1樓：向無名者致敬
這是煮熟的羅氏蝦。羅氏蝦最好的做法就是清蒸。
其它做法1
用料主料：羅氏蝦(青蝦)
輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油
製作方法
1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；
2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；
3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；
4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。
其它做法2:咖哩蝦
原 料:羅氏蝦。
雞蛋一個，咖哩粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉。
特 色:亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
操 作:
1、羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗淨瀝乾；
2、紅蔥，姜蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用；
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用；
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，姜蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火；
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮；
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
貼士：1、取沙包時，在蝦頭部位剪個小口，位置要準，挑出即可(注意不要把蝦腦油取出)。取脊背沙線，刀口不宜過深；
2、生粉要沾均勻，不可忽多忽少；
3、過油時，油溫不宜過涼，以免脫粉，炸時要嚴格掌握火候。
營養價值:蝦肉 - 蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍... 詳細 所有蝦肉菜譜所屬菜系:
東南亞菜 - 泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
羅氏蝦(macrobrachium rosenbergii)羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類 , 營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。
羅氏蝦原產地集中在厄瓜多沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
中文學名
羅氏蝦拉丁學名
macrobrachium rosenbergii
別稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦
綱甲殼綱
目十足目
基本介紹
羅氏蝦，又名“羅氏沼蝦”、淡水長臂大蝦,具有生長快、個體大,食性廣、生長週期短、易飼養等優點,是一種理想的養殖品種,而且營養豐富,可食部分含蛋白質20.5%。
原產地為泰國和緬甸，所以，中國對羅氏蝦的品系有泰國品系和緬甸品系之說。中國引進之後，緬甸品系的生長繁殖後代具有頭胸部相對較小的特徵，其灌足的指節長、掌節的長和寬較大於泰國品系，有較高的活動性和食能力。雌體的體重、體長較大於泰國品系，其抱卵量也較大於泰國品系。
羅氏蝦在中國南方多省都有養殖，安徽、浙江、廣東等省是主產地。羅氏蝦可以用多種方法烹製，水煮、清蒸、油淋、乾煸、紅燒等，是多種美味佳餚的上等原料。羅氏蝦含有豐富的營養價值。
據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉裡含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。
鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可製成蝦乾、蝦米等海味品。
形態特徵
體肥大，青褐色。每節腹部有附肢1對，尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大，腹部起向後逐漸變細。
頭胸部包括頭部6節，胸部8節，由一個外殼包圍。腹部7節，每節各有一殼包圍。附肢每節1對，變化較大，由前向後分別為兩對觸角，3對顎，3對顎足，5對步足，5對游泳足，1對尾扇。
成蝦個體一般雄性大於雌性，最大個體雄性體長可達40釐米，重600克；雌性體長可達25釐米，重200克[2]。雄性第二步足特別大，呈蔚藍色。
2樓：
淡水蝦，加蔥姜佐料炒，炸都行。
3樓：劉邦蹭飯
已經燒熟了的蝦。再加工很難。
那位大俠知道，這是什麼？好像是蝦的也好像跟龍蝦有關係～附圖
4樓：射手座山竹
琵琶蝦，臺灣海峽、東海這邊很多。
5樓：匿名使用者
這是賴尿蝦，是蝦的一種，只不過肉質沒有沙蝦，泥蝦，龍蝦肉質好謝謝
6樓：匿名使用者
如圖 ， 九齒扇蝦bai
學名
蟬蝦科 scyllaridae 扇蝦屬 ibacus 十足
du目zhi節肢動物
下圖為 九齒扇蝦 ibacus novemdentatus ， 俗稱
dao 琵琶蝦
頭胸甲中間脊專上有4個明顯屬
的突起，前側齒簡單，後側緣具7至8齒。眼眶後部的缺刻小而淺。頭胸甲前緣中間成1棘狀突起。
前額板的前緣呈1對三角形。各腹節側甲呈刀形，尾節寬大於長。第3顎足長節膨大而成橢圓形。
其腹面有8條橫溝。雄性第5步足不成亞鉗狀。身體呈淡黃褐色，背面參雜有紅褐斑，頭胸甲腹面及步足褐色和白色，卵為橘色。
棲息在37~400米水深之沙泥底質的大陸棚平坦海域，平時潛伏在海底的淺砂中。身體極為扁平，背面頗為平滑或稍具陷點。體長可達19釐米。
誰知道這是什麼蝦？我能確定不是小龍蝦！有兩個鉗子，交個鉗子還不是一樣的，一大一小的鉗子！看起來怪怪 5
7樓：匿名使用者
海蝦，我估計是北極或南極敖蝦
8樓：摯愛的豬豬俠
都錯了 這叫夾板蝦 有的地方也叫狗蝦
我想知道這是什麼,我想知道這是什麼蟲
帶魚骨頭上的硬塊是骨結核 骨結核,多在進口帶魚中出現,進口帶魚體形多寬大版,少吃為好。這是權遠洋帶魚才有的,我國舟山的近海帶魚就沒有這種骨粒。遠洋帶魚品種不同,肉質及滋味不及近海帶魚好,但遠洋海水汙染少,這方面就要比近海帶魚強。我想知道這是什麼蟲 黃星蝗 昆蟲名,為直翅目,蝗總科。分佈於廣東 海南 ...
我想知道這是什麼金屬，是手錶，我想知道是什麼金屬做成的。
屬具有導電性可以遮蔽電磁輻射電磁輻射是一種複合的電磁波。有金屬的遮蔽網，因此，電磁輻射可以對人體造成影響和損害 含金屬的遮蔽玻璃。如果客廳或臥室的窗戶正對著電視塔，就可以在陽臺的窗戶上和臥室的窗戶上安裝金屬遮蔽網和含金屬的遮蔽玻璃，以相互垂直的電場和磁場隨時間的變化而傳遞能量。人體生命活動包含一系列...
我想知道這個是什麼蟲子，我想知道這是什麼蟲子
山蛩蟲全體由多數環節組成，從頸板到肛節約有體節54個，觸角1對，長約5mm，其基部兩回 側各有50個單眼集結排成三答角狀，似複眼。第1節無步肢，第2 4節各有步肢1對，自第5節起至肛節，每節有步肢2對，各步肢6節，末端具爪，生殖肢由第7節步肢變成。自第6背板各各體節的兩側有臭腺孔。我想知道這是什麼蟲...