1樓：小小呂子博
大肉粽肉粽是傳統食品之一。粽子重約二三百克，裡面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，高階一點的還包著香腸板栗筍絲之類。
主要原料：糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精;
蛋黃粽原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉
調料：蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉
做法：1、準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，棕葉泡好。
2、棕葉泡好後，開始包，做成漏斗狀。
3、將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。詳細**做法見：蛋黃粽子的做法。
蜜棗粽主要原料為：糯米、蜜棗;棕葉、水、鹽;
做法：糯米、蜜棗洗淨;生粽葉用沸水稍汆一下，粽葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實，放入蜜棗包好，詳細**做法見：蜜棗粽子的做法。
豆沙粽原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉等。
做法：1.粽葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將粽葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。詳細**做法見：豆沙粽子的做法。
鹼水粽鹹肉鹼水粽子的做法是在粽子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等;
要想知道如何做鹹肉鹼水粽子才好吃，便要留意一下鹹肉鹼水粽子的詳細步驟**。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。
2樓：懶人廚房
吃了30多年的粽子，原來粽子還可以包10種不重樣的口味，看著就香。
粽子餡的種類大全 粽子餡怎麼調製才好吃
3樓：爵帝少帥
粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽
原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法：1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。
2.開始包，做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽
原料：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法：1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽
原料：糯米、五花肉、箬葉等。
做法：1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯米洗淨浸泡，瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。
粽子的種類有多少，粽子有哪些種類？
1 竹葉粽 取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。2 艾香粽 糯米淘淨，夾棗 慄 綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。3 甜茶粽 取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富 4 臘肉香腸粽 臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。...
粽子的種類特點
1 竹葉粽 取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。2 艾香粽 糯米淘淨，夾棗 慄 綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。3 甜茶粽 取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富 4 臘肉香腸粽 臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。...
這種用來包粽子餡的香味葉子叫什麼
叫 假蔞 今天費力查了一下。端午節快樂，我也是客家人。蘆葦的嫩葉子，如果你質疑的話，我只能告訴你你看到的是蘆葦的細葉子，我之前也是納悶蘆葦的葉子是不是有那麼大，結果真的看到了，就是包粽子的 叫粽葉。在山區地區有。我也想知道 家鄉話叫 隔lei 粽子裡面有一種綠色很香葉子叫什麼 我們老家會有，白粽子裡...