1樓:東北小廚來哥
豆角洗淨,水中加油,是用澱粉,裝袋放入冰箱冷凍。
2樓:靜靜很愛美
教你怎樣儲存油豆角,而且抄出來特別綠的小妙招
3樓:
其實儲存豆角的方法很簡單,就是鍋中注入清水,煮滾。將豆角放入,用開水煮一下,撈出瀝乾水分,晾涼。然後用保鮮袋分別裝好適量的豆角,大概一餐要用多少就裝多少。
將它們放到冰箱的冷凍室裡冷凍,隨吃隨取。這個方法可以讓豆角保鮮持久,3個月都不會壞。
如果家裡豆角很多,一時吃不完,是可以用這個方法來儲存豆角的,那樣隨時都可吃到新鮮的豆角了。如果想吃幹豆角的話,那麼就將豆角放入滾水鍋中煮3~4分鐘,煮好後將豆角一根根地晾起,晒乾。晒好後用袋子裝好,紮緊袋口,放在乾燥的地方儲存。
有時間的話,每隔一段時間最好再拿出來晒晒。
夏季是吃豆角的旺季,儲存新鮮豆角的方法就是這麼簡單,學會這招,放3個月也不壞,鮮嫩可口。
豆角怎麼儲存到冬天
4樓:冰菊物語
鮮豆角儲存的方法:
1、把鮮豆角摘掉兩頭,沖洗乾淨。在摘豆角的過程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就儘量撕掉它,防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。為了方便焯水和儲存,還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
2、根據豆角的量燒上一大鍋開水,水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油,它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
3、提前準備好一大盆足夠的冷水,並在冷水裡放入適量冰塊。
4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡,馬上關火,翻動幾下馬上撈出豆角,放入冰水,浸泡至豆角涼透。
5、把涼透的豆角撈出,晒乾表面的水,分裝入保鮮塑料袋裡,每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裡的空氣,如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
6、紮緊保鮮塑料袋的袋口,並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
用這種方法儲存的鮮豆角,放上一年時間都不會改變原有的新鮮味道和口感,但必須注意的是吃多少取多少,切忌反覆解凍和冷凍,冷凍儲存過程中也要儘量避免長時間斷電。
7、注意事項:
把豆角裝入保鮮塑料袋之前,一定要把豆角表面的水分晒乾,這樣能防止凍過的豆角粘連在一起,取用豆角的時候比較方便。
5樓:神妙招
教你儲存豆角最有效的方法,儲存到冬天都沒事,隨吃隨取
6樓:小蔥愛生活呀
儲存豆角不要直接放冰箱,正確儲存豆角的方法,怎麼儲存豆角時間長,儲存豆角一年照樣翠綠的方法,儲存豆角一年的小妙招,怎麼儲存豆角,吃不完的豆角怎麼儲存,冬天也能吃到豆角的方法,儲存豆角一年的方法
7樓:千千號
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
8樓:談天說地聊社會
可以在太陽下晒乾,冬天也能吃。
9樓:府桖鮃
你可以把它切成絲狀晒乾。就可以儲存到冬天;
10樓:匿名使用者
長豆角嗎 ? 我記得有醃著吃的 怎麼做不知道了 也很好吃。
豆角怎樣放保鮮時間長
11樓:看看今天我們
【豆角的儲存方法】
1、豆角放久了容易幹,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裡,想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了,這個方法豆角可以保鮮一個月。
2、在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子,上面擺豆角5―7釐米高,然後一層沙子一層豆角,擺三層豆角後,上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。
3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡,中間留一定縫隙,不要塞得過緊。然後搬入菜窖內,把筐和箱穿插堆放,罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。
12樓:匿名使用者
豆角不僅味道鮮美,而且烹調方便,只是新鮮的豆角不耐儲存,怎樣才能長時間地儲存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢?下面就教大家如何儲存豆角,而且它的風味不會被破壞。
簡單處理的方法:
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
常溫下的儲存方法:
將豆角裝入帶孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種),放入陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,這種方法可保鮮2-3天。
13樓:小佳匯生活
豆角不能放冰箱儲存!種植大戶那偷學個絕招,放半年依然新鮮爽脆,很棒的生活小妙招,生活小技巧,居家小竅門,希望能幫助到大家,解決煩惱,謝謝!
