1樓：哭著說愛你
如果麵糰是在大概溫度能達到25-35度之間，那麼，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那麼只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了。
用酵母粉發麵更加方便，隨用隨取，製作步驟也簡單許多。酵母粉 (活性乾酵母)是一種天然的酵母菌提取物。用它發酵做好的麵食，口感鬆軟、營養豐富。
酵母粉含有豐富的維生素和礦物質，還可以對面粉中的維生素起到保護作用。另外，酵母菌在繁殖過程中還能增加麵糰中的b族維生素含量。所以，用它發酵製作出的麵食要比未經發酵的麵食營養高出好幾倍。
擴充套件資料
酵母粉為什麼不發起來
1、因天冷，可能時間不夠長;
2、會不會買到乾酵母是假的;
3、不能用溫度太高的水發乾酵母;
4、乾酵母太少，面太多，就更需要時間久些的;
5、以現在的天氣應放在室溫高的地方，至少應在8小時以上，或將其用棉被包裹住，再將其放進櫃子裡，不到時間儘量不要去看它。(能放在有暖氣的室內或爐火旁都能加快其發麵的。)
6、應在所發的面上，蓋上一層溼蒸布，以防所發的面裡外乾溼不一。
2樓：妙招小幫手
酵母粉發麵的饅頭到底好不好，以前一直不知道，早點了解才好
3樓：沫子37呦
用酵母粉發麵，需要將揉好的麵糰放在溫度高的的地方，發一個小時左右即可。
酵母發麵的做法：
一、材料
麵粉500克、細砂糖50克、安琪酵母5克、鹽2克、清水220克（和麵時使用）+5克水（揉麵時使用）。
二、做法
1、將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中；
2、將材料攪勻；
3、少量、分次加入清水；
4、加入水後，快速用手把麵粉和水攪成絮狀；
5、再把散開的面揉成團；
6、揉成團後放在案板上揉，場地大揉著更方便；
7、揉麵時麵糰中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進麵糰裡。加了2次水，一共5克；
8、揉了12分鐘，麵糰基本上比較光滑了；
9、揉好的麵糰放入稍大一些的面盆中；
10、蓋上蓋子，讓它慢慢發酵4小時即可。
4樓：cx只愛長安某
1-2小時。夏天，大約一個多小時，就發了，麵糰發至2倍大為剛好。如果酵母比較少，或者天氣比較冷，可以適當延長髮面時間直到發好為止。
如果是冬天，可以在裝麵糰的盆下面放盆溫水（我這次是放在電飯煲裡，控制一定的溫度），以利於發酵。
1備料：面倒進面盆裡；每公斤面，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和麵情況而定），倒點酵母放水裡，大約水的表面鋪滿就差不多了（酵母的用量也是大概就行，後面可以控制發麵長短來彌補如果是），然後放兩小勺白糖進去，攪拌均勻。
2和麵：水攪拌均勻後，倒進面盆裡，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反覆和麵，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了，拌成如圖的梭子面，這樣水量就剛好。
3揉麵：面和好後，揉成光滑麵糰。揉到表面發光，就可以放進盆裡了，和麵講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。
4醒面：然後蒙上潮溼的紗布，醒面，鍋蓋，保鮮膜什麼都可以，只要不跟空氣接觸，不要表皮風乾就好了。
5樓：生活妙招多
酵母粉發麵太慢？不用急，教你一個小技巧，只需幾分鐘面就開滿盆
6樓：無憂愁
如果麵粉量和酵母粉的比例合適。發酵的效果比較好的話，一般發酵半小時左右就可以了。看起來特別的蓬鬆，q彈。
7樓：粘冰集濱
酵母哪都有賣的.酵母應該先用溫水溶解然後加適量的麵粉,如果想讓饅頭有嚼頸最好加點鹼(少量),大約要過一個小時左右(面已經變的鬆軟,有許多氣孔時)說明面發好了.
