1樓：默默她狠傷
藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人蔘香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效，適於所有群體食用。
尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群，長期食用，效果顯著。
藜麥的營養價值：
藜麥是一種鹼性食品——食用藜麥可起到改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質；
藜麥含有完全蛋白——藜麥富含人體必需的9種氨基酸，尤其值得一提的是一般穀物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質的數量和質量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等穀物的優質替代品；
藜麥不含膚質——常見穀物中，如小麥及大米中膚質(也叫麵筋)含量較高，有一部分分群由於免疫缺乏無法消化膚質，會導致腹痛等症狀。藜麥不含膚質。可供膚質過敏人群食用；
藜麥含錳量高——錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與多種身體的生物過程，比如，調節血糖水平，在消化吸收重要的營養物質中激發酶的活性;分解脂肪及膽固醇及產生能量。與常見糧食相比藜麥中錳的含量是最高的，1/4杯生藜麥可以提供**一天需求的50%錳；
藜麥富含鋅元素——鋅是一種生命元素，是人體生長髮育、生殖遺傳、免疫內分泌、神經、體液等重要生理過程中必不可少的物質。
2樓：吃桃蘸大醬
1.蛋白質含量豐富：
藜麥中的蛋白質含量最高可達22%，甚至比每100克含有20.2克蛋白質的瘦牛肉還要多，而牛肉已經是蛋白質含量最多的肉類。蛋白質除了幫助維持正常生理機能，對於想鍛鍊肌肉的人，更是不能不缺少的營養。
2.含有豐富微量元素：
除了含有豐富蛋白質，藜麥中鈣質、鐵、鎂、鉀等微量元素的含量也很高，可以幫助身體維持電解質平衡，以及正常機能的運作。這些微量元素雖然所需量不多，但由於現代人經常飲食不均衡，因此常常缺鈣、缺鐵，這時吃藜麥就可以補充缺少的營養。
3.纖維含量高：
藜麥中含有極高含量的纖維素，比全麥還高出50%。纖維素是維持腸道正常消化的重要物質，雖然不會被身體吸收，但對於消化道的健康很有幫助。此外，纖維含量高的食物也能增加飽足感，幫助少吃，是很多**族群的心頭好。
4.不含膽固醇，熱量低：
和一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來，藜麥中不含膽固醇，不會在體內形成脂肪，熱量低上許多，是**時用來替代主食的很好選項。
3樓：世態人物
藜麥是什麼？為什麼它會被稱為“糧食之母”？
4樓：匿名使用者
藜麥被推薦為優質主食，細分原因有很多，總結下大致為兩點。1是因為低gi，飽腹感強，適用於健身減脂及需要控制熱量攝入人士。2是因為較常規大米等主食，它在同等質量下富含蛋白質（16%-20%，相當於牛肉），並且有植物食物中少見的賴氨酸（人體八大必需氨基酸之一）。
所以在吃下同樣多的主食的情況下，藜麥比大米飯營養元素更多，且消化時間更長，有助於控制飲食達到減脂的目的。藜麥君
5樓：雲海踏月
這很簡單，小麥、大麥等存在麵筋過敏，藜麥不會藜麥又是植物優質蛋白，大豆雖然也是但存在轉基因現在提倡吃素，藜麥營養齊全，是吃素者最優蛋白**但很貴很貴，500kg基本80元左右，一天起碼要用100kg（中飯、晚飯摻大米煮飯），效用最佳還是單純藜麥煮飯，用量會更大。差不多一個人兩天單飯就得吃掉80快。
量力而行吧。。。。。
藜麥做飯怎麼像小蟲子在飯裡面，藜麥怎麼和米飯一起蒸
這個小蟲子，是藜麥種子種非常重要的部分，它呈象牙形，環繞在種子的最外面。之所以是這樣，從進化遺傳學角度上可以這樣解釋 藜麥起源於乾旱貧瘠的南美洲，環繞的胚芽可以增加與水分的接觸面積，增大發芽的機率。這個小蟲子，是藜麥種子唯一具有生命的部分，新的藜麥植株就是它發育而來的的，是生命的前體。藜麥圈，這個生...
藜麥丸子怎麼做好吃，三色藜麥怎麼做好吃
食材清單 豬後腿肉 300克 老豆腐一塊 藜麥一小盤 小蔥3根 芝麻香油 少許食鹽 少許收起 烹飪步驟 共23步 1藜麥放小碗裡,加入適量冷水沒過藜麥表面,用筷子攪拌幾次瀝掉水分.2砂鍋內放入足量冷水,大火燒至鍋裡發出響聲,洗淨的藜麥放入鍋中.3大火熬煮15分鐘至藜麥熟表面開花,用漏勺將藜麥瀝水撈出...
藜麥能用開水泡嗎
不用泡發芽也可以食用。1 藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。2 藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚乳佔種子的68 且具有營養活性，蛋白質含量高達1...