1樓：匿名使用者
春節 中華民族最重要的傳統節日. 我國人民過春節的歷史,可以上溯到堯舜時代,不過那的春節不是在正月.到漢武帝時,確定以農曆正月初一, 即"歲首"為春節,一直至今.
春節,古代稱"元旦"、 “元日”等辛亥革命以後，我國開始採用公曆紀年。改稱“春節”。春節時，各地的節日食俗因地而異。
北方人普遍吃餃子、麵條和年糕。南方普遍的風俗是吃元宵、麵條和水磨年糕，江浙和閩粵等地初一元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜、香腸和皮蛋；廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”；回族人正月初一吃麵條和燉肉，初二方食餃子；白斬雞、釀豆腐、粽子、油堆等則是壯族人的春節食品。人們在春節必食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代，取吃年糕，鬲有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意。
清明 清明是我國二十四節氣之一。每年四月五日前後太陽到達黃經營15度時，開始的一日為清明節。舊俗在清明前一天，禁火寒食。
傳說百姓為哀悼春秋時晉文公的忠臣介之推，忌日不忍舉火， 全吃冷食，這一天後來就叫寒食節，也稱禁菸節。時日，晉國百姓家家門上掛柳枝，人們還帶上食品到介子推墓前野祭、掃墓，以表懷念。 此風俗延續至今。
這一天民間有食青糰子，又名翡翠糰子的習俗。
中秋節農曆八月十五日.按照我國的歷法,農曆八月居秋季之中,而八月的三十天中, 十五又居一月之中,故八月十五日稱為"中秋".自古以來,人們就有中秋賞月的活動.
開始為達官顯貴、文人墨客所愛好，後淅成為民間的傳統風習。據傳吃月餅的風俗始於唐代的甜餅，後才形成了專門的中秋節日的糕點。其形為圓富有家家團圓、歡樂之意。
節日飲食習俗：月餅、桂花糖艿頭。
元宵節正月十五日，春節後的第一個節日。元宵節必吃元宵，是各地的普遍食俗。不過陝西有的地方這天要吃在麵湯裡放進各種菜和水果製成的“元宵茶”；關中人元宵節早上喝油茶吃麻花晚上吃無元宵，親友之間還互卷宗凶宵和粽子等；豫西一帶的人吃棗糕；昆明人則吃豆麵團（將豆炒熟後磨面，做法同元宵）。
端午節農曆五月初五日. 端五節是我國民間的一大節日.五月初五叫端午,這個說法很早就開始了， "端"者,初亦,由於傳說戰國時代偉大的愛國詩人屈原死於這一天,後來端午節的紀念活動多與屈原聯絡在一起，其意義變得比較重要。
節是飲食習俗:吃棕子、飲雄黃酒
2樓：匿名使用者
臘八粥是紀念佛祖；餃子與扁鵲有關；寒食節是晉文公紀念介子推。
古代（歷史或文學方面）與飲食有關的名人
3樓：楊帆一舟
我一想就想到蘇東坡了...
東坡肉唄...
