1樓：新鮮在南陽
燕窩本身自帶「黴味」
其實，這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道，尤其是新燕!由於燕屋的環境，為了更加適應金絲燕的居住，會安裝一些加溼器，或安裝噴水設施。主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了有利於金絲燕的生存。
參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。但是燕窩燉煮後，會有濃郁的蛋清味的。原因2
燕窩噴水導致的
為了避免燕窩破損，在採摘燕窩時，會先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其剷下。另外，在運輸過程中，也是為了避免燕窩破損，一般會噴5-10%水來防止破損。由於水溶性蛋白和潮溼環境綜合影響，若燕窩沒有及時烘乾，便會產生黴味。
但是這個味道並不是真的發黴，是燕窩正常的味道!原因3
燕窩儲存方式不正確
如果燕窩的儲存方式不正確，才會導致燕窩真正發黴，如果燕窩出現黑色的黴斑，建議大家放棄食用。如果燕窩只是微微的受潮，並沒有黴點，風乾後燕窩還是可以繼續食用的。
2樓：隨便
無論是什麼東西。只要有黴味兒都不能吃。因為這東西對人體傷害的太大了。
幹燕窩有黴味正常嗎？
3樓：w緣故
首先要確認燕窩是否為黴味，燕窩的正常味道是腥味(來自海洋食物)，木屑味(來自築專巢的木屋)，潮溼味(來自燕屋的屬潮溼氣)。剛燉好後都有一種很清香的味道，而品質更好的燕盞在剛燉好後還有很清香的蛋清味道。如果確認為黴味，就必須小心食用了。
黴菌及黴菌毒素汙染食品後，引起的危害主要有二個方面：黴菌引起的食品變質和黴菌產生的毒素引起中毒。黴菌汙染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。
目前已知的黴菌素約有200餘種，不同的黴菌其產毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學性質可分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及類似性激素樣作用。
所以，黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩**極其便宜，但魚龍混雜。
真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生黴變的，到名店大店購買優質國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現黴變的最佳捷徑。
4樓：德宜草堂小寶
燕窩採摘下來不是幹燕窩，會有很大的溼度，經過晾乾之後，會有些腥味和類似黴味是非常正常的，所以如果有輕度的灰色，可以用刷子把它輕輕地刷掉，如果是全部變成了黑色的話那就不能食用了。
5樓：匿名使用者
不正常啊，哪有高檔吃的東西會生黴的
燕窩為什麼有黴味？
6樓：寇才英利馳
燕窩的黴味是正常的，燕屋分為全水泥結構或防腐木結構。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30
℃左右，空氣溼度大約
90%，並且小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
防腐木黴味會滲入到燕窩裡面，才導致燕窩聞起來有黴味，所以並不是燕窩發黴變質了，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
雨季的時候因為蟲子特別多，金絲燕食物充沛，唾液產生的量非常的大，一般1個月時間就能把窩搭好，氣味就會小很多。但是旱季的燕窩黴味會大一些。
看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，可放心食用。
在我們泡發燕窩的時候一般要換水2-3次，並用漏網沖洗泡好的燕絲的時候，這個時候就會把氣味幾乎完全沒了，燉好後都是淡淡的清香味，就一點也聞不到了。
或者陰涼通風處涼晒一個星期左右
燕窩有股黴味但外表看似正常，還能吃嗎？
7樓：小蜜哥兒
一、能否食用：
1、看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，消費者可放心食用。
2、若燕窩帶有刺鼻味道或氨味，有化學漂白的可能，消費者需立即停止食用。
二、黴味原因：
1、燕屋
燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構。外牆上，通常會開一些較小的視窗，供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好，透氣能力、光線度相對差。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
2、金絲燕習性
金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮溼的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
