1樓：匿名使用者
綠豆沙是把綠豆的豆殼去掉，把綠豆的果肉做成泥狀的食物，綠豆湯就是開水煮綠豆。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。
2樓：匿名使用者
湯和沙是兩個概念,湯是加水煮熟的,沙,是綠豆裡面的成分
3樓：鐸邵
這個問題很簡單啊!綠豆沙是綠豆煮熟捻成泥變成豆沙!綠豆湯是加大量的水把綠豆煮熟放涼變成綠豆湯.
聽說過灌湯包沒!應該是一樣的!
4樓：匿名使用者
綠豆沙是豆子煮熟,用機器機成豆泥,(這就叫生豆沙)
在加豬油把豆沙放到裡面熬,再加入白糖.直至非常濃稠,有糖的糊香味就好了.(這就叫熟豆沙).一般豆沙都用來製作豆沙包,豆蓉卷,好有一些麵包也用豆沙,用途很廣泛啊!
綠豆湯就是把 綠豆加水和白糖在鍋裡煮熟,煮 爛,就叫綠豆湯 了,(也有人在綠豆湯里加入一些鮮百合,一起煮,夏季 食用可以清涼避暑,很有效果的.
5樓：我比李大嘴強點
說的好，是這樣的！~~~
紅豆湯和綠豆湯有什麼區別那!?
6樓：上海東大葉子
紅豆湯和綠豆湯區別：原材料不同，一個是紅豆煮的湯，一個是綠豆煮的湯，因為原料不同，所以外觀功效作用都會有不同。紅豆湯和綠豆湯哪個好喝，取決於個人口感，通常來說，兩個都不錯都挺好喝的。
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好。
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
7樓：
紅豆在《本草綱目》的正式名稱為「赤小豆」，紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助。此外紅豆還能清熱排毒。
營養價值：
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素b12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。
李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素.
在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70％。
夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，**食物中毒等。
但是，營養學家提醒人們：雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。
由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。
8樓：匿名使用者
你好！！
都好喝，其實，好喝與不好喝其次，熬好了，都好喝的啦，主要看哪個喝了更有好處。
我國民間習慣採用綠豆湯降火。採用紅豆湯也能降火。
綠豆和紅豆在成份方面，大的方面如蛋白質、碳水化合物和膳食纖維方面的含量基本相似，但差別仍然是很大的。
與紅豆相比較，綠豆的維生素e含量高出79％，鉀素含量高出1.2倍，鐵的含量高出20.7倍，磷的含量高出6.
2倍，鎂的含量高出6.4倍，而鈉的含量只及紅豆的1/4。這些成分方面的差異，說明綠豆更具有保健作用。
綠豆也有不如紅豆的地方，這就是胡蘿蔔素只有紅豆的30%，具有抗癌作用的硒含量也只有紅豆的22%。所以，我們夏天還是要多喝綠豆湯，其它季節有條件時也要吃點紅豆食品。
謝謝！！
9樓：匿名使用者
味道不同,顏色不同,形狀不同,營養價值不同，這是它們的主要區別,綠豆應該比較好,它可以解毒解暑,如果需要**,紅豆比較管用,我覺得兩個的價值應該因人而定,任何食品都沒有絕對的相比價值.
10樓：羽毛和翅膀
綠豆性寒，現在開始進入秋天，開始不適合吃了，夏天吃最好。
紅豆性平，當然吃了不會上火，四季吃都可以。
綠豆、紅豆一起吃也可以，注意紅豆偏多，綠豆偏少就行了。
回答者：
11樓：光信建昭
紅豆利尿健胃，益肝脾腎，適用於虛胖，浮腫，小便不利等症，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當小點心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。
12樓：
綠豆湯吧
我個人比較喜歡
具體你看吧
紅色綠豆湯和綠色綠豆湯有什麼區別？怎麼做？
13樓：
綠豆煮時間長了湯就是發紅的。紅色湯的豆子是開花的。想要敗火一點就煮的輕一點，水是綠色的，豆子稍微硬一點的
做法：原料：綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。
① 先把綠豆浸泡淘洗乾淨，瀝乾水分。②水燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸），加入少許黃橘皮、用大火燒煮，至湯水將收干時，新增滾開水、冰糖、少許食鹽，把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好後晾涼，再放入冰箱裡冰鎮，這樣綠豆湯清涼可口，味道更佳 。
用以上方法燒煮的綠豆湯，黃橘皮可減少豆腥味，少量的食鹽可增加綠豆湯的甜味兒，煲煮的綠豆湯湯清色綠。
ps：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 3—4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
紅豆湯和綠豆湯的功效有什麼不同？（簡單點）
14樓：匿名使用者
簡單的說，紅豆屬於熱性，補血養身。 綠豆屬於涼性，去火排毒。 先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
15樓：匿名使用者
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，**食物中毒等。
在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70％。
16樓：匿名使用者
尐`βαbゾ.&你好看他們說那麼多頭都大了其實就2句話而已。紅豆補血，綠豆消暑。
17樓：生活偵探社
紅色的綠豆湯和綠色的綠豆湯，哪一種對健康更有好處？
紅色綠豆湯和綠色綠豆湯的區別？哪一個更好一些？
18樓：home喵格格
綠色的綠豆湯會更好一些。
裡面放了食用鹼的話就會產生反映，一般就會呈現紅色。
放鹼的目的是讓豆子容易爛，但會損失豆子的營養。
另外，如果鍋中本身有少量鹼的成分也會有這種反映(鍋中的鹼成分一般是自來水中帶的
紅色的清湯抗氧化性質明顯低於綠色的清湯。顏色越紅的豆湯，抗氧化能力越低。
加鹼煮綠豆會降低綠豆湯的抗氧化活性，同時也會嚴重破壞綠豆中本來豐富的多種b族維生素。
在綠豆湯中加少量一點鹽時，抗氧化性質略有提高。
19樓：匿名使用者
在我們這裡,如果只是用水煮的話湯是綠的,有些人家想好煮一些就會給水裡放點食用鹼,煮出來的湯就會發紅.但是有些地方水質本身可能鹼大,煮出來的湯就是紅的.當然他們當地的人反而更喜歡喝這種紅的湯,認為喝起來味好.
和個人口感還是有關係的.
要說敗火好的還是綠色的好，多費的工夫好好煮吧。
20樓：浩星清漪
紅豆是補血的,綠豆是清熱去火的.可以喝
綠豆湯的做法，綠豆湯怎麼煮才夠爛熟，綠豆
綠豆湯的做法 綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例 1 10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。快速煮爛綠豆法 將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2 3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿...
綠豆湯的燉法，綠豆湯怎麼煮啊？綠豆要多少？水要多少？比例是多少？
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了一個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡一個下午是不會有事的。另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。附 煮綠豆湯技巧 方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入...
綠豆湯煮出來是什麼顏色，綠豆湯的顏色之謎
綠豆湯煮出來是綠色。綠豆湯以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒 止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。擴充套件資料 綠豆湯功效 ...