1樓：雙魚談教育
同時加入食鹽之後，還能夠起到軟化木耳根部硬結的作用。因為木耳根部的硬結比較堅硬，會有一些髒東西粘在上面。如果泡發的時候不能夠將這些硬結去除掉，就要在製作菜品的時候切除硬結。
如果採用這樣的方法泡發乾木耳，只需要五六分鐘就行了。同時採用加白砂糖的方法，也可以充分的將硬結去除掉。大家在泡發乾木耳的時候，一定不要超過6個小時。
一旦超過6個小時，木耳就會被外部的細菌汙染。這些細菌經過幾個小時的繁殖，會對我們的健康造成很大的威脅。
2樓：匿名使用者
黑木耳泡的時間長短與天氣溫度有關，如果是冬季泡一晚上第二天吃沒有事，如果是夏天泡一晚上第二天可能就變味道了。最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
1、適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。
2、用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
據專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2.
5～3.5倍。對
3樓：匿名使用者
乾的黑木耳泡一晚上是沒有問題的啊，第二天清洗乾淨，然後吃的時候用開水簡單的燙一下。一般情況下木耳泡一小時左右就可以吃的。
4樓：劇菁英
乾的黑木耳氣泡時間長了會有毒的。特別是在夏天不能隔夜的。
5樓：歸俊馳
幹木耳泡製8至10個小時最佳，但這是最好的秋耳時間，不好的木耳泡製2小時就好。
6樓：羲0兮
黑木耳泡一晚上沒問題，他任然屬於生的食材。熱水泡2小時即可，冷水泡4小時即可
7樓：匿名使用者
現在氣溫低,不要緊.如果夏天就長了點.至於時間，只要泡開以後放得不壞掉,無所謂
8樓：甄皖衲
幹木耳用溫水浸泡一個晚上，第二就可以用來炒著吃了
9樓：匿名使用者
2一3小時最佳，一晚上也可以，不能時間再長了，謝謝採納。
黑木耳泡發時間超過多長時間有毒
10樓：披荊斬棘的蝸牛
黑木耳是我們生活中，最常吃的一種食物；因為黑木耳中含有非常豐富的營養物質，而且黑木耳也能夠和很多的菜品搭配，讓這些食物的味道變得更加好。
但黑木耳在長時間的浸泡下，就會有毒素出現，這並不是黑木耳本身出現了毒素，而是受到了外界環境的感染。從而出現了黃麴黴素，這是一種非常厲害的毒素，如果中毒情況嚴重，就會讓我們有生命之憂。
我們在浸泡黑木耳時候，應該遵循下面這幾個原則，便不會出現黑木耳有毒的情況：
一、浸泡時間充分黑木耳雖然好吃，但很多時候黑木耳都處於乾燥的狀態中；所以我們在吃黑木耳的時候，應該先用清水，將黑木耳泡發，然後才能夠清洗乾淨食用。
而我們在浸泡黑木耳時候，為了保證黑木耳的新鮮程度；就應該在吃黑木耳之前，開始浸泡，只需要2-3個小時的時間，就可以讓幹木耳吸水充分，然後泡發清洗。
在浸泡木耳的時候，儘量不要超過一天的時間，而且應該在下頓飯開始吃之前，就準備好相應的木耳食材。做到每一餐吃的黑木耳，都非常的新鮮。
二、浸泡木耳的分量適中為了不讓黑木耳出現長時間浸泡的情況，我們就應該儘可能少的浸泡黑木耳。如果能夠做到吃多少泡多少，這樣就非常的合適，既不會出現浪費情況，還不會過久的浸泡黑木耳，產生毒素。
如果我們浸泡的木耳過多，則應該將未吃完的木耳晾晒起來，等到下次再吃的時候，多多的清洗，並焯水後再烹飪。
所以就我個人看來，在浸泡木耳的時候，時間最好不要超過一天，尤其不能夠有隔夜的情況出現。但最好的方法，還是應該吃多少就浸泡多少，這樣才能夠避免木耳中毒的情況出現。
11樓：西瓜
正常的木耳本身並沒有毒素，在浸泡的過程中也不會轉化出毒素。一般所說得“有毒”實質上是在泡發的過程中，木耳受到了細菌、黴菌等微生物的汙染，經過長時間泡發後，微生物產生了毒素。一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
一般來說，冷水泡 4 小時就可以下鍋，如果用的是溫水，那時間可以更短一些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一層保鮮膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有異味、糟爛，請果斷扔掉。
為了更好地泡發黑木耳，可以取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘後，木耳即可泡好。在泡發時還可以倒入一些澱粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的汙垢。如果是夏天的話，此時間還應該在縮短，因為夏天有利於細菌的繁殖和毒素的產生。
12樓：小蒙談影視
黑木耳用水泡時間長了會產生毒素？這是真的嗎？
我覺得這並不是真的，因為黑木耳本來就是天生黑色的，所以大家在使用的過程中，只要辨別好是真正的黑木耳，就可以健康使用。因為黑木耳裡邊有一種黑色素，所以泡的時間過長的話，就有可能會出現黑色的水。
我覺得這是一種很正常的事情，因為只要是正常生長出來的黑木耳就可以正常使用。因為黑木耳的營養價值非常高，所以很多人在購買的過程中都喜歡購買一些黑木耳，作為日常生活中必備的一種物品來使用。但是有些人在使用黑木耳的過程中，會用熱水去泡一泡黑木耳，大多數黑木耳是不會出現掉色的情況，因為它天生就是黑色的，所以肯定不會掉色。
