1樓：抵數
常吃「單腿」食物 有益健康 營養學家提倡吃「單腿」的菇類食物，其主要出發點是為了改善人們的食物結構，增進身體健康。 在我們日常生活中，到底吃哪些食物更有益於人體健康呢？一位營養學家形象地告訴人們說：
吃「四條腿」的食物（指豬、牛、羊等）不如吃「兩條腿」的食物（指雞、鴨、鵝等），吃「兩條腿」的食物，不如吃「單腿」的食物（指蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黑木耳等）。 營養學家提倡吃「單腿」的菇類食物，其主要出發點是為了改善人們的食物結構，增進身體健康。菇類是一種高蛋白、低脂肪的高階營養食品，也是一種具有奇妙藥效的食品，在美國被稱為「上帝食品」，在日本被譽為「植物性食品的頂峰」，我國則把菇類稱為「山珍」。
科學家發現，菇類的提取液含有一種雙核酸，能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒。因此，多吃菇類對預防感冒等疾病有一定作用，同時也有防癌抗癌的功效。所以有關專家認為，從營養和保健的觀點來看，菇類確是當今人類重要的健康食品。
蘑菇在眾多的菇類食品中，蘑菇是人們頗為喜食的一種佳品。蘑菇的營養價值超過絕大部分蔬菜和水果，與肉類很接近，許多科研報告認為，蘑菇可以代替肉，因為蘑菇含蛋白質高，幹蘑菇的蛋白質約佔35%~40%，而且蛋白質中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質成分十分相似。蘑菇的蛋白質中有20多種可保證人體正常生長髮育所必需的氨基酸。
此外，蘑菇還是多種維生素的良好**。蘑菇中含有較為豐富的b族維生素及維生素c、k、e等，還含有多種微量元素，其中磷的含量與魚相等，鐵的含量也極高。100克蘑菇所含的微量元素，可以滿足人體24小時所需。
蘑菇還能防病治病，蘑菇所含的b族維生素可預防皮炎和腸炎的發生，蘑菇中所含的葉酸可免患貧血。此外，科學家已從蘑菇中分離出了一種可用於預防和**腫瘤的物質。蘑菇中的碳水化合物含量很少，最適合糖尿病患者和膽固醇偏高者食用。
蘑菇確實是人們理想的健康食品。 香菇也是人們喜食的「單腿」食物。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」的美譽。
分析表明，每百克香菇中，含蛋白質21克，同雞肉相差無幾，含碳水化合物29克，鈣35毫克、磷289毫克、鐵7。3毫克，鈣磷鐵的含量比雞肉高2~5倍。香菇中所含的維生素c、b1、b2之多，就連一向以維生素多而著稱的番茄、胡蘿蔔、馬鈴薯等也不得不甘拜下風。
香菇還含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，香菇佔7種，而且易被人體吸收。 香菇不僅是味道鮮美的佳餚，而且還具有相當高的醫療價值。由於香菇含有豐富的食物纖維，常食能降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症都有效。
美國科學家還發現，香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，這種物質有明顯的抗癌作用，能增強機體免疫功能，抑制癌細胞的生長及轉移，對防治食道癌、胃癌、子宮頸癌、賁門癌、大腸癌等有一定的療效。無怪乎人們給香菇冠以「癌的剋星」、「治癌的核**」、「健康食品」等稱號。 黑木耳黑木耳也是大家十分喜愛的「單腿」食物。
黑木耳味道鮮美可口、營養豐富，被人們稱之為「素中之葷」。黑木耳除含蛋白質、脂肪、糖類外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素及胡蘿蔔素、維生素b1、b2等多種營養成分。其中尤以鐵的含量特別豐富。
每百克中含185毫克，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝也要高，故被譽為「含鐵冠軍」。黑木耳是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的防治作用。 黑木耳還含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，促進脂質的排洩，減少對脂肪的吸收，起到防止肥胖和**的作用，對高血脂、高血壓、動脈硬化和心腦血管病的防治十分有益。
