1樓：中國農業出版社
“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。”這是鑑別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。
具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱“鸚哥嘴”），末端有圓臍形疤痕（俗稱“凹肚臍”）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊五種最為常見。
1.蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。
2.羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。
表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。
3.入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮晒乾後呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的鬚根痕，將它放在放大鏡下可以看到佈滿細緻的條狀白色晶點，無環節。
質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。
4.馬鈴薯：其塊莖經蒸晒、壓扁之後，呈長橢圓形。表面呈黃色，具有不規則分佈的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。
5.大理菊：原植物為著名的花卉。
其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，難以折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。
此品有時詐稱為“四川剝皮天麻”。
天麻藥性平和，其功效頗多，人們都樂於購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。
2樓：匿名使用者
1、野生天麻比家種天麻的營養更豐富，因為野生天麻是純天然無汙染的，而且至少是三年以上才會挖一次。而家種天麻摻合了一些化學成份，每年挖一次，還使用了膨大素，看起來非常好看。
2、野生天麻幹後，看上去皺紋很多，如果沒有經過硫磺等薰過的看上去是略帶黑色的（麻天麻而非紅色的天麻），肉質較薄。家種天麻即使沒有經過硫磺薰過看上去也比較好看，肉質看上去很厚，天麻上的紋路比較寬，整個天麻看上去比較長，肉質很飽滿。
3、特別要提醒一點：現在出現很便宜的天麻，一斤在300元以下的。現在物價**如此厲害，中藥材的漲價幅度也達到15%，即使是家種的幹天麻也不會少於300元/斤的。
我目前瞭解的情況只有一種哪就是一些生產廠家把天麻拿去提煉過藥性，然後再殼體再次**的；還有一種可能就是成貨，已經放的時間至少是一年以上的，空殼的。也就是像蘿蔔一樣，開花後完全沒有營養價值只是空殼的。
3樓：
野生天麻的紋路一般不會超過10個，基本都在6到9個，家裡種植的天麻紋路基本都會超過10個紋路
怎樣辨別天麻的真假?
4樓：中國農業出版社
“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。”這是鑑別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。
具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱“鸚哥嘴”），末端有圓臍形疤痕（俗稱“凹肚臍”）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊五種最為常見。
1.蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。
2.羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。
表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。
3.入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮晒乾後呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的鬚根痕，將它放在放大鏡下可以看到佈滿細緻的條狀白色晶點，無環節。
質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。
4.馬鈴薯：其塊莖經蒸晒、壓扁之後，呈長橢圓形。表面呈黃色，具有不規則分佈的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。
5.大理菊：原植物為著名的花卉。
其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，難以折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。
此品有時詐稱為“四川剝皮天麻”。
天麻藥性平和，其功效頗多，人們都樂於購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。
5樓：江小航同學
真天麻的辨別方法要牢記八大特徵：
天麻鑑別口訣：“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。”
1、地下塊莖為卵圓形或橢圓形，經加工蒸制乾燥後通常呈長橢圓形，略扁，有的彎曲，長5-12釐米，寬2-6釐米，厚0.5-5釐米。
2、微透明，外表呈黃白色或淡黃棕色。
3、在頂端有乾枯芽苞（俗稱“鸚哥嘴”）或有殘留的凹陷莖基。
4、下端有自母麻脫落後而形成的圓臍形疤痕（俗稱“肚臍眼”）5、全身有縱皺和溝紋，有多輪斑點組成的環紋。
6、質堅硬，不易折斷，斷面平坦，黃白或淺棕色。
7、角質狀，無纖維性，無分枝。
8、味微苦而甜，嚼之發脆而粘牙。
神農架道地藥材產業發展****（簡稱：“神藥公司”），在神農架林區大黃龍堰打造仿野生種植基地，基地所種植的烏天麻為道地野生種源，屬國內稀有品種，其外形和天麻素含量均優於其它品種。
6樓：
