1樓：醉淸凨
一、看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆。
二、是看裡面的仁，黑豆裡面是綠（青）仁，黑小豆裡面是黃的或者白的。
2樓：國信果蔬烘乾
一個是看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆。主要是看裡面的仁，黑豆裡面是綠（青）仁，黑小豆裡面是黃的或者白的。黑豆營養價值更高些。
3樓：資訊系統分享
從外形上看：
【黑豆】個頭大而且飽滿，表面烏黑，沒有光澤，豆瓣裡面是綠色的；
【黑小豆】個小而且扁，表面光亮光亮的，豆瓣裡面是白的的。
如圖，可以看出來：
從口感上面也可以區分開；
黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好。
4樓：東營同濟醫院
黑豆屬同一個品種，但它口感不同，營養價值也有所不同。小黑豆和大黑豆的區別在哪些呢？
小黑豆小黑豆黑豆之小者。《本草圖經》：“大豆有黑白二種，黑者入藥，白者不用。其緊小者為雄豆，入藥尤佳。”
小黑豆就是咱老祖宗的土黑豆，小黑豆具有補腎活血化瘀的功效，此外還有抗衰老的功效同時還有預防脫髮生髮，白頭髮變黑豆發的功效，還可以降血脂膽固醇，防止癌症的作用黑豆補鈣也很好的但是，現在真假黑豆難辨，推薦**的山丫頭的小黑豆，農民家自己種的純天然黑豆。現在能吃到純天然黑豆不多了。
大黑豆好還是小黑豆好
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
實際上黑豆和黑小豆是一種東西，只是叫法不同而已，民間大部分把黑豆叫成黑小豆。
小黑豆和大黑豆有什麼區別
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑飯豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。
從中醫的角度來看，黑飯豆的保健養生效果要比黑豆好。
5樓：
區別主要有以下兩點：
1.口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑飯豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
2.營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。
從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。從中醫的角度來看，黑飯豆的保健養生效果要比黑豆好。
外觀 區別
黑豆大一點點，而且掰開裡面是綠的；黑小豆小一些，但比其它小豆大一些，形狀也與其它小豆一樣，只不過是黑的而已，掰開裡面是白的。
6樓：鑽誠投資擔保
黑豆與黑小豆主要是以下的區別：
一、口感不同：
黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆較容易燉爛，口感偏面，相對更適合老人、孩子食用。
二、外觀不同：
1、黑豆相對偏大，黑小豆相對偏小。
2、黑豆和黑小豆主要是看裡面的仁，黑豆裡面是綠（青）仁，黑小豆裡面是黃的或者白的仁。
三、營養價值不同：
黑豆與黑小豆營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。
從中醫的角度來看，黑飯豆的保健養生效果要比黑豆好。
7樓：匿名使用者
1.口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑飯豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
2.營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。
從中醫的角度來看，黑飯豆的保健養生效果要比黑豆好
黑豆和黑小豆的區別
8樓：點點在心
主要區別有，科目分類不同、原產地不同、營養價值不同、口感不同，具體如專下：
一、科目屬分類不同
1、黑豆
又名烏豆、枝仔豆、黑大豆。為豆科植物大豆的黑色種子。屬豆目、豆科、大豆屬植物。
2、黑小豆
又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因色黑形小故稱黑小豆。屬豆目、蝶形花科、菜豆屬植物。
二、原產地不同
1、黑豆
原產於中國東北。
2、黑小豆
原產美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀末才開始引種栽培。
三、營養價值不同
1、黑豆
黑豆的蛋白質含量比黑小豆高，碳水化合物比黑小豆低。
2、黑小豆
黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。
四、口感不同
1、黑豆
黑豆口感類似黃豆，較硬。
2、黑小豆
黑小豆較容易燉爛，且很面，口感好。
9樓：焦義尹子
黑豆大一點點，而且掰開裡面是綠的；黑小豆小一些，但比其它小豆大一些，形狀也與其它小豆一樣，只不過是黑的而已，掰開裡面是白的。
10樓：匿名使用者
本草綱目bai谷部第二十·四卷·谷du之zhi三·穭豆穭豆《拾遺》dao。音呂。
【釋名】內〔時珍曰〕穭乃容自生稻名也。此豆原是野生，故名。今人亦種之於下地矣。
【集解】〔藏器曰〕穭豆生田野，小而黑，堪作醬。爾雅戎菽一名驢豆，古名＊豆，是也。〔瑞曰〕穭豆即黑豆中最細者。
〔時珍曰〕此即黑小豆也。小科細粒，霜後乃熟。陳氏指為戎菽，誤矣。
爾雅亦無此文。戎菽乃胡豆。＊豆乃鹿豆，見菜部。
並四月熟。
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】去賊風風痺，婦人產後冷血，炒令焦黑，及熱投酒中，漸漸飲之。藏器。
注：＊字打不出來，音勞，勞字力換成豆即是。
人衛版本草綱目第2版中冊1239頁
11樓：橫刀揭斧看
