1樓：薄荷微涼
黑冬松露蘊含泥土的芳香，豐潤。 黑夏松露比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的蘑菇。
黑松露.其形狀近圓形,皮色於未成熟時表現為褐紅色成熟後為棕褐色,也有較粗的瘤粒.將其削開,未成熟時表現為白色,成熟時表現為黑色,香味濃,於12月成熟,也具有極高的營養保健價值.
2樓：山河
如何鑑定黑松露:
1、用鼻子聞，穿透力極強的銷魂香味是無法掩蓋得住的。
2、用手摸，手感硬硬的就是好貨色。
3、還可以取刀把它對半切開，看它的橫截面紋路，紋理越是細密清晰的，越是上好貨色。
黑松露（拉丁名為tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。 色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。
有人形容像蕈菇/蒜頭/腐葉/溼地/發酵的玉米/醃泡菜/蜂蜜/瓦斯/溼稻草/乾酪/肉桂/麋香，還有像經年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像**，就目前所知主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，佔據中國黑松露總產量的60%。
松露的食用功效:
女士經常食用松露後效果:能顯著增強抵抗力，季節性和流行**冒現象大幅降低；能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象；能有效改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象，預防過早閉經。對部分更年期綜合症有明顯的改善和緩解作用；能顯著改善中老年婦女不能憋尿、夜尿頻多、排尿不淨等現象；能使**保持彈性和光澤。
男士經常食用松露後效果：能顯著增強人體抵抗力，季節性和流行**冒現象大幅降低；能夠提高睡眠質量，改善精力不足、疲乏無力、腰痠背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食慾不佳等狀態；能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不淨、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現象；能重塑自身效能力，表現為**覺提高、耐受力增強、疲勞度降低，對中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等現象具有極好的改善作用。
採到一種真菌和松露特別像，外表是褐色有點帶黃色，裡面是黑松露一樣的，切片是黑色帶白絲，是松露嗎？
3樓：匿名使用者
松露（學名：truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：tuber）。
大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
黑松露和白松露哪個更貴？
4樓：梅花豆先生
白松露更貴。
黑松露的**為每公斤8000-9000美元，而白松露的**為每公斤20000-30000美元。
黑松露與白松露的區別如下：
一、外觀不同
黑松露是野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。
白松露是野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類。 由於珍貴，有白色鑽石之稱。色澤為輕微的金色，淺褐色，並且帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細小的紋理。
二、產地與生長環境不同
黑松露的主要產地是法國，其對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。
白松露的主要產地是義大利，喜歡鹼性的石灰土，土壤粗鬆且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多。
三、味道不同
黑松露生長在法國，那裡的人們用麝香、泥土和大森林的氣息，來形容黑松露散發出的複合芬芳，黑松露的氣味與公豬雄性激素的氣味有些相似，其氣味較特殊。
白松露味道相對淡一些，偏向於大蒜的辛辣味，中間夾雜著一些汽油味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。
5樓：匿名使用者
常用名：黑夏松露
學名：tuberaetivum
原產地：法國、義大利、西班牙
生長季節：5月到9月
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的蘑菇食法：生吃或稍微加熱以達到最好的效果。大塊的食用，與義大利通心粉、肉類或者調味醬同用。
**（每磅）：0-0
常用名：俄勒岡白松露
學名：tubergibbosum
原產地：美國西北部
生長季節：每年10月到11月
味道：與歐洲的松露不同，味道更淡，更脆更多汁食法：生吃。或者調於黃油、橄欖油、調味醬或者高湯中。
**（每磅）：0-0
應該是白松露
6樓：匿名使用者
白松露.黑松露的**在8-9千美圓一公斤.白松露的**在2-3萬美圓一公斤
7樓：日輪守
白松露更加珍貴一些 義大利的阿爾巴白松露是最優質的白松露 可以稱得上是“可以吃的白色鑽石”因為比較稀有 所以比法國產的黑松露要更加珍貴一些
8樓：霜月飛雲
雲南黑松露800，我買的.今年
9樓：匿名使用者
兩個都貴，屌絲是吃不起的
黑松露有那些中式做法，黑松露的做法大全，黑松露怎麼做好吃
番茄松露醬汁 材料 牛高湯350ml 奶油20克 白酒200ml 番茄醬100ml 檸檬汁1湯匙 水200ml 火腿60克 松露1顆 洋菇80克 洋蔥碎1湯匙 蒜末1湯匙 巴西里碎2茶匙 百里香1茶匙 糖1茶匙 鹽1茶匙 黑胡椒粗粉1茶匙 製作方法 1 松露切碎，洋菇切絲備用 2 鍋中放入奶油炒香蒜...
松露可以人工種植嗎？黑松露可以人工種植嗎？
松露暫時不能人工種植。雖然目前世界很多國家的專家都在研究如何人工種植白松露，但是結果卻不盡如人意。據當前所有的報道來看，白松露人工栽培難度較大，目前沒有成功的案例。松露菌的生長習性。松露喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，也怕春天時下又大又長的雨，因為...
玫瑰露和魚露的用法
法 非常適合各種蔬菜抄的涼拌,如圓白菜 四季豆 海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋.玫瑰露 美極鮮等多種調料以豐富菜餚的口感,以使口味更為完美。營養師建議,放入海鮮醬和蠔油炒散,接著調入精鹽 魚露 花雕酒 玫瑰露酒 生抽 老抽.北京最大的花鳥魚蟲市場 官園說實話不咋地，要買花鳥魚蟲果斷十里河，內價位低。買魚...