1樓：蕉
牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 特點： 北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 烹飪方法：
牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去淨血沫後撈出。2.
將大蔥、姜擇洗乾淨，切成塊與蒜、精鹽、醬油、麵醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準煮5～10分鐘，改微人炯約2-3小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼後切成薄片，即可裝盤食用。
〔工藝關鍵〕1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陳皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香之克。
製作本菜用以上肉料的1/3，用紗布包好，料酒宜用紹興黃酒。2、將剩餘的湯滷汁撇去浮油，用豆包布包濾一下，留待醬其它東西時使用。3.
牛肉要焯透而不宜煮透。
先用鮮奶泡軟了，就可以了，別的做法並不是根本，因為無論任何做法，只要弄熟了都會破壞牛肉的成分，但是炮過鮮奶以後就不一樣了，反而會增加它的成分。其他的肉也可以這樣做。
ps:私下資訊也跟你聊了很多囉^^
2樓：毒舌天后
牛肉燉土豆，好好吃！有牛肉燉土豆的罐頭，自己都不用調味道！
3樓：匿名使用者
個人做了一回用清水煮牛肉...+點花椒大料鹽少來點醋... 直接小火煮1-2小時都行，看自己口味，知道古人怎麼吃牛肉的麼？？
小二，切兩斤牛肉...個人喜歡這種吃法，原汁原味，在來點小酒，美極了
4樓：匿名使用者
牛肉加雞蛋，不但滋補營養而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老．
牛肉加豆類，對風寒感冒．頭疼．鼻塞有效。
不過牛肉不能與韭菜同食會中毒！
5樓：想知道的是
可以炒黑椒牛柳：牛肉切條後拿油泡一會（為了更嫩），過油，青紅椒絲，洋蔥絲過油，鍋內留少許底油，放入蔥花，加少許黑胡椒，放入牛柳，青紅椒，洋蔥，再加入黑胡椒，雞精，鹽，香油調味就好了
也可以做番茄牛肉，咖哩牛肉
來吧比較簡單的問題但我不會，來吧 比較簡單的問題 但我不會
這是那個旋鈕接觸不好造成的，你的問題是不是這樣的 旋轉音量按鈕時會出現 沙沙 的聲音，如果是這樣就可以確定是音量旋鈕的問題了。解決辦法就是將音量旋鈕拆開，擦拭乾淨，重新焊接。是因為音響周圍有電磁干擾 如電腦周圍有什麼家電啊 手機 什麼的 或者是你家周為有什麼訊號站 電信局什麼的 能發出電訊號的物體 ...
雞蛋湯要怎麼做啊？比較簡單的做法
1 在鍋內煮開水 2 在碗內把雞蛋弄好 3 水開後，把搗好的雞蛋放入內，放的時候要打圈撒4 往鍋裡面直接撒鹽，味精 或者帶點蝦皮之類 海臺 菜，紫菜 千萬不要放獎油 要保持湯是白色的 5 喜歡吃香菜的放點香菜 6 就ok了，我就是這樣做的，挺簡單的 而且也沒有腥味，味道很不錯喲 在鍋裡放一點點色拉油...
求可樂雞翅做法？比較簡單一點的做法又很好吃
材料 完整的雞翅4個，可可可樂一罐。調料 薑末，蔥花，大料，醬油，白糖 白糖放一點即可，都是隨意的 做法 1 將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子 2 坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂 醬油 大料 蔥段 薑片，...