1樓：阿輝娛樂
做法介紹：
主料:大蝦仁6根
配料：黃瓜1根、番茄1個、玉米粒20克、姜2片、鹽5克、油適量方法：1、大蝦去頭去殼洗淨，蝦仁剁成小段，姜切絲。
2、冷凍玉米粒和豌豆粒解凍洗淨。
3、鍋里加油爆香薑絲，滑炒一下蝦仁。
4、放入玉米粒豌豆粒，加入兩勺高湯，水澱粉勾芡翻炒。
5、黃瓜去皮切丁，放入黃瓜丁一起炒，加一勺鹽炒勻。
6、淋一圈蒸魚豉油，番茄洗淨，把頭部切掉一小塊，挖去番茄瓤。
7、把炒好的菜菜填進去就可以了。
2樓：匿名使用者
蝦仁蒸水蛋
第一種做法：將蝦仁洗淨用鹽少許鹽、料酒、白胡椒粉(可不放)醃製一下，將4個雞蛋抽成蛋液，抽的過程中加入少許冷水，準備一個湯盤洗淨倒入打好蛋液，準備蒸鍋加水上火燒開，將湯盤放在痺子上上火蒸2-3分鐘後將蝦仁用筷子夾入蛋液上 在蒸5-8分鐘即可，出鍋後淋入少許香油和生抽。
第二種做法：將3-4個雞蛋抽成蛋液後用倒入湯盤中，右手將開水均勻的倒入湯盤，左手用筷子攪動蛋液，直至蛋液成不規則的片狀，（加開水要適量）將醃製好的蝦仁直接加入當中倒入湯盤，用保鮮膜將湯盤密封一下，防止蒸餾水進入盤中，上籠蒸5-8分鐘即可出鍋，淋少許香油生抽即可。
很適合老人和孩子食用
3樓：匿名使用者
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁.
1. 在烹製蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2. 在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
3. 蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用
4樓：匿名使用者
蝦仁豆腐
做法：①將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾幹水分。蔥、姜切成片。
蝦仁去掉背部沙線；將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻。
②炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐同炒，受熱均勻後加入碗汁，迅速翻炒，使汁完全掛在原料上即可。
5樓：匿名使用者
滑蛋蝦仁
基本材料 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油500克。
1、將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻
2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤
6樓：匿名使用者
主料：蝦仁300克輔料：豌豆100克,雞蛋清25克調料：
豬油（煉製）100克,番茄醬50克,鹽10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,澱粉(玉米)25克1. 蝦仁洗淨搌幹水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和幹澱粉上漿；2. 精鹽、料酒和味精用溼澱粉對成芡汁；3.
鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中控去油；4. 留底油加番茄醬炒至翻沙，倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成
深海去頭蝦怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