為了更加適應金絲燕的居住，燕屋內常常會安裝一些加溼器，或安裝噴水設施。燕窩遇水，腥味更濃郁。
3、採摘噴水
為了避免燕窩破損，燕農採摘燕窩時，先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其剷下。
4、運輸噴水
為了避免運輸圖中燕窩破損，批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水，燕窩寄出後，破裂的可能性很大，損失會很嚴重。
其實，並不是真的發黴，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
簡介：燕窩的功效與作用：
1、預防細紋
25歲以後，**會逐漸失去「水潤感」，這是肌膚生理性老化的結果。它的保溼作用及屏障功能逐漸減弱，天然保溼因子含量減少；長期乾燥缺水會大大加速它的產生，眼部**最容易出現這種問題。燕窩富含的膠原蛋白具有增加**貯水的功能，滋潤**，保持**組織細胞內外水分的平衡，膠原蛋白的好處這裡就不多說了。
2、預防**鬆弛
適時補充蛋白質的另外一個好處就是可以延緩**鬆弛，想要時光倒轉是不可能的，我們只能盡力地保持好現在的狀態。
3、滋陰養顏
女人是以陰血為主，日常保養要多注意養陰，陰氣虛弱的話，**會很乾燥。女人，外表漂亮倒還是其次，健康才是第一。**往往是一個人身體內部狀況的表現，如果你發現自己的**很差，脾氣也暴躁的話，那真的需要檢視下自己是否真的出現亞健康症狀，陰陽失衡了。
4、產後修復
很多港星坐月子都會選擇燕窩，燕窩可以幫助癒合傷口。過了25歲，人的「自愈」能力會不一樣，這是因為免疫力和**的乾燥程度都會影響傷口的癒合修復。燕窩可以幫助提高免疫力，其中的egf表皮細胞生長因子能夠促進受損表皮的修復和再生。
5、調節腸胃
俗話說「十人九胃」，腸胃不好，再好的營養也不被吸收，很多古書記載燕窩調理腸胃功效顯著。燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。曹雪芹的《紅樓夢》裡，薛寶釵就曾建議過林黛玉選擇吃燕窩作為補養品！
我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
8樓：上炕不洗腳
燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道，並不是壞的。其實，並不是真的發黴，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。
燕窩原料的黴味比較明顯，一來是因為金絲燕喜歡潮溼的環境，部分燕農會在燕屋中安裝加溼器，令燕屋中的溼度適合金絲燕居住，令燕窩原料的黴味更濃；二來是燕農在採摘燕窩時，會在燕窩上灑水，採摘燕窩時才不容易令燕窩受損，因此燕窩原料的黴味會更濃。
9樓：黛妮
第一、噴水以後，運輸時間太久造成的。
第二、沒有風乾，存放冰箱太久造成的。
第三、純天然的燕窩是沒有黴味的，是淡淡的蛋清味。一般黴味應該是燕窩幹度不夠，應該是很溼造成的。
燕窩是珍貴的滋補品，幹燕窩建議放冰箱冷藏密封儲存，儲存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法儲存燕窩，燕窩可以儲存3~4年。
如果沒有冰箱，可以把幹燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封儲存，要避免陽光照射、與潮溼的天氣。
有黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。不能放到陽光下照射。
如果只是淡淡的一點點，一般不影響食用，因為毛燕窩在燕屋裡由於燕屋潮溼也會有這樣的黴味，經過浸泡，挑毛和、清洗和燉煮就沒有問題了。如果已經酸臭，就不要食用了。
我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
幹燕窩有魚腥味嗎，燕窩有腥味嗎
燕窩乾燥時味道很淡，沒有濃烈氣味，略帶點腥味，溼水後有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更濃郁。而有些商家為了謀取更多的利益，生產出一些經過化學加工的燕窩。這些經過加工的燕窩，往往會有酸味 化學氣味 魚腥味或油膩味等幾種氣味。燕窩有腥味嗎 對味道的接受度的不同，燕窩可以說有腥味也可以說沒有。燕窩中...
小米有黴味能吃嗎
最好不要吃。發酶的小米含有大量的黃麴黴菌,它是強列的致癌物。如果你一定要食用方法有以下幾點 1 暴晒 2 清洗，用手用力搓洗 不能吃。因為有黴味的小米，說明有黴菌。那就有了致癌物質，清洗和，加熱不能殺滅。例如黃麴黴毒素，高溫也破壞不了。所以最好不吃它。食物預防 1.土法防黴 在100公斤的大米中放1...
燕窩裡有激素媽，燕窩含有激素嗎？
燕窩是沒有任何激素。天然純正的燕窩是女性滋補養顏的最佳補品，燕窩滋陰潤肺補而不燥 養顏美容 使 光滑 有彈性和光澤 益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力。科學研究證明燕窩含有豐富的活性蛋白，碳水化合物，鈣 磷 鐵 鈉 鉀等多種微量元素 以及賴氨酸 胱氨酸和精氨酸等各種氨基酸，多種營養成份易...