1樓:避雷櫃
【主料】
糯米粉 (100克) 、澄粉 (25克)、 牛奶 (120ml)、 色拉油 (50ml)。
【輔料】
芒果 (50克)、雞蛋黃 (100克) 、牛奶 (250ml) 、低粉 (25克)、 白糖 (50克)。
【做法】
1、蛋黃加入白糖攪拌均勻,隔溫水打到顏色變淺,白糖溶解。
2、加入低粉,攪拌均勻。
3、分次加入牛奶,邊小火加熱邊攪拌,直到很粘稠,很順滑,稍涼後,將做好的卡仕達醬入冰箱冷藏備用。
4、糯米粉加澄粉少許色拉油混合。
5、倒入牛奶調成像酸奶一樣的糊,微波3分鐘左右,拿出攪拌成麵糰。如果沒有成團,可再加1分鐘,觀察情況。晾涼後,揉成麵糰備用。
6、芒果切成小塊。
7、隔保鮮膜取一塊卡仕達醬,在中間加一塊芒果。
8、用保鮮膜握緊包好;入冰箱冷凍1小時左右。為了定型,這樣一會兒才好包。
9、 取一塊外皮,隔一次性手套,按扁,放入凍好的內餡,包起來。
10、 收口處多餘的可去掉。
【小竅門】
1、做外皮時,一定要加點色拉油,這樣不容易粘手。如果感覺粘,可以沾些澱粉。
2、內餡用保鮮膜包出型稍凍下,等變硬實些,這樣更好包。
2樓:靈動靈巧
抹茶蜜豆大福
芒果糯米餈
日本的一種甜點像年糕,圓圓的,外面有一層白白的粉末,粘粘軟軟的,裡面有餡,跟湯圓差不多大小。叫什
3樓:初晴愛微涼
草餅草餅(又叫麻),是一種流行於臺灣、香港、日本等地的精緻小點心,它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成,配合各種不同餡料,產品精緻美觀,口味獨特。
在日本,草餅會被當成新年的裝飾品,叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的草餅塊
草餅加上橙放在最上面組成的。因為橙在日本的諧音有「幾個世代」的意思,比喻健康永恆的家庭,世世代代繁榮昌盛,所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。
草餅的口感是很q彈爽滑而味道香甜,所以不論在什麼地方都很受人們的歡迎。超市中已有盒裝草餅**。
一般製法
材料:原料
糯米粉225克、椰汁200克(約225ml)、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克
製作流程:
1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩,放入光身的蒸糕盆,用錫紙蓋好,蒸半小時。以筷子試粉,沒有粘著即熟。(亦可用手拍幾下,不沾手併發出bong、bong聲即熟)
2. 待冷卻後,要搓勻至滑軟。
3. 戴上透明手套,取一粉團包入餡料,再沾上糕粉即成。(*沾
成品糕粉後,不要再搓。)
備註:糕粉製作方法:將糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分鐘,不用蓋著,再用白鑊炒10分鐘,中慢火炒。
草餅粉:草餅粉是由艾草製成的餅粉,如果沒有草餅粉,可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)如果沒有草餅粉,可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)軋汁,以4(菜):1(水)的份量作比例,便成。
草餅1材料:
糯米粉450克,椰汁400克,花奶400克,砂糖225克,草餅粉2湯匙,糕粉適量
餡料:豆沙225克
做法:1.將所有材料(糕粉除外)混合拌勻放入蒸籠內,蒸1小時,以筷子試粉,沒有黏著即表示熟
2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團,將餡料搓成粒狀
3.取一粉團,將餡料包入搓圓,再稍壓扁 沾上糕粉即成
草餅2材料:
快達椰槳1罐,糯米粉1罐(以椰槳罐量度),糖2湯匙,澄面1 1/2湯匙,豆沙半斤,綠色食用色素數滴,已炒熟糯米粉少許
作法:1) 將糯米粉,椰漿,糖,澄面混在一起,加入適量的綠色食用色素。
2) 開中火,把混合物蒸45分鐘,取出。
3) 用茶匙分成小份,加入豆沙,搓揉成球狀,放上熟糯米粉上滾動,即成。
草餅3材料:
1) 粘米粉150g,2) 糯米粉50g, 3) 砂糖1湯匙,4)水140毫升,5)草餅粉6g,6)豆沙240g,7)黃豆粉適量
製法:1.用少許熱水將草餅粉攪,待5分鐘,成粉團狀後用刀。
2.將粘米粉及糯米粉用篩篩落大豌中,再加入清水及砂糖,用手搓成粉團狀,分小份蒸20分鐘。
3.將蒸好的粉團置於大碗中,加入草餅粉,用木棒攪,再用手搓至變成綠色。
4.取適量粉團,搓圓壓扁,放入豆沙餡即成。
ps1:糕粉是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
在製品中呈現軟滑帶黏狀,多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。糕粉可分現貨和自制兩種,前者質地比較粗糙,可是應用在料製作時,效果更佳和更適合,後者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。 糕粉自制方法:
糯米粉一包(泰國的三象牌品質比較好),墊上白雞皮紙上蒸籠乾蒸10分鐘,再用白鑊慢火炒10分鐘,即成。糯米必須經水蒸氣的熱力蒸透,才能完全熟透,否則常常誤會有生米不熟的感覺。
4樓:匿名使用者
麻糬 麻糬 一種點心
日式甜點有哪些 3種甜點及做法介紹
5樓:合肥歐米奇西點學院
1.銅鑼燒
2.羊羹(一般以紅豆為材料,其後發展至有栗子、番薯,甚至是綠茶口味的不同款式)
3.麻薯
4.糰子等
有沒有和恩雅類似的歌手,求,有沒有和恩雅類似的歌手,求推薦
日本的那個是不是 rurutia?還是 不過日本的恩雅好像是 kokia 推薦給你一個人 loreena mckennitt 羅妮娜 麥肯尼特 絕對的天籟,特別推薦她的 the mummers dance 聽聽看yozoh 的吧!很好聽哦!推薦一下和恩雅差不多風格的歌手。像enya。這個難。你可以聽...
重生小媳婦和類似的文誰有,有沒有類似《重生小媳婦》和《重生農家媳》這樣的書
重生小保姆 重生之閒人 好看 重生女主播 好看 天后 是否可以解決您的問題?有沒有類似 重生小媳婦 和 重生農家媳 這樣的書 渣婚之後 小房東 一夢到北大 十里紅妝 重生之軍婚 重生之小資生活 其實好多古代的重生文也不錯的 重生之兵哥哥好哥哥 重生小保姆 這個是經典,必須看 嫣然人生 老公你哪位 綠...
和黑顏作品風格類似的小說,有沒有類似黑顏風格的小說
很虐的 還是好的結局,好像有些矛盾哈 至今看過最虐的 當屬 雲中歌 桐華作品,古代言情,有一定史實依據,個人非常喜歡。溫暖的弦 現代都市類,過程很糾結,結局很美好。不知你看過沒有,希望你會喜歡o o 明月璫的有點像,也是he虐文。這兩個人是我最喜歡的作者之二 不過女主性格不太一樣,明月璫的女主一般比...