8樓：wyshi師
這個要看酵母的使用量來決定，如果放得多的話，差不多幾個小時左右就可以了，但是放酵母多會使麵粉變得苦澀，如果放得少可能需要半天左右。
9樓：微微麗愛源
如果溫度大概在25-35℃之間的話，加上0.5%的酵母粉，活成的面，大概放置20分鐘左右就能發好 ，如果想發的滿盆的話30分鐘效果最好。
10樓：霍樽
要看環境溫度，夏天時一般1到2個小時就行，冬天時要半天左右
11樓：簡雋
用酵母粉發麵時間長點行嗎
12樓：睿智英明的我
我用過！十幾分鍾就發了！最好用安琪酵母！稍差的就用喜福來！
冬天酵母粉發麵要多長時間？
13樓：rostiute魚
一般來說，基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等，具體的bai需要通過當天的室溫、麵糰本身的溫度等其他客觀因素來衡量。
假設，我們是在夏天進行基本發酵，那麼在室溫比較高的情況下，麵糰內部的酵母繁殖和活躍性就會更強，基本發酵的速度會很快。而如果是在冬天，溫度低，麵糰的基本發酵就會比較慢。
在一定的溫度範圍內，隨著溫度的增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃～39℃。一般正常的溫度應控制在26℃～28℃之內，如果使用快速生產法則不要超過30℃，因為超過該溫度，將發酵過速，麵糰未充分成熟，保氣能力則不佳，影響最終產品品質。
發麵小竅門：
一般來說，發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
酵母粉與小蘇打的區別：
1、小蘇打是一種鹼性物質，而酵母粉是一種酸性物質，小蘇打雖然具有起發的作用，但起反應時釋放的二氧化碳較少，起發作用有限，而且因為鹼性的關係，經常讓饅頭和麵包有很大的鹼味。
2、酵母粉起發作用好，缺點是起發需要一定的溫度溼度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發。
14樓：李樹的戀愛
在用酵母進行發麵的時候，一般來說發酵的時間是會在30-40分鐘左右不等的，具體的時間，是會根據室溫、麵糰本身的溫度等其他比較客觀的因素來進行衡量的。在冬天的時候因為溫度比較低，所以說麵糰的基本發酵工作就是比較比較慢的。
不過在一定的溫度範圍中，隨著溫度的不斷增加，這時候酵母的發酵速度也是可以得到增加的，所以說產氣的量也是可以增加的，但是這時候最高不能超過38℃～39℃。一般來說正常的溫度，我們應該控制在26℃～28℃之間比較好，所以在冬季的時候發麵是需要半小時左右的時間。
冬天空調屋裡能發麵嗎
在冬天的時候比較寒冷。這時候不少人會選擇開空調，是可以讓室內暖和的，但是這時候我們進行發麵是很不錯的，不過一定要多放些酵母。在冬天的時候我們和麵是需要比夏天的時候多放些酵母的，這樣才能讓面發的更快一些。
而且在酵使用母前，需要用溫熱的水把酵母完全化開。
15樓：北京新東方烹飪學校
一般要看室溫，以及酵母粉的量，四小時左右
16樓：來自鶴廬謙虛的羅漢松
那要看你給的溫度。我一般是在盆底放個暖寶寶，再用棉絮包起來，大約4個小時可以好
17樓：我愛我家
冬天酵母粉發麵如果室內溫度在25度以上，發麵2一3小時就發好了。
18樓：阿朱
家庭發麵團，在冬天用酵母粉發麵，要按比例加入酵母粉，有的還加入適量的小蘇打粉，再加入溫水揉成麵糰。一般是1小時右就能發好。供參考。
19樓：淳存
那要看溫度如何室內溫度在28度左右，一個小時就差不多了。
20樓：
冬天酵母粉發麵。時間要稍長一些。因為屋裡的溫度不像夏天那麼高。
室溫二十四五度也要三四個小時才能發了。如果怕發的慢，就放到暖氣旁邊溫度高的地方。這樣兩個多小時面就發了。
21樓：大海的眼淚
我認為冬天酵母粉發麵要4個小時。
22樓：
冬天就看室內溫度有多高？25度以上。酵母發麵盆上。蓋點兒保暖的東西發的更快。三個小時就已經發酵好了。
用酵母粉發麵多長時間
23樓：天天打醬油的醬油
一般來說，基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等，具體的需要通過當天的室溫、麵糰本身的溫度等其他客觀因素來衡量。
假設，我們是在夏天進行基本發酵，那麼在室溫比較高的情況下，麵糰內部的酵母繁殖和活躍性就會更強，基本發酵的速度會很快。而如果是在冬天，溫度低，麵糰的基本發酵就會比較慢。
在一定的溫度範圍內，隨著溫度的增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃～39℃。一般正常的溫度應控制在26℃～28℃之內，如果使用快速生產法則不要超過30℃，因為超過該溫度，將發酵過速，麵糰未充分成熟，保氣能力則不佳，影響最終產品品質。