還有愛喝酒的李白~~
中國傳統飲食文化有哪些
4樓：南寧西京專業
中國飲食文化突出養助益充的營衛論(素食為主，重視藥膳和進補)，並且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)五味調和的美食觀《黃帝內經》說：“天食人以五氣，地食人以五味”，“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密。
如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命”。味是飲食五味的泛稱，和是飲食之美的最佳境界。這種和，由調製而得，既能滿足人的生理需要，又能滿足人的心理需要，使身心需要能在五味調和中得到統一。
美食的調和，是對飲食性質、關係深刻認識的結果。味是調和的基礎。陰陽平衡是人體健康的必要條件。
飲食五味的調和，以合乎時序為美食的一項原則。中國烹飪科學依據調順四時的原則，調和與配菜都講究時令得當，應時而製作餚饌。追求餚饌適口，應以適口者為珍。
奇正互變的烹調法(廚規為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質彬彬，寓教於食)等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，可以說中國的飲食無處不在。中國飲食文化是一種高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在幾千年的生產和生活實踐中，為我們積累下的屬於我們炎黃子孫的寶貴物質及精神財富。
中國傳統飲食發展歷史
1.最早的是有巢氏(舊石器時代)：當時人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬於飲食文化。
2.燧人氏：鑽木取火，從此熟食，進入石烹時代。
主要烹調方法：①炮，即鑽火使果肉而燔之;②煲：用泥裹後燒;③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物;④焙炒：
把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。
3.伏羲氏：在飲食上，結網罟以教佃漁，養犧牲以充庖廚。
4.神農氏："耕而陶"，是中國農業的開創者，嘗白草，開創古醫藥學，發明耒耜，教民稼穡。
陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為製作發酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪兒因為當時沒灶，還有鬲，其爪是空心的，鬹用來煮酒的。
5.黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時期，當時是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺，"蒸谷為飲，烹谷為粥"首次因烹調方法區別食品，蒸鍋發明了，叫甑。
蒸鹽業是黃帝臣子宿沙氏發明，從此不僅懂得了烹還懂得調，有益人的健康。
6.周秦時期：是中國飲食文化的成形時期，以穀物蔬菜為主食。
春秋戰國時期，自產的穀物菜疏基本都有了，但結構與現在不同，當時早田作業主要是:稷,(最重要)是小米，又稱穀子，長時期占主導地位，為五穀之長，好的稷叫樑之精品又叫黃梁。黍,是大黃粘米僅次於稷，又稱粟，是脫粒的黍。
麥，大麥。菽，是豆類，當時主要是黃豆，黑豆。麻，即麻子。
菽和麻都是百姓窮人吃的，麻又叫苴。南方還有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以後中原才開始引種稻子，屬細糧，較珍貴。菰米，是一種水生植物茭白的種子，黑色，叫雕胡飯，特別香滑，和碎瓷片一起放在皮袋裡揉來脫粒。
7.漢代：中國飲食文化的豐富時期，歸功於漢代中西(西域)飲食文化的交流，引進石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿蔔、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿(主要用於馬糧)，萵筍、大蔥、大蒜，還傳入一些烹調方法，如炸油餅，胡餅即芝麻燒餅也叫爐橈。
淮南王劉安發明豆腐，使豆類的營養得到消化，物美價廉，可做出許多種菜餚，2023年河南密縣發現的漢墓中的大畫像石上就有豆腐作坊的石刻。東漢還發明瞭植物油。在此以前都用動物油，叫脂膏，帶角的動物油叫脂，無角的如犬，叫膏。
脂較硬，膏較稀軟，植物油有杏仁油，奈實油，麻油，但很稀少，南北朝以後植物油的品種增加，**也便宜。
8.唐宋：飲食文化的高峰，過分講究。“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
9.明清：飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續和發展，同時又混入滿蒙的特點，飲食結構有了很大變化，主食：
菰米已被徹底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成為菜餚，北方黃河流域小麥的比例大輻度增加，面成為宋以後北方的主食，明代又一次大規模引進，馬鈴薯，甘薯，蔬菜的種植達到較高水準，成為主要菜餚。肉類：人工畜養的畜禽成為肉食主要**。
滿漢全席代表了清代飲食文化的最高水平.