黑木耳因富含植物膠質，有增強胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防大便祕結，促進大便和腸道內有毒物質的排洩，對預防直腸癌等疾病有良好的作用。它對從事礦石開採、冶金、水泥製造、麵粉加工、棉紡織等作業人員，具有良好的防病保健作用。 看來，吃「單腿」食物的確對人們的身體健康極有好處，希望大家平常多吃些「單腿」食物，以利身體健康。求採納
2樓：奔放神
夏日消暑拌冷盤 夏天，吃涼拌菜可消暑開胃，促進食慾。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。 涼拌蜇頭。
將水發蜇頭250克切成2毫米薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。 涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。
放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。 蒜泥肉片。將淨豬肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可食用。
涼拌茄子。將茄子一剖為二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上籠蒸透，置碗中加少許精鹽、味精、白糖，拍幾隻蒜瓣，再拌上麻油，將茄子搗爛連同調料一同拌勻，即可食用。 涼拌三絲。
將捲心菜洗淨，藕去皮、胡蘿蔔洗淨後分別切成絲。把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控淨水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋拌勻即可。
涼拌粉皮。先把豬肉、黃瓜切成絲，把豬肉、粉絲分別煮熟，再將黃瓜及煮熟的豬肉、粉絲放在盤裡，再把醬油、醋、蔥、香油放入拌勻即可 幾款消暑的冷盤，好吃，看的見。。。 夏日炎炎，廣州的一些餐館紛紛推出「冰鎮菜」招攬顧客。
冰鎮菜是熟菜，只是菜做好後馬上放入冰塊之中，在這一冷一熱間，食物的內部組織發生了微妙的變化，吃在口中有一種特別的滋味。芥辣則成為冰鎮菜特有的佐料，吃起來既消暑又醒胃，是夏季飲食的新時尚。 奇特的「冰海潛龍」 在廣州大學城，以海鮮河鮮為主打的在水一舫酒家自然是海鮮河鮮品種琳琅滿目，叫得上和叫不上名的海鮮河鮮在水房裡任君選擇，鱭魚、曹蝦、一條40多公斤重的野生黑鯇或鰣魚等許多平時並不多見的水產品都能在這裡找到。
今夏新菜是「冰海潛龍」。 即使你是個美食家，相信你看了這道菜也會感到驚奇，不像以往的冰鎮菜只是在冰塊上放上鱔肉，這裡的造型是一頂像帽子一樣的冰殼，中空，裡面空間水霧繚繞，如仙境一般，經過祕製的鱔肉沉在最底，周圍伴著海蜇絲、芫茜梗、青瓜絲和青紅椒絲，顯得很好看。菜一上桌，首先讓人感到一股清爽的氣息，隨即是撲鼻的肉香，是那種能勾起人食慾的香味，夾起一塊放入口中，肉細嫩有韌勁，很有嚼頭。
行家朋友介紹說，肉事先用祕製的醬汁醃過，如果就照一般的做法加熱後吃，秋冬較適合，但到了夏天就會感到味道太重，容易膩。經冰鎮後，不僅去掉了肉本來的腥味，而且經一熱一冷，肉的纖維組織更緊實，所以吃起來更覺得韌口，更為鮮甜。 說起「消暑」湯水，廣州人如數家珍，「冬瓜骨頭湯」、「苦瓜排骨湯」、「西瓜汁」、「綠豆湯」等等。
冬瓜煲湯可以說是廣州人的最愛。然而，知道它「真面目」的人不一定很多。今天，我們就來揭開它的「廬山真面目」。
冬瓜，最早源於《本草經集註》，別名有：白瓜、水芒、東瓜等。系葫蘆科植物冬瓜的果實，為一年生攀援草本植物。
全國各地均有栽培，夏末、秋初果實成熟時採收。冬瓜的莖、葉、果皮、果瓤、種子都可供藥用。冬瓜可謂一身都是寶。