但是也有一些人在使用黑木耳的時候，用熱水燙了一下，發現裡面的水變成了黑色。這個時候有些人就會認為這種黑色的水是毒水。
其實實際情況並不是這樣的，因為黑木耳的營養價值非常高，所以很多商人在利益的驅動下就會去造假，他們把木耳染成黑色，通過這種方式在市場上售賣，如果你用熱水一燙的時候發現有黑色的水，那麼可能證明你的木耳不是真正的黑木耳，有可能是不法商人通過偷偷雞盜版的方式染色，變成了黑木耳。所以這種情況之下大家應該辨別清楚，對於一些不太健康的東西，大家應該儘量減少使用，如果發現自己家的木耳是黑色的，那麼就不要食用了，避免引起影響身體健康的事情。
13樓：逗啦啦
黑木耳浸泡不要超過一個小時，超過8小時可能會產生毒素，尤其是再天氣熱溫度高時，浸泡在水中的木耳更容易變質。
木耳的食用禁忌：
1.孕婦不宜多吃；慢性腹瀉的慎食；有出血性疾病的人也不宜食用。
2.黑木耳有降低性慾的作用，性冷淡、陽痿症患者不宜食用。
14樓：匿名使用者
木耳泡時間長了是有毒的。木耳泡發時間過長的話，就會被細菌、黴菌汙染，產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質。尤其是夏季，氣溫高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易黴變，根據資料顯示，“米酵菌酸”是致死率最高的細菌毒素之一，死亡率高達50%以上。
幹木耳一般來說泡半個小時即可，如果沒有時間，可以把幹木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，晚上食用。此外，木耳最好用冷水浸泡，用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完，以免變質，泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽，可以更好的清潔木耳。
15樓：dj林林
木耳如果泡的時間超過24小時肯定就會產生毒素，而且木耳裡面的這種黑色素就會分泌出來，對身體危害是很大的，所以不要泡的時間過長。
16樓：吃瓜預備役選手
黑木耳泡發8個小時以後就會有毒。因為黑木耳的營養價值比較豐富，泡發時間久了細菌會大量滋生。
17樓：做努力的女人
黑木耳泡發時間超過8個小時就有毒，只要超過8小時木耳體內含有的細菌已經超過了自身含有的細菌。
18樓：詩和遠方
不能說精確時間，只能建議用熱水泡，泡3-4小時內烹炒為好。也不應泡後撈出久放。木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。
19樓：慢慢觀社會
是真的，黑木耳泡久了就容易產生毒素，所以黑木耳要現吃現泡不要泡過夜。在你要煮時前一個小時就把木耳泡下去就可以了，一次性不要泡太多。
20樓：
與環境溫度，水溫，時間，清洗換水次數，木耳的品質都有關係。最主要的是烹飪前挑揀除去腐爛變質的木耳。
我都是頭天晚上就室溫冷水泡上，第二天中午吃，泡發都超過12小時。
21樓：
八小時以上會產生米酵菌酸，致死率50%，致使器官衰竭，正常時間下用開水30分鐘後就可以，涼水三四個小時左右
22樓：情意
其實泡多久不是問題，關鍵是看木耳是不是爛了，如果還是有光澤，可以正常吃。我經常泡一個月，都吃忘記了，最後想起來，洗乾淨照樣吃，並沒有發現中毒的情況。
23樓：
樓上的都是些什麼專家嗎！不懂裝懂！我的家鄉就是東北長白山，都得泡十多個小時才吃！如果按照你們的說法，家裡做的飯菜吃不了都扔了吧，產生的細菌更多！
24樓：在翡翠谷抖腿的開心果
這個是真的，如果泡的時間過長我們吃了的話，很有可能會引起中毒，現實中有很多這樣的例子出現，所以我們要注意
25樓：庹葉孤舞
木耳泡發時間超過多長時間？有毒我的回答是超過24小時
26樓：匿名使用者
不要過夜，當天泡，當天吃，過了夜就不行了。
茶葉泡了一晚上，第二天還可以在喝嗎
茶葉泡了一晚上，到第二天因時間過久，維生素大多已喪失，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質 糖類等成為細菌 黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。1 茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物 茶鏽。茶鏽中含有鎬 鉛 鐵 砷 汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，...
為什麼狗狗叫了一晚上第二天就死了？
狗狗叫應該是它生病了很痛苦，狗主人應該帶它去動物醫院，而現實是狗主人沒有帶它去動物醫院，讓它經歷了一夜的痛苦，最終還是死去了。狗突然發瘋亂叫隨後死亡主要有以下幾種原因。第。一 狗狗患有腦炎。由於腦部被感染，後腦部功能也會出現障礙，隨後出現意識不能控制，最後死亡，確診腦炎後一定要立即 第。二 狗狗患有...
晚上10點多服藥第二天早上能否檢查尿酸
痛風是一種常見的疾病，近年來隨著生活水平的提高呈高發趨勢。因痛風跟關節炎，風溼等疾病有很多類似的地方，所以沒有經過檢查之後憑感覺判斷很容易誤診。所以認真系統的檢查就顯得格外重要。那麼痛風都要做哪些檢查呢？1 血尿酸測定 目前國內外普遍採用尿酸酶法測定。該法是利用尿酸酶還原尿酸的比色法來測定，特異性較...