1樓：
最好是不要了 因為發芽后土豆會產生一種叫龍葵鹼的物質 是有毒的。你可以把發芽部分削掉 多削一下 甚於部分再食用
土豆長出一點芽還能吃嗎
2樓：微我生活
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
3樓：日久生情
大家都知道土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害，不過我國人民素有節儉的傳統美德，難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。
其實有一種情況是可以食用的，剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆裡面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個時候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之後再煮熟就可以了，不過，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。
很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍，尤其是對於發芽的土豆，一定要這樣做，在土豆發芽之後把它的芽拔掉，然後放在清水當中泡一會兒，同時在烹飪的時候可以加一些醋，這樣不但能夠提高口感，還能夠減少裡面的毒素含量。
也就是說這種情況是可以接著使用土豆的，不過還是不建議等到土豆發芽之後再吃，最好是現買現吃，這樣的話就會把安全隱患降到最低，如果發芽時間已經比較長了，那麼就果斷扔掉
4樓：我是大角度
土豆長出一點芽是可以吃的
長芽土豆需要處理的原因
一、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發芽後含量增加，對人體有危害。
二、土豆處理方法
首先，需要把發芽部位附近挖掉，放在水裡超過半個小時以上，去掉生物鹼，就是龍葵素，然後再進行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.長芽土豆需要處理的原因
三、吃了沒有處理過的長芽土豆的危害
1.會在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2.中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3.有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
四、土豆儲存方法
四、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
5樓：鎮鮃
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。
雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
6樓：周小粥手工
發了芽的土豆到底能不能吃？速來漲知識，別再無知了！
7樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
8樓：蒲賢羊傲薇
長芽的土豆不能吃。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。
如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。
9樓：史學家發兔
土豆作為一種家常菜經常出現在人們的生活中，它具有豐富的維生素和澱粉，為人提供身體所必需的營養，有的時候人們為了省事，一次就會買很多的土豆，但是長時間的放置就會導致土豆發芽。
10樓：p4p拳王
可以吃啊，土豆長出一點芽可以吃啊，馬甲之前土豆都爛掉一半了，直接削掉一半直接就可以做來吃了，不管是堅持找來吃烤著吃煮著吃都挺不錯的，也沒有中毒也沒有死掉。
11樓：匿名使用者
最好不要吃，但要是隻漲了一個的話，可以嘗試挖掉它，但一定要確保其餘部分是好的。不過最好好是扔了吧
12樓：好男兒志存千里
把生芽的地方削掉可以吃的。
13樓：加油薇
土豆長出一點芽不能吃，以防中毒
14樓：fjqz傅加強急
最好別吃，土豆發芽已經產生毒素
15樓：匿名使用者
儘量不吃，吃的話弄乾淨，加醋弄熟，基本可以沒毒
16樓：soul路
不能吃，發芽的土豆都綠了吧！綠土豆不能吃的
17樓：支清雅
不能吃。可能會食物中毒。
土豆長了一點點小牙還能吃嗎
18樓：不恥下問
土豆發芽了，教你一招，還能吃哦！
19樓：芭田生態工程
土豆長小牙，建議不要食用發芽土豆，避免食物中毒。
因為土豆發芽了是有專毒的，因為新鮮土屬豆中含有很少的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。
20樓：匿名使用者
可以，長牙部位多挖掉一點
21樓：匿名使用者
最好不要吃，有毒素產生
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