1樓：匿名使用者
鑑定方法：
一看：看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查)。
烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。
二聞：福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷巖茶)之說：大紅袍做為北烏龍的代表，.
是傳統茶的代言，屬於熟香茶，培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香，火香味較足，不應有其他的雜味，有人說大紅袍具有明顯的桂花香，這是一個錯誤的說法，香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。
三品飲：
品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮，較重。這與茶的培火有關。入口有微苦而餘味足，重韻味和回甘,但絕不可以是入口就非常的香甜。
久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有餘韻之說。
2樓：匿名使用者
無需鑑定：真正的大紅袍市場是沒得賣的，武夷山大紅袍年產才8兩到1一斤，每克的**是1萬元左右。
怎樣辨別大紅袍的真偽
3樓：佟禮徭琴
鑑定方法：
一看：看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查)。
烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。
二聞：福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷巖茶)之說：大紅袍做為北烏龍的代表，.
是傳統茶的代言，屬於熟香茶，培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香，火香味較足，不應有其他的雜味，有人說大紅袍具有明顯的桂花香，這是一個錯誤的說法，香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。
三品飲：
品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮，較重。這與茶的培火有關。入口有微苦而餘味足，重韻味和回甘,但絕不可以是入口就非常的香甜。
久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有餘韻之說。
4樓：匿名使用者
精製的大紅袍條索壯美，沖泡後的武夷巖茶中的大紅袍呈綠葉紅鑲邊。入口潤滑，佳味清純。「巖骨花香」之品質特徵。
正宗的武夷巖茶可連續沖泡六至二十道，色、香、味俱不變，耐泡是武夷巖茶的一大特色。
選購大紅袍時，可以通過視覺、嗅覺、味覺三方面辨別真偽。工具/原料大紅袍步驟/方法視覺看：大紅袍條形為條索形，色烏黑，其湯色應呈褐黃色，湯色透亮；嗅覺聞：
大紅袍屬於熟香茶，初聞時，有炭火茶及茶葉的自然幹香，不應有其他雜味。味覺嘗
入口有微苦而餘味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市場上大紅袍主要有兩種仿冒手法，一種是以武夷巖茶周邊產區的水仙等品種冒充大紅袍，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿製大紅袍。揀選來自武夷山土生土長的大紅袍茶葉，且小包裝茶葉為佳。產品包裝上，有武夷山**發出的鐳射標貼才是**。
怎麼鑑別正宗的大紅袍？
5樓：匿名使用者
鑑別的第一點就是看外包裝。無論什麼樣的大紅袍外包裝，都必須要有生產廠家與生產日期，有註冊商標，有原產地地理標誌，有綠色環保認證標誌（綠色食品、有機產品）。如果購買散裝的大紅袍茶，那就要看幹茶外形。
傳統工藝製作的大紅袍，呈條索狀，條形完整；黑色或深褐色，有光澤；手觸有彈性，微刺；聞嗅有幹香，無異味。但更重要的是試茶，即當場沖泡。
首先是要準備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺，但比較麻煩，初學者不宜。其次，需要掌握沖泡要領。
武夷山的餘澤嵐先生歸納為三點：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當然是南方的山泉水，但一般城市沒有這個條件，可選擇優質桶裝礦泉水或純淨水，以口感清冽甘甜為上。
沸水就是一定要將水燒沸，一般用電隨手泡現燒現泡即可，溫度應達攝氏95度以上。不宜用熱水壺的溫吞水。快出水，指沸水衝下蓋碗後，要快速倒出茶湯。
一般來說，小蓋碗置茶5—7克，時間不超過20秒就應出湯。基本原則是寧淡勿濃，先淡後濃。如果依此方法沖泡，基本上就能沖泡出大紅袍的韻味
6樓：奇2生
首先茶並沒有真假之分，只有級別之分。關於大紅袍大家一般所知道的是它的六棵母樹，大家也就理所當然的認為除了那六科母樹以外的大紅袍全是假的，其實不然。06年大紅袍的製作工藝經***批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，在07年就禁止採摘了。
現在我們市場上所有的大紅袍全部都是武夷山茶科所的專家研製出的無性繁殖嫁接技術所產出的，嫁接後的大紅袍不僅具備母樹所有的優秀品質及特徵，甚至更優於母樹。因為母樹樹齡老化，所吸收的營養成分不全，與陽光的光合作用傳送不夠健全，造成其營養價值略微遜色。
7樓：匿名使用者
精製的大紅袍條索壯美，沖泡後的武夷巖茶中的大紅袍呈綠葉紅鑲邊。入口潤滑，佳味清純。「巖骨花香」之品質特徵。
正宗的武夷巖茶可連續沖泡六至二十道，色、香、味俱不變，耐泡是武夷巖茶的一大特色。
選購大紅袍時，可以通過視覺、嗅覺、味覺三方面辨別真偽。工具/原料大紅袍步驟/方法視覺看：大紅袍條形為條索形，色烏黑，其湯色應呈褐黃色，湯色透亮；嗅覺聞：