茄汁蝦主料
去頭大蝦
250g
黃瓜10g輔料油
適量鹽適量胡椒粉內
適量茄汁
適量白砂糖適量醋
適量生粉
適量步驟
1.準備容黃瓜
2.去頭大蝦清洗乾淨之後用鹽，胡椒粉，酒醃製片刻。
3.然後用生粉裹上。
4.裹上生粉的大蝦。
5.煮鍋放入適量的油燒熱然後將蝦放入炸至熟了撈起。
6.用雞蛋液燙成蛋餅切絲。
7.炸好的大蝦。
8.用茄汁，醋，糖和鹽拌均勻放入炒鍋煮到黏稠。
9.將黃瓜切片擺成燈籠形狀，雞蛋絲做燈籠的彩須。
將炸好的大蝦擺入中間然後淋上糖醋茄汁在大蝦上即可。
這款菜特點：造型漂亮，色澤分明，口味酸甜開胃。做法簡單，很適合佳節宴客。
8樓：匿名使用者
我平常也是比較喜歡吃蝦的，我覺得去頭蝦首先要把他扒成蝦仁，然後用它來炒著吃，或者讓他來炸蝦仁，都是非常不錯的選擇。
去頭蝦仁的做法有哪些
9樓：人比黃花瘦
。腰果蝦仁 材料：腰果2兩、蝦仁半斤、62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365636564鹽、麻油、蔥末少許、蛋白1個、油3匙。
作法：a.腰果用油炸熟備用，然後將蝦仁洗淨去腸泥，瀝乾水分。
將醬油、蔥末、蛋白混合拌勻，再將蝦仁浸泡於醬油、蔥末與蛋白混合的汁液內，放置冰箱冷藏約1小時。b.油燒熱熄火後，將蝦仁中多餘的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟，再將油濾掉，腰果與蝦仁拌勻後即可食用。
碧綠蝦仁 原料:鮮碗豆50克,蝦仁150克,豌豆苗200克,蛋清1個,鹼面，澱粉，精鹽，胡椒粉，味精，紹酒，蔥末，薑末等。 製法:
蝦仁 洗淨後用刀將背後的沙筋去掉，加少許鹼面醃製，然後用水衝去鹼，用毛巾沾幹水分；加，味精，鹽，胡椒，蛋清，幹澱粉上漿，放入冰箱靜一會兒，油渦滑油後，倒入油，待油溫升至3，4成熱時，倒入蝦仁，豌豆，滑熟以後瀝去油，；鍋內留底油，下蔥薑末、湯汁，味精，精鹽，胡椒粉，紹酒，調好味之後，倒入事先用水澱粉勾芡；接著倒入原料，翻炒裝盤，用炒豆苗圍邊即成。幹爛蝦仁 「幹爛」是「烹」的方法之一種，為濟南菜中的傳統技法。「幹爛蝦仁」是濟南地區的傳統名菜，色澤淺紅，蝦肉鮮嫩，滋味醇香，外焦裡嫩，無湯無油，別具風味。
每個蝦均首尾相連，連成一片，但又不是一個餅，這就是濟南「幹爛蝦仁」的特殊之處。 【原料】活青蝦750克，精鹽、蔥薑末各2.5克，醬油、溼澱粉各20克，紹酒10克，雞蛋清1個，白油500克(約耗50克)。
【製法】1. 準備工作：把活青蝦洗淨，剝皮、去頭，加雞蛋清、精鹽、溼澱粉抓勻；醬油、紹酒對成汁。
2. 烹調：炒勺放在中火上，加白油燒至八成熱，將蝦仁倒入勺內，用鐵筷迅速撥散，炸至皮面呈淡紅色時，倒入漏勺內，瀝淨油；炒勺內留油15克，放蔥薑末炸出香味時，迅速倒入炸好的蝦仁，烹入對汁，顛翻一下即成。
蝦仁是如何製作的？
10樓：ok小
材料bai
：鮮蝦、適量蛋清。工具du：牙籤
操作zhi步驟如下：
1、將每一個鮮蝦dao清洗乾淨專後放在屬容器中備用。
2、用牙籤紮在鮮蝦背部深處2毫米左右的位置，挑出蝦線，這個時候注意安全，小心傷手。
3、用手把蝦頭摘掉，剝去蝦的外殼放在盤中，注意蝦嘴和蝦鬚不要扎到手。
4、剝好的蝦仁再用清水簡單沖洗一下，放在容器中，把蛋清倒進去，攪拌均勻，這樣就做好了。
11樓：匿名使用者
選用活蝦，用清水洗淨，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉就是蝦內仁。
一、爆容 炒 蝦 仁