黑豆bai為豆科植物大豆(學名：duglycinemax(l.)merr)的黑色種子zhi。又名櫓豆、黑大豆dao等，味甘性平。黑豆
具有高版蛋白、低熱量的特性，權外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑小豆，又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。
區別主要有以下兩點：
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑飯豆比黑豆要容易消化得多。
12樓：匿名使用者
黑小豆像豬腰子一樣的形狀
13樓：匿名使用者
黑豆比黑小豆大
黑小豆比黑豆小
黑小豆與黑豆有什麼根本區別 5
14樓：懶癌**
1、大小不同
黑豆大而圓，和普通黃豆差不多，煮熟後變扁變長，體積總體增大猶如蠶豆大小。黑小豆體積大於於綠豆，形狀不是正圓，微扁、微橢圓碧碧。煮熟後體積跟普通幹黃豆差不多，不過明顯是橢圓的。
2、口感不同
黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口悔段舉感好，老人、孩子都喜歡。
3、裡面不同
黑豆掰開裡面是黃色或綠色；黑小豆掰開裡面是白的。
4、營養價值不同
黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑燃禪小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。
5、消化速度不同
從消化率上來看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。
15樓：最愛彩虹糖
1、大小不同。黑豆形狀比較大一些，黑小豆形狀偏小。
2、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要春兄燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好。
3、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。
擴充套件資料
黑小豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。黑小豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中b族維生素(b1、b2)和ve含量很高，僅ve含量相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。
常食黑小豆，能軟化血管，滋唯森鋒潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑小豆含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷，這兩種物質均有雌激素樣作用。
豆製品可塑性強，可以有很多種吃法。除了磨成豆泥做成糕點的餡料、黃豆磨豆腐指晌、綠豆煮湯、發豆芽等等約定俗成的做法外，每個人都可以發揮自己的想象力，創出獨門吃法。本人最喜歡的，便是一鍋煮，把黑小豆、綠豆、紅豆一股腦兒放進高壓鍋，加上水，煮到全都皮開豆綻，成一鍋濃稠的豆沙湯，加上糖，百吃不厭。
16樓：阿炎的情感小屋
黑小豆與黑豆的根本區別：
口感不一樣。
黑豆口感像黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很軟，口感好，老人、孩子都喜歡。
2.營養價值不一樣。
黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑豆比黑豆要容易消化。
擴充套件資料
黑小豆，又譁帆友名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆，因它色黑形小故稱黑小豆，蝶形花科菜豆屬。
黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.）merr）的黑色種子。
黑豆蛋白質含量亂槐36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不轎橡飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b 族維生素和維生素e 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
參考資料
黑枸杞,黑芝麻,黑豆,黑花生,黑桑椹,黑米,黑棗怎樣做簡單又方便攜帶，例如例如超成粉末還是蒸熟
黑枸杞，黑桑椹，黑棗晒乾就行。吃得時候可幹吃可泡水。黑芝麻，黑豆，黑花生將它們炒熟攜帶。先炒熟，然後成粉狀，吃的時候用開水衝即可服用，再加點白糖，口感一定不錯 黑米黑豆黑芝麻黑枸杞黑桑葚黑葡萄乾黑棗黑木耳能在一起熬粥嗎？我想裡米黑豆黑芝麻黑狗杞黑桑葛黑葡萄乾裡黑木耳能在一起熬粥，這些都非常營養的好東...
黑豆和黃豆的營養有什麼區別，黑豆和黑黃豆有什麼區別？它們的營養價值是相同的嗎？
別 所含物質不同 功效不同 作用不同 一 所含物質不同 1 黑豆 含粗蛋白質34 每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8 高於其他豆類。還含有粗纖維5 含脂肪12 其脂肪組成是棕櫚酸2.4 6.8 硬脂酸4.4 7.3 花生油酸0.4 1.0 油酸23.0 35.6 2 黃豆 含量豐富，其中蛋白質的...
黑豆黑米黑芝麻紅豆紅糖和枸杞紅棗這些東西長期吃有什麼好處呢
沒什麼問題，沒有衝突的東西，不過建議不要參雜太多，例如減少幾樣，前三個在一起就很好，黑豆紅豆枸杞也很好，三到五樣比較適合 可以啊。薏米最好不要了，因為它有通利作用，孕婦最好不要吃，免得可能造成滑胎。我每天喝黑米黑豆紅豆紅棗紅糖粥對身體有那些好處 每天喝黑米黑豆紅豆紅棗紅糖粥，可以補益肝腎，健脾補血，...