14樓:殘留花香
你說的長豆角是豇豆吧
豇豆的最適儲存溫度:3-5℃
相對溼度:90-95%rh
3℃以下會出現冷害
通過控制環境條件,主要是降低溫度,來減少豆莢或豆粒腐爛變質。主要有以下幾種貯藏保鮮技術:
1.窯窖貯藏法:這是一種在我國有兩千多年曆史的古老貯藏方法。
包括窯、窖兩種,在土層側面橫伸掘進者稱窯,向土層地下縱向掘進者為窖。可分為棚窖、土窯洞和井窖等形式,其中以棚窖最為普遍。主要依靠厚厚的土層夏季隔熱,冬季保暖。
並可利用簡單的通風裝置來調節和控制窖內的溫度,產品可以隨時入窖出窖,並能及時檢查貯藏情況。
2.通風庫貯藏法:通風貯藏庫多用磚石、木料建成,並且設定良好的冷氣進口和熱氣出口控制裝置,不斷引進庫外較新鮮的冷涼空氣,排出庫內熱而汙濁的空氣,以降低庫溫。
該庫降溫效能優於棚窖。但由於受外界溫度影響很大,夏季不能使用,適於春、秋兩季應用。冬季為了保溫,有時需要加溫。
3.機械冷藏法:在有良好隔熱效能的庫房中,裝置機械製冷裝置,根據貯藏的豆莢或豆粒種類對貯藏溫、溼度的不同要求,進行人工調節和控制,以達到較長時期貯藏保鮮目的的方法,它不受氣候條件的影響,可以常年貯藏,貯藏效果較好。
4.氣調貯藏法:這是一種控制貯藏環境中的氣體組成,以達到貯藏保鮮目的的現代貯藏方法,按其封閉裝置不同可分為氣調冷藏庫貯藏和塑料薄膜封閉貯藏。
氣調冷藏庫建築和裝置複雜,使用方便,目前尚未大量普及。而薄膜封閉氣調法造價低廉,使用方便,既可配合簡易塑料袋包裝,定期通風或在袋上嵌上一定大小的橡膠薄膜,通過橡膠薄膜的選擇透性,使袋內氣體達到適宜標準。一般氧含量應低於2%,二氣化碳濃度不宜超過3%。
至於儲藏時間,按以上四種方法,時間是依次增長的。不過造價也會遞增。如果按你說的自己挖地窖,自己裝製冷裝置,你需要參考的資料包括冷庫設計規範,冷庫設計之類的書籍。
如果要想合理的設計冷庫,肯定會涉及很多的東西。祝你好運了!
還有就是注意:採收後應注意預冷,可以水冷式預冷,亦可採強力通風預冷。由於豇豆於3℃以下會有冷害現象,應避免用碎冰直接撒於豆表。
豇豆表面出現水浸狀斑點,然後逐漸擴大腐爛,是冷害表症。豇豆儲存應注意維持高溼度,否則將因失水多而縮短儲存期。
15樓:櫻花的動人
豆角(vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的
栽培種,一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。
嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角營養成份很好,是蔬菜中肉類。
簡單處理的方法:
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
常溫下的儲存方法:
將豆角裝入帶孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔,就像商場賣進口葡萄的塑料袋那種),放入陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,這種方法可保鮮2-3天。
16樓:匿名使用者
用報紙包起來放到冰箱保鮮。
17樓:那天
從苗上摘下,放入冰箱保鮮
新鮮豆角如何正確儲存?豆角儲存的祕訣是什麼?
18樓:北極星荒島
將新鮮豆角洗淨後,裝入保鮮袋內,放置在冰箱冷藏室儲存。
冷藏是保藏食品的一種方法,但這種方法不會殺死微生物,僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低,儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1-7度之間,在短時間可以阻止食品腐爛。
冷藏室溫度越低,微生物生長越慢,使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染,這一點非常重要。
19樓:
豆角的儲存方法
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞,而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解,所以,我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。新鮮可人的豆角是不是比那些發黃的豆角要好很多,其實日常生活中好的妙招總是在我們身邊,只要你自己發掘就行!
20樓:帆布鞋1號
打算長期儲存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋絲,防止儲存過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外,也防止以後豆角去筋的麻煩。
對於短期儲存,常規情況下,就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。
需要注意的是,市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存,很容易爛。
對於常規短期儲存,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡著,注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊著放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。
做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法,一般就是酸豆角了,這種方法能儲存比較長時間,三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豆角主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長,且糖泡的豆角色澤好。
現代冷藏裝置普及,家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下,可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封后放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一週左右。需要注意的是,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。
長期冷凍儲存的話,則可以先將豆角焯水,瀝乾水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室儲存,這樣就可以儲存很久,味道也不會有太大變異。
製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法,迅速殺死豆角的細胞,然後晾乾,最後密封儲存即可,存個一年半載完全沒有問題。
怎樣儲存豆角
陰涼處儲存或者晒好,儲存,豆角簡介 豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。豆角的營養價值 豆角含豐富的b族維生素 維生素c 維生素a 植物蛋白質 葉酸和礦物質鐵 鎂 錳 磷 鉀等。豆角的食用...
豆角怎樣儲存時間長新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些
先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒,把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。豆角不僅味道鮮美,而且烹調方便,只是新鮮的豆角不耐儲存,怎樣才...
豆角怎麼儲存的時間較長新鮮的豆角怎麼儲存時間長一些
豆角不僅味道鮮美,而且烹調方便,只是新鮮的豆角不耐儲存,怎樣才能長時間地儲存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢?下面就教大家如何儲存豆角,而且它的風味不會被破壞。簡單處理的方法 先把豆角用水洗淨,然後放進開水裡焯一下,注意!焯的時間千萬不能太長,開鍋一次就可以出鍋了,把焯過的豆角放在籃子裡晾一會...