冬瓜，性味甘淡、涼，入肺、大小腸、膀胱經。有利水、消痰、清熱、消暑、解毒功效。可治水腫、脹滿、腳氣、痰咳、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢、痛腫、痔漏、解魚毒、酒毒。
冬瓜民間驗方也是甚多。例如： （1）冬瓜1斤，煮湯三大碗，一日分三次服，可祛暑熱。
（2）冬瓜絞汁，少量頻服，可治小兒消渴。 （3）冬瓜2斤，煮水，外洗，可治痔瘡疼痛。 （4）冬瓜切片，搗爛搽患處，可治夏日生痱子。
（5）冬瓜絞汁服，可解食魚中毒。 （6）嫩瓜1個，填入冰糖，蒸取汁液服，或加入3片生薑，可治痰熱喘咳。 冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的**輔助作用。
冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。 清爽的「冰鎮啤酒芥菜」 美食是要善於尋找善於發現的。西華路小巷裡的「雄記」的老闆非常有心思。
在歐洲冠軍聯賽進行的時候，一天他路過中華廣場，發現年輕人都在看led顯示屏上的最新賽事，同時看到用啤酒瓶搭成的歐洲冠軍盃造型，於是靈感一來，就設計了這款「冰鎮啤酒芥菜」。 這道菜的做法是把菜灼水後，放入冰箱冷卻，再把清油、啤酒和松子加上並調好味，放入冰箱。過15分鐘，把芡汁澆在芥菜上即可。
正在用餐的陳先生說，「以前夏天吃青菜，都是熱炒的，現在加了啤酒冰鎮的做法是第一次見識，口感特別清涼。」據瞭解，菜熱炒不僅油多，而且容易炒老炒黃，維生素也流失得較多，如果用冰鎮加啤酒的做法，不僅幾乎沒什麼油，能保留住更多的維生素，而且芥菜吃起來時很爽口。對於怕油膩的人來說，這是一道非點不可的健康青菜菜式。
乖巧的「冰鎮鮮爾仔」 廣東人吃海鮮是專家，對吃魚更有講究。魚肉清淡可口，脂肪含量很低，吃了不會發胖。魚肉不但鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素、礦物質和魚油。
珠江新城美食廣場的食魚專家碧海漁家就是一個吃魚的好地方。但這裡除了魚，還有很多價廉物美的美食。如象拔蚌才賣58元/斤，還有夏令推出的「冰鎮鮮爾仔」也非常受歡迎。
這鮮爾仔是從潮州運來的野生品種。一般來說，鮮爾仔的做法不是烤就是炸，吃不出本來的鮮甜味，但是用冰鎮的方法，是要先用祕製調料去掉腥味，然後經過浸泡後再用清水漂洗乾淨，再用冰塊「冰鎮」一下，比起烤和炸更好，這樣能使肉質保持更好的鮮度和營養。廚師介紹說，冰鎮的過程中切忌碰油，不然容易變質，因為這不是現烤現吃，而是要冰鎮後待用的。
端上桌的鮮爾仔看起來很吸引人，嘗一口，冰鎮後的鮮爾仔，吃起來真是嫩中帶脆，而如果蘸上點芥辣，味道更不錯。
蔬菜類塗抹醬註冊商標屬於哪一類，蔬菜塗抹醬註冊商標屬於哪一類？
蔬菜類塗抹醬屬於商標分類第29類2905群組 經路標網統計 註冊蔬菜類塗抹醬的商標版達245件。註冊時怎樣 權選擇其他小項類 1.選擇註冊 蔬菜慕斯，群組號 2905 類別的商標有2件，註冊佔比率達0.82 2.選擇註冊 蔬菜醬，群組號 2905 類別的商標有2件，註冊佔比率達0.82 3.選擇註冊...
固體飲料商標申請屬於哪一類，蔬菜固體飲料註冊商標屬於哪一類？
飲料商標種類很多，其中包括 第三十類 3001 咖啡，咖啡代用品，可可，3002茶 茶飲料，3003糖，3005 蜂蜜，蜂王漿等營養食品。第二十九類 2907 奶及乳製品 第三十二類 3201 啤酒，3202 不含酒精飲料，3203 糖漿及其他供飲料用的製劑 商標在註冊時，最好將中文 英文和 分開註...
鐵觀音屬於六大茶類的哪一類
鐵觀音屬於青茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723 1735年。鐵觀音 既是茶名，也是茶樹品種名 鐵觀音獨具 觀音韻 清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有 七泡有餘香之譽 炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的...