天麻通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲，長4~12釐米，寬2~6釐米，厚1~3釐米。一端稍粗，有紅棕色乾枯芽苞，俗稱“鸚哥嘴”，有的為開花後殘留的莖基；另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，俗稱“肚臍眼”。表面黃白色或淡黃棕色，可見數圓點狀的退化鬚根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。
質堅實，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質狀，有光澤，嚼之發脆有粘性。目前較常見的假天麻有大麗花的乾燥塊莖、紫茉莉的乾燥根及馬鈴薯、紅薯的加工品等。偽品一般不透明，無麻點皺紋和輪節,也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”特徵，斷面纖維明顯，質較輕或易折斷。
常見的假天麻主要有以下幾種：
馬鈴薯，別名土豆。塊莖呈長橢圓形，壓扁狀，表面無溝紋及皺紋，鸚哥嘴及點狀環痕均為人工捏造，幹後產生細裂紋，味淡且甜。
大麗花塊根，別名大麗菊。塊根扁縮，紡綞形，象牙白色，有細小的平行紋理，體輕，味淡微甜，嚼之粘牙。
紫茉莉根，別名胭脂花。根呈長圓錐形，有縱溝及星點狀下陷或小洞狀的鬚根痕，味淡、有刺喉感。
芭蕉芋的根莖。頂端有莖基，灰棕或灰黃色，半透明，質堅硬，表面可見微突起而不連續的鬚根痕。
羽裂蟹甲草的塊莖，別名羊角天麻。外形似天麻，環節明顯，但無鸚哥嘴，質堅，表面有不規則溝紋及皺紋，並有疣狀鬚根痕，一端有殘留莖基，略下凹，圓形。 ．
芋的一年生塊莖。呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷面粉白色，微甜有麻舌感。
黃精根狀莖，別名老虎姜。有結節，有細皺紋及稍隆起的環節，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點，味甜，嚼之有粘性。
栝樓的乾燥塊根。呈不規則的圓，紡綞形，一端有莖基殘留或紮成短嘴狀。縱斷面富粉性，有黃色筋脈條紋。
商陸乾燥根，別名山蘿蔔。呈紡綞形，頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕，可見同心環狀層紋，外表可見鬚根痕，味淡，麻舌。
大九股牛的塊根，別名羊角。多呈紡綞形，一端常扭曲成羊角狀。表面有鬚根痕及線樣橫環紋，頂端有殘莖基，味淡。
7樓：枚愷苑璧
如何鑑別天麻
本品為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.
5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環紋多輪。
一、鑑別:
（一）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。
（二）質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質樣,氣微,味甘。
（三）天麻多有不規則皺紋,半透明,並可見多輪環節。
二、偽品鑑別:天麻的偽品較多,如:
（一）紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。
（二）大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表面灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。
（三）羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表面灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環節明顯,有不規則溝紋或皺紋,並有鬚根痕。
質堅硬,不易折斷,斷面半形質,灰白色或黃白色,無臭,味微甜。
（四）土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。
（五）其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看後,均可發現差別。如赤匏根折斷面平,粉質多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。
8樓：宜芹壬和正
天麻(學名:gastrodia
elata
bl.)，又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。
其根莖入藥用以**頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。
天麻生於腐殖質較多而溼潤的林下，向陽灌叢及草坡亦有。須與白蘑科真菌密環菌〔armillariella
mellea
（vahk
exfr.）karst.〕和紫萁小菇（mycenaosmundicola）共生，才能使種子萌芽，形成圓球莖，並生長成為常見的天麻塊莖。
紫萁小菇為種子萌發提供營養，蜜環菌為原球菌長成天麻塊莖提供營養。
9樓：匿名使用者
如何辨別天麻的真偽？
天麻為蘭根植物天麻的塊莖，通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲，長4--12釐米，寬2--6釐米，厚1--3釐米。一端稍粗，有紅棕色乾枯牙苞，習稱“鸚哥嘴”，有的為開花後殘留的莖基；另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，習稱“肚臍眼”。外皮剝落後部分殘存，表面黃白色或淡黃棕色，可見數圈點狀的退化鬚根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。
質堅實，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質狀，有光澤，嚼之發脆有粘性。目前較常見的“假天麻”有大麗菊的乾燥塊莖、柴茉莉的乾燥奶，及馬鈴薯、紅薯的加工品。偽品一般不透明，無麻點皺紋和輪了，也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”特徵，斷面纖維明顯，質較輕，或易折斷。
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