所以發酵時間是依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些，所以只要發酵到當面團體積漲大到原來的兩到三倍，即表示發酵成功。
這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定。
酵母***活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發麵的時間相對的要短一些，反之則長一些。
一般地說，三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時。不過這都有些教條，我個人的實踐認為應該以面發起來的體積判斷更為準確，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了。
夏天用酵母粉發麵，需要將揉好的麵糰放在溫度高的的地方，發一個小時左右即可。
冬天多放些酵母。冬天和麵要比夏天多放酵母，這樣面會發得快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。
溫熱水和麵。
在和麵時用溫熱水，能讓面更容易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發麵最適宜的溫度是27～30度，因此儘量用溫水發麵。一個半小時就行。
24樓：
時間與溫度有關，發麵最適宜的溫度是27～30度，麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。
1、發麵的最佳溫度：
發麵最適宜的溫度是27~30度。麵糰在這個溫度下，2~3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：
夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60~70度熱水和麵，蓋上溼布，放置在比較暖和的地方。
2、發麵酸鹼度的檢測：
麵糰發酵以後，必須對入適量鹼液，揉勻。可用以下方法來檢測其酸鹼度：
(1) 拍。用手拍麵糰，如果聽到“嘭嘭”聲，說明酸鹼度合適;如果聽到“空空”聲，說明鹼放少了；如果發出“叭嗒，叭嗒”的聲音，說明鹼放多了。
(2) 看。切開面團來看，如剖面有分佈均勻的芝麻粒大小的孔，說明鹼放得合適；如出現的孔小，呈細長條形，麵糰顏色發黃，說明鹼放多了；如出現不均勻的大孔，麵糰顏色發暗，說明鹼放少了。
(3) 嗅。扒開面團嗅味，如有酸味，說明鹼放少了；如有鹼味，說明鹼放多了；如只聞到麵糰的香味，說明鹼放得正合適。
(4) 抓。手抓麵糰，如麵糰發沉，無彈性，說明鹼放多了；如不發粘，也不發沉，而且有一定彈性，說明鹼放得正好。
(5) 嘗。將揉好鹼液的麵糰揪下一丁點兒放入口中嘗味，如有酸味說明鹼放少了；如有鹼澀味，說明鹼放多了；如果覺得有甜味，就是鹼放得合適。
3、怎樣才能不粘屜布：
饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3~5分鐘，待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板，稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完。
你好，酵母粉蘇打粉白醋一起發麵有毒嗎
木粉蘇打白醋一起發麵有毒嗎？我覺得只要加上酵母粉發麵就非常好了，為什麼還要加上蘇打粉？還有白醋呢，我覺得這簡直是多此一舉。好小母粉蘇打粉白醋一起發麵有毒嗎？酵母粉蘇打粉白醋一起發麵沒有毒，因為他們都是可以吃的東西，不發生作用 酵母粉蘇打粉白醋一起發麵的話是沒有毒的呀，他們之間的話是沒有任何的不良反應...
工廠一般用多少目的白剛玉粉
具體看你要做什麼了，因為用途不一樣所需要的白剛玉粉也是不一樣的！砂輪片的選擇原則 砂輪的規格尺寸是必須瞭解 選擇好的砂輪 主要還是看其是否適用於你磨削的工件 粒度 硬度 組織號等都是必須瞭解並多次試驗的 磨料的選擇 最常用的磨料是棕剛玉 a 和白剛玉 wa 其次是黑碳化矽 c 和綠碳化矽 gc 其餘...
一般軟體開發專案需要幾個人，一般一個軟體開發專案需要幾個人
這個要看是什麼專案，如果是簡單的，1 2個人其實都可以，但是簡單和困難這個也不一定一眼可以看得出來，如果自建團隊，那太沒有保障了。如果有專案需要開發，建議還是找外包公司，因為外包公司的團隊成熟，直接就可以開始製作了。複雜的一般包括7到15人，其中有專案經理 產品經理 ui設計師 ue設計師 前端工程...