大紅袍屬於熟香茶，初聞時，有炭火茶及茶葉的自然幹香，不應有其他雜味。味覺嘗
入口有微苦而餘味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市場上大紅袍主要有兩種仿冒手法，一種是以武夷巖茶周邊產區的水仙等品種冒充大紅袍，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿製大紅袍。揀選來自武夷山土生土長的大紅袍茶葉，且小包裝茶葉為佳。產品包裝上，有武夷山**發出的鐳射標貼才是**
如何分辨真假大紅袍
8樓：匿名使用者
首先茶並沒有真假之分，只有級別之分。關於大紅袍大家一般所知道的是它的六棵母樹，大家也就理所當然的認為除了那六科母樹以外的大紅袍全是假的，其實不然。06年大紅袍的製作工藝經***批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，在07年就禁止採摘了。
現在我們市場上所有的大紅袍全部都是武夷山茶科所的專家研製出的無性繁殖嫁接技術所產出的，嫁接後的大紅袍不僅具備母樹所有的優秀品質及特徵，甚至更優於母樹。因為母樹樹齡老化，所吸收的營養成分不全，與陽光的光合作用傳送不夠健全，造成其營養價值略微遜色。
如何鑑別大紅袍？
9樓：繆妄
大紅袍需從外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數、葉底等多個方面來鑑別。其中香氣和滋味是鑑別的重點。
1、香氣
聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質較差，帶有煙、焦、酸、餿、黴、悶以及異味的品質為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。
2、滋味
大紅袍沖泡之後，茶湯的滋味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口後以醇和、甘爽、滑順、回味轉甘為佳，有苦、澀、麻、酸等味為劣。沖泡的次數通常在八泡左右，超過八泡以上則更優。
3、外形
大紅袍的幹茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶鬆泡，大小不一，色澤花雜，均為次。
4、湯色
大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑑別。優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。
5、葉底
大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮為優質，深綠色為較差，暗綠、青綠為次，最忌有紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。葉底有柔軟感，呈平伏狀為嫩度好；葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好，粗糙有皺紋的嫩度則較差。此外，葉底還以軟亮勻齊，紅邊明顯為佳。
10樓：匿名使用者
工具/原料
茶葉 大紅袍
茶具步驟/方法
看：看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查)。
烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。
聞：福建烏龍有南烏龍(鐵觀音)與北烏龍(武夷巖茶)之說：大紅袍做為北烏龍的代表，.
是傳統茶的代言，屬於熟香茶，培火相對較足，初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香，火香味較足，不應有其他的雜味，有人說大紅袍具有明顯的桂花香，這是一個錯誤的說法，香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。
品飲：品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮，較重。這與茶的培火有關。
入口有微苦而餘味足，重韻味和回甘,但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有餘韻之說。
11樓：匿名使用者
1、外形
大紅袍的幹茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶鬆泡，大小不一，色澤花雜，均為次。
2、氣味
第二步鑑別的時候當然是聞茶葉的氣味了。聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質較差，帶有煙、焦、酸、餿、黴、悶以及異味的品質為最差。
熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。
3、湯色
大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑑別。
優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。喝入口後有些微苦甘甜的香味，絕不會是苦澀味。
4、**
市面上對於大紅袍茶葉的**可是層出不窮，**多變的到底哪個才是真實的呢？
一般來說，大紅袍茶葉的**都不會太低，最起碼都要在一百元以上一斤才是正常的**。最貴的會達到六百元以上，所以平常朋友們不要貪小便宜去購買一些幾十塊錢一斤的大紅袍茶。畢竟劣質或便宜的大紅袍茶可能會對身體造成不同程度的影響。
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怎麼辨別玉器真偽，怎樣辨別岫巖玉的真偽
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