差，味道也不好聞，所以人們不想吃。
15樓：技術小輝
因為魚翅的營養價值非常高，而鯊魚的肉很難吃，所以人類只喜歡吃魚翅，都不去吃鯊魚的肉。
16樓：葉龍雲辰
鯊魚因為器官和我們的差異，他們的尿液會散佈在全身，而且，鯊魚肉聽說因為這個原因，它的肉是酸的，並且內臟是有毒的。
17樓：匿名使用者
鬼佬吃鯊魚肉，中國人吃魚翅，變廢為寶。
為什麼人們只吃鯊魚翅不吃鯊魚肉？
18樓：蒸翼
與其它海洋可食用生物一樣，鯊魚肉也可以端上飯桌，成為菜餚。
只不過，鯊魚肉質並不十分鮮美，且有特殊腥氣，故而一般的加工方法中都要經過切條後再經水浸泡的這一環節，也可攪陷食用。
19樓：仲孫汀蘭業午
因為魚翅的**太高了，而鯊魚肉只能做成魚滑湯，直接食用口感不好。為什麼不弄死後再扔而是直接仍？只不過是怕麻煩而已，鯊魚就算被割掉魚翅也還是具有攻擊性的，如果只是為了弄死扔掉它，卻被它咬掉手指，是人都不會幹的。
扔掉魚身也有載重量的問題，為了多裝魚翅，當然要把價值低的魚身丟掉。呼籲大家都別因為沒吃過，覺得新鮮而去吃魚翅，其實魚翅本身是沒有味道的，它完全是吃其他材料的味道才會變成美味的。比起它我更願意吃粉絲來代替，雞湯穿粉絲也很好吃啊。
沒有交易，就沒有殺戮！
鯊魚為什麼只吃魚翅，肉不能吃嗎
20樓：小小米
鯊魚肉可以吃，但是由於鯊魚肉吃起來並不是那麼鮮美，有比較大的腥味，所以人們都不願意吃。
80%種類的鯊魚體全長在1.6m以下，絕大多數鯊魚都是小型魚類。鯊魚中最大為鯨鯊又叫鯨紋，長達20m，重7000-8000kg，可謂魚中之王了，最小的為寬尾小角鯊（又叫小抹香鮫）。
成熟的雄魚15cm，雌魚20cm，大小鯊魚其體大小差距在100多倍。現發現第三紀地層化石種巨噬人鯊，齒長15.24cm，估計體長可達90m。
21樓：葛薇
鯊魚肉其實是可以吃的，但是由於鯊魚肉吃起來並不是那麼鮮美，有比較大的腥味，所以人們都不願意吃。
人們曾經狂熱的追求魚翅，認為魚翅有很高的營養價值，其實不然，魚翅的蛋白質含量還不如雞蛋，但是**卻貴的驚人。
摘自網路
為什麼捕了鯊魚後只要魚翅？難道鯊魚肉不好吃嗎？
22樓：匿名使用者
因為魚翅的**太高了，而鯊魚肉只能做成魚滑湯，直接食用口感不好。
為什麼不弄死後再扔而是直接仍？只不過是怕麻煩而已，鯊魚就算被割掉魚翅也還是具有攻擊性的，如果只是為了弄死扔掉它，卻被它咬掉手指，是人都不會幹的。扔掉魚身也有載重量的問題，為了多裝魚翅，當然要把價值低的魚身丟掉。
呼籲大家都別因為沒吃過，覺得新鮮而去吃魚翅，其實魚翅本身是沒有味道的，它完全是吃其他材料的味道才會變成美味的。比起它我更願意吃粉絲來代替，雞湯穿粉絲也很好吃啊。沒有交易，就沒有殺戮！
23樓：蔣付玉
漁民只要魚翅因為魚翅很值錢 但他們不知道這樣會造成對鯊魚的傷害有多大。
24樓：匿名使用者
就是為了殺死所有的鯊魚，不然你還是有被鯊魚殺死的可能性的，雖然這種可能性很小，所以提倡大家都吃魚翅，滅絕鯊魚，不要為了一絲假仁假義，最終落的葬身魚腹！
25樓：西西果
魚翅的利用價值比魚肉要高，魚肉一般僅僅作為食用，而魚翅可以提取魚油等物質。
為什麼只切魚翅不要鯊魚肉？
26樓：匿名使用者
鯊魚肉和鹹菜或者酸菜一起炒是非常好吃的，但是樓主說的指切魚翅不要專鯊魚肉，應該是魚翅作為一道屬加工，而鯊魚肉是另外一道加工，或者直接另外售賣。當然不排除有些地方因魚翅加工**的價錢遠遠高於整條鯊魚的成本價，所以其魚肉不屑再加工利用。
27樓：匿名使用者
鯊魚肉醃晒也是美食，只是魚翅貴而已
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