原 料蝦仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，鹽、味精、蔥花適量，雞蛋、水澱粉25克，面少許，香油10克，黃瓜80克，湯200克。
做 法1.蝦仁裡，加雞蛋、澱粉、面，入味掛糊；黃瓜切丁。
2.油五成熟時，將蝦仁炒一下，倒出，原鍋炒蔥，烹料酒，加調料,
倒入蝦、黃瓜丁淋香油，出鍋。
二、 魯菜菜譜
炒蝦仁主料 淨蝦仁300克（最好是大青蝦）。
配料 水發青豆50克。
調料 白油1000克（約耗40克），精鹽2克，料酒20克，味精1克，清湯40克，水澱粉30克，幹澱粉5各。
烹飪工藝：
1.將蝦仁淘洗乾淨，輾幹水分，放入碗內，加精鹽1克、料酒5克，把水澱粉、幹澱粉拌勻掛漿。清湯、料酒、味精、精鹽在碗內對成汁。
2.炒勺內放入白油，燒至六成熱時，將蝦仁放入，用鐵筷子撥散滑透，放入青豆，將油潷出，烹入對好的汁，顛翻炒勺裝盤即成。
風味特點：
顏色鮮豔，清香鮮嫩。
12樓：安熠鐵娥
要使蝦仁烹飪時不碎不糊，要把好「三道關」：
第一，剝出蝦仁後，要立即用冷水洗去蝦仁表層的黏汙物及泥沙；
第二，用潔淨的紗布將蝦仁絞乾取出、然後加一勺精鹽拌勻，放上半小時，如有冰箱能放入冷藏室裡，那更好。
第三，在炒時，打入1至2只蛋清，讓經絞乾水跡的蝦仁放在裡面，攪拌透，都沾上蛋清液後再入油鍋翻炒，如此，在每隻蝦仁外面都能裹上一層薄薄的蛋清膜，翻炒時自然不易碎了。若能正確掌握好這三步，那麼炒出來的蝦仁，色白如玉且肉頭堅韌、吃口鮮，也避免了碎、糊二大弊端，做到色、香、味、形俱佳。
一、爆炒蝦仁
原料蝦仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，鹽、味精、蔥花適量，雞蛋、水澱粉25克，面少許，香油10克，黃瓜80克，湯200克。做法
1.蝦仁裡，加雞蛋、澱粉、面，入味掛糊；黃瓜切丁。
2.油五成熟時，將蝦仁炒一下，倒出，原鍋炒蔥，烹料酒，加調料,
倒入蝦、黃瓜丁淋香油，出鍋。
二、魯菜菜譜
炒蝦仁主料
淨蝦仁300克（最好是大青蝦）。
配料水發青豆50克。
調料白油1000克（約耗40克），精鹽2克，料酒20克，味精1克，清湯40克，水澱粉30克，幹澱粉5各。
烹飪工藝：
1.將蝦仁淘洗乾淨，輾幹水分，放入碗內，加精鹽1克、料酒5克，把水澱粉、幹澱粉拌勻掛漿。清湯、料酒、味精、精鹽在碗內對成汁。
2.炒勺內放入白油，燒至六成熱時，將蝦仁放入，用鐵筷子撥散滑透，放入青豆，將油潷出，烹入對好的汁，顛翻炒勺裝盤即成。
風味特點：
顏色鮮豔，清香鮮嫩。
怎樣去頭皮屑，怎麼去頭皮屑
洗米水放一禮拜發用來洗頭可以去頭屑哦。要是嫌麻煩的話就每次洗完頭後用一點白醋放在清水裡再洗一遍，用醋的效果沒有洗米水好。試試採樂。藥店有賣。很好用。現在藥店不是有種洗髮水麼 叫啥康王來著 還不錯 經常洗，是藥三分毒啊 多洗頭髮，找專門的洗髮露。怎樣去頭皮屑?回答您好！使用正確的洗頭方式。避免用過熱的...
怎麼樣去頭屑，怎樣才能去頭屑
根據偶滴經驗 1.內分泌失調造成的 2.應2 3天洗一次頭 3.水溫適宜 4.洗頭時洗兩次，不要用太大力 5.可用第1.2次的淘米水洗 6.可在水中加2滴醋 7.早晚梳頭，但疏通為止，不可太大力 8.少出門，尤其少在沙塵暴的天氣裡出門 試試看咯 怎樣才能去頭屑 方法一 先用洗髮水將頭洗一次，用清水衝...
怎麼去頭皮屑效果最好？怎樣去頭皮屑最有效？
要想找到去除頭皮屑最好的方法，關鍵是要找到引起頭皮屑的原因。頭皮屑比較多一般有兩種情況，一種是頭皮糠疹，頭皮糠疹一般是由真菌感染引起的疾病，可以選擇複方酮康唑洗劑或二硫化硒洗劑洗頭，2天1次，連續使用4周。洗頭時要使洗髮水在頭皮部位保持5 10分鐘，再用清水沖掉。另一種原因是頭皮銀屑病，銀屑病是一種...