白糖和紅糖的原料一樣嗎？！甘蔗和甜菜到底是哪個

1樓：北北的極限生活

不一樣的

紅塘是將甘蔗榨汁，再作濃縮等簡單處理而成，是未驚提純的糖，由蔗糖和糖蜜組成，因為沒有經過高度的精練，紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，還含有維生素和多種微量元素，如維生素a源（即胡蘿蔔素）、b1、b2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。

白糖是將紅塘做進一步精練處理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體，白糖純度較高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。

2樓：匿名使用者

紅糖也稱為黑糖是沒有經過深加工的糖，以甘蔗為原料榨取汁液煮成糖漿冷卻凝固而成，營養價值是最高的，也稱為東方巧克力。傳統的手工製作的紅糖日趨式微，都是工廠機器做的，不是純正的紅糖！土紅糖只有少數鄉村保留著。

3樓：匿名使用者

白糖和紅糖的原料都是一樣的，基本是甘蔗或者甜菜，只是因為製作工藝不一樣，所以最終產品有所差別。目前中國最主要的製糖原料是甘蔗。

4樓：素年不眠時

白糖和紅糖的原料一樣嗎？！甘蔗和甜菜到底是哪個？

白糖和紅糖的原料不一樣，因此它們的功能也不一樣；白糖的原料是甘蔗，紅糖的原料是甜菜。

紅糖與甘蔗糖的區分

5樓：巧小欣手工紅糖

甘蔗糖是甘蔗製糖的一個統稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種，其實都屬於蔗糖，而生活中所說的甘蔗糖多是紅糖糖磚，少部分是甘蔗製糖的原糖。

6樓：會飛的青春

紅糖雖雜質抄較多，但營養成分保留bai

較好。它具有du益氣、緩中、助zhi脾化食、補血破淤等功效，還兼具dao散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。

紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，它們的化學成份都是蔗糖。

紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。

7樓：倚天賤與屠龍刀

甘蔗壓榨bai

出來的糖還du

不能算是白糖。白糖是由甘zhi蔗和甜菜

dao榨出的糖蜜製成的精糖，內白糖色白，容乾淨，甜度高。

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。

我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。

顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；

顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。