5樓：穰覓雲歧姝
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點：
風味多樣
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北鹹東辣西酸”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
四季有別
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
6樓：局白梅馮晗
中國飲食發展歷史
1．最早的是有巢氏（舊石器時代）：當時人們不懂人工取火和熟食。飲食狀況是茹毛飲血，不屬於飲食文化。
2．燧人氏：鑽木取火，從此熟食，進入石烹時代。主要烹調方法：①炮，即鑽火使果肉而燔之；
②煲：用泥裹後燒；
③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物；
④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。
3．伏羲氏：在飲食上，結網罟以教佃漁，養犧牲以充庖廚。
4．神農氏："耕而陶"，是中國農業的開創者，嘗白草，開創古醫藥學，發明耒耜，教民稼穡。陶具使人們第一次擁有了炊具和容器，為製作發酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。
鼎是最早的炊具之一，有爪兒因為當時沒灶，還有鬲，其爪是空心的，鬹用來煮酒的。
5．黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時期，當時是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺，"蒸谷為飲，烹谷為粥"首次因烹調方法區別食品，蒸鍋發明了，叫甑。蒸鹽業是黃帝臣子宿沙氏發明，從此不僅懂得了烹還懂得調，有益人的健康。
6．周秦時期：是中國飲食文化的成形時期，以穀物蔬菜為主食。春秋戰國時期，自產的穀物菜疏基本都有了，但結構與現在不同，當時早田作業主要是:
稷,（最重要）是小米，又稱穀子，長時期占主導地位，為五穀之長，好的稷叫樑之精品又叫黃梁。黍,是大黃粘米僅次於稷，又稱粟，是脫粒的黍。麥，大麥。
菽，是豆類，當時主要是黃豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓窮人吃的，麻又叫苴。
南方還有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以後中原才開始引種稻子，屬細糧，較珍貴。菰米，
是一種水生植物茭白的種子，黑色，叫雕胡飯，特別香滑，和碎瓷片一起放在皮袋裡揉來脫粒。
7．漢代：中國飲食文化的豐富時期，歸功於漢代中西（西域）飲食文化的交流，引進石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿蔔、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用於馬糧），萵筍、大蔥、大蒜，還傳入一些烹調方法，如炸油餅，胡餅即芝麻燒餅也叫爐橈。淮南王劉安發明豆腐，使豆類的營養得到消化，物美價廉，可做出許多種菜餚，2023年河南密縣發現的漢墓中的大畫像石上就有豆腐作坊的石刻。
東漢還發明瞭植物油。在此以前都用動物油，叫脂膏，帶角的動物油叫脂，無角的如犬，叫膏。脂較硬，膏較稀軟，植物油有杏仁油，奈實油，麻油，但很稀少，南北朝以後植物油的品種增加，**也便宜。
8．唐宋：飲食文化的高峰，過分講究。“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
9．明清：飲食文化是又一高峰，是唐宋食俗的繼續和發展，同時又混入滿蒙的特點，飲食結構有了很大變化，主食：菰米已被徹底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成為菜餚，北方黃河流域小麥的比例大輻度增加，面成為宋以後北方的主食，明代又一次大規模引進，馬鈴薯，甘薯，蔬菜的種植達到較高水準，成為主要菜餚。
肉類：人工畜養的畜禽成為肉食主要**。滿漢全席代表了清代飲食文化的最高水平。
不良飲食習慣的危害是什麼，哪些不良飲食習慣危害健康
以下不良飲食習慣危害健康 1，不吃早餐 早餐對身體健康至關重要，不吃早餐會對身體健康造成以下影響 1.熱能不夠，直接影響學習和工作效率。2.導致人體需要的平衡膳食得不到滿足。2，午餐湊合 午餐在三餐的飲食分配比例上佔到40 午餐提供的能量和營養是一天中最重要的，對人體一天中體力和腦力的能量補充起承上...
不良飲食習慣的危害是什麼，不良飲食習慣的危害
以下不良飲食習慣危害健康 1，不吃早餐 早餐對身體健康至關重要，不吃早餐會對身體健康造成以下影響 1.熱能不夠，直接影響學習和工作效率。2.導致人體需要的平衡膳食得不到滿足。2，午餐湊合 午餐在三餐的飲食分配比例上佔到40 午餐提供的能量和營養是一天中最重要的，對人體一天中體力和腦力的能量補充起承上...
健康的飲食習慣有什麼，健康飲食習慣有哪些 七大健康飲食習慣
每天喝一袋牛奶。中國人的膳食習慣，容易缺鈣，缺鈣易出現骨疼 駝背和容易發生骨折，這三大症狀。其所以缺鈣是因為每人每日需要600 800毫克，而我們膳食裡僅有300 500毫克鈣，而每袋牛奶約有300毫克鈣，所以每天一袋牛奶，正好滿足每日需要的鈣量。二 是250克至350克碳水化合物，相當於300克 ...