1樓：王大聖灬
一般用浸提法和蒸餾法。
浸提法也是萃取的一種，萃取是利用相似相溶原理，通過系統中不同組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作，根據所提取的組分的不同，可分為浸提法（固—液 萃取法）和萃取法（液—液萃取法）。
浸提法（固—液 萃取法） ：將樣品浸泡在 溶劑中，將固體樣品中的某些組分浸提出來的方法。
萃取法（液—液萃取法）：利用被提取組分在互不相溶的兩溶劑中 分配係數不同而達到分離。
蒸餾法：
水中蒸餾法：
是將芳香植物原料先放入蒸鍋內，然後加入清水或上一鍋蒸餾出來的純露，水高度剛滿過物料層。加熱的方法有直接通入水蒸汽加熱、電夾套加熱、鍋底燃燒瓦斯（液化氣、煤氣均可）直火加熱。在電夾套加熱和鍋底直火加熱時需在蒸餾鍋內物料與鍋底之間設定篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質。
水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結而造成蒸汽短路。水中蒸餾適於某些個體較大的鮮花，如：玫瑰花；破碎的果皮和易粘結的原料。
但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能採用這種方法。
水上蒸餾法：
水上蒸餾又稱隔水蒸餾：是把原料置於蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的產生足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺溼原料底層為原則。水上蒸餾也可採用鍋底直火加熱、間接通入蒸汽加熱、電夾套加熱方式。
蒸餾開始，鍋底水層首先受到加熱，直至沸騰，所產生的低壓飽和蒸汽通過篩板由下而上加熱料層，從飽和蒸汽開始升入料層到鍋頂形成水油混合蒸汽的整個過程，以緩慢進行為宜，一般約需20－30分鐘。水上蒸餾原料只與蒸汽接觸，產生的低壓飽和蒸汽，由於含溼量大，有利於精油蒸出，也有利於縮短蒸餾時間，節省燃料，提高得油率和油的質量。水上蒸餾應用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用於破碎後的乾燥原料包括如碎木屑和某些陰乾的花草，乾燥物料在蒸餾前需要用水浸泡，讓物料吃透水。
水蒸氣蒸餾法：
水蒸氣蒸餾法就是水蒸汽直接蒸餾，是由蒸汽發生器或小型鍋爐產生的蒸汽通入鍋內直接進行蒸餾。通常蒸汽在篩板下直接噴出，通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由蒸汽發生器產生的蒸汽是具有一定微壓蒸汽，用小型鍋爐通入蒸汽的壓力設定在0.
5公斤以內。溫度較高而含溼量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層。因此，對乾料加熱蒸餾時，乾料必須在裝鍋前預先浸泡溼透。
直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。直接蒸汽蒸餾法適於鮮料或預先溼處理的乾料，如白蘭葉、橙葉和桂葉等體積直徑較小的物料。
2樓：盛_世_繁_花
是提取精油的。
比如玫瑰精油。
也有很多不是提取精油的，有的是分析花朵的化學成分，然後仿製的，就是香精了。
當然，香精的**跟精油是不在一個檔次上的。
如何提取桂花香味?
3樓：路戍人
超bai細粉碎技術
du原理：
以脫醛無水zhi乙醇為助磨劑進dao行溼式超細粉碎，使桂花細胞內所回含的香精成分答直接釋放並溶解在助磨劑當中。 流程：
桂花用清水浸泡洗滌，除去鹽分；將桂花甩幹脫水，並經過粗粉碎，然後與磨介一起按一定比例放入特製的密閉超細粉碎機中，加入一定比例的脫醛無水乙醇作為芳香成分溶劑，同時又作為助磨劑。
桂花用清水浸泡洗滌，除去鹽分;將桂花甩幹脫水，然後取經處理的桂花500g，並經過粗粉碎，然後與無水乙醇1000g(乙醇作為芳香成分溶劑，同時又作為助磨劑)一起放入特製的密閉超細粉碎機中，超細粉碎機的轉速控制在115 r/min (該轉速既能保證粉碎效率又可使粉碎溫度保持恆定)，粉碎時間為80h，然後過濾。
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