1樓：匿名使用者
茶果是揭陽、深圳寶安鬆崗、沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用黏米粉加豆沙;蘿蔔糕，用糯米粉加蘿蔔乾和肉粒;餃子，用澱粉加豬肉馬蹄或蘿蔔絲。可製作成甜、鹹兩種口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉製作外皮,內放餡料,外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。
茶樹的果實又叫茶籽，即茶樹的種子，可榨油供食用，也可以稱之為茶果。茶果是我國特有物種，故也被稱為「東方橄欖油」。
茶果的做法
食材：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
做法：1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有餡料
4.麵糰(這次的茶果熱吃剛發，涼了之後皮稍發硬，下次把比例再改改應該會更好。)白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：
1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑
5.用開水分別揉成麵糰備用
6.將麵糰分小份
7.包入餡料
8.將餡料和麵團包好
9.麵糰呈紫色的
10.包入餡料
11.粽葉用水泡10分鐘，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麵糰放在上面
12.放鍋中隔水蒸10分鐘
2樓：匿名使用者
茶果的由來：
茶果是在廣東已有幾百年歷史和祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用粘米粉加豆沙;蘿蔔糕，用糯米粉加蘿蔔乾和肉粒;餃子，用澱粉加豬肉馬蹄或蘿蔔絲。可製作成甜、鹹兩種口味，口感香糯，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。
雙色甜茶果
材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
雙色甜茶果做法：
1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有餡料
4.麵糰(這次的茶果熱吃剛發，涼了之後皮稍發硬，下次把比例再改改應該會更好。)白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：
1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑
5.用開水分別揉成麵糰備用
6.將麵糰分小份
7.包入餡料
8.包好
9.這是紫色的
10.包入餡料
11.粽葉用水泡10分鐘，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麵糰放在上面
12.放鍋中隔水蒸10分鐘
蕉葉鹹味茶果
主料：糯米粉500克
輔料：香菇2朵、乾貝1個、蝦仁1小把、花生(炒)1把
調料：食鹽1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺
蕉葉鹹味茶果的做法1.熱油爆炒香菇，加浸軟蒸熟的瑤柱和蝦仁炒香，最後拌入熟花生碎
2.新鮮的蕉葉洗淨，分成小份，用開水燙一下，抹油備用，糯米粉加熱水揉成團
3.分成若干小份，包入餡料，收口成圓形
4.放在蕉葉上，大火蒸8-10分鐘
客家人油果
材料：糯米粉、紅糖、花生油。按1斤糯米粉配4兩紅糖的比例準備材料。 冰片糖也可以，可能口感沒有那麼軟
客家人油果做法：
1、材料：糯米粉、紅糖、花生油。按1斤糯米粉配4兩紅糖的比例準備材料。 冰片糖也可以，可能口感沒有那麼軟。
2、將紅糖加水煮開，待糖水涼下來或溫溫的時候，使用糖水把糯米粉搓勻。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成團即可。
3、將糯米糰分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體
4、花生油下鍋，生火燒熱。然後將上面方法製作好的油果子下鍋油炸至金黃色。上浮即代表已熟，最好再炸一會，等其顏色變深一些再起鍋，這樣更好吃。
5、 起鍋。待涼下來後，即可放入缸裡儲存。當然可以放入冰箱裡。
6、需要吃的時候，使用蒸籠蒸軟即可食用。
客家麻糬
材料：圓糯米600g，沙拉油少許，花生粉適量，砂糖適量，手扒雞手套1雙
客家麻糬做法：
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
2. 用重物壓幹水分，直至變成粿粹為止。若壓干時間過長，必須放進冰箱冷藏壓幹。
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成團，當作內餡。
7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
炒米粉是哪個地方的特色小吃
3樓：芊茗靜語
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。
米粉都可以做什麼美食
4樓：匿名使用者
雞蛋肉絲炒米粉
主料：米粉500g雞蛋1個豬肉50g大白菜2片輔料：油適量鹽適量醬油適量
操作步驟
米粉泡好，弄散
2.雞蛋放點鹽打勻大白菜切條狀，豬肉放醬油，鹽，油醃製好3.把雞蛋煎成餅
4.雞蛋煎好切成一條條
5.鍋裡放油，把豬肉炒一炒 6.倒入大白菜繼續翻炒7.放點鹽翻炒
8.倒入米粉大火翻炒，放點鹽
9.倒入醬油翻炒
10.最後倒入雞蛋翻炒均勻即可
雞蛋湯米粉
主料：雞蛋1個米粉120g
輔料：油適量鹽適量糖1茶匙味極鮮1茶匙蠔油1湯匙小蔥少許青剁椒少許操作步驟
1.米粉事先泡發，一般來說，十分鐘左右就泡軟了，當然也要看是什麼粉哈。
2.小蔥切末，再準備雞蛋一隻，自制的青剁椒少許。
3.鍋內放油，把雞蛋放入煎香。
4.兩都煎一煎，吃起來才焦香的哈。
5.跟著把蔥白末放入鍋內，煸炒出香味，這樣做有蔥油的香味哦。
6.跟著沏入開水。
7.放入適量的鹽。
8.一點點的糖提味。
9.再來點味極鮮提色增鮮的。
10.放入少許的蠔油提提鮮味。
11.再把米粉放入鍋內，大火煮開。
12.湯碗內放入少許的芝麻油和蔥花。
13.把煮好的米粉倒入碗內。
14.拌好味道。
15.灑上蔥花，再放入少許的青剁椒增加點鮮辣味，刺激又開胃哦。
5樓：靜靜很愛美
這樣做的花捲帶餡你肯定沒吃過花捲
6樓：超人
炒米飯、桂林米粉、米粉蒸肉、酸辣牛肉粉
做肉丸糯米粉能代替粘米粉嗎,糯米粉和粘米粉一樣嗎
糯米糯性太強 作為外皮 和湯圓是的 包在外面可以 糯米粉和粘米粉一樣嗎 糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1 粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑 柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕 芋頭糕,餈粑等美食...
糯米粉做法簡單好吃，用糯米粉做哪些好吃的
紫薯糯米糰 製作配料 糯米粉120克 玉米澱粉30克 玉米油30克 清水160ml 紫薯2個 酸奶1盒 製作方法 1 把糯米粉，玉米澱粉 玉米油 清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鐘左右 2 準備2個紫薯，去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟 3 然後把紫薯搗碎，加入1盒酸奶 1...
糯米粉能不能當蒸肉米粉用，糯米粉蒸肉怎麼做
不能。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。不能。超市有專門的蒸肉米粉的。糯米粉蒸肉怎麼做 食材抄與明細 排骨500克 蒸肉bai 粉1袋 超市有賣 紅薯半個 糯米半小碗du 小蔥少量 香菜適量zhi 老抽dao一勺 鹽適量料酒適量...