1樓：北疆雪南濱燕
開封菜（kfc）開玩笑的！！！
河南菜又稱豫菜！歷史文化和飲食並重！
豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（麵食、餡飯）。而河南菜的烹調方法，也有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。
其中，扒菜更為獨到，素有「扒菜不勾芡，湯汁自來黏」的美稱。
名菜洛陽燕菜、開封糖醋軟熘鯉魚焙面、套四寶，衛源清蒸白鱔、司馬懷府雞、鄭州二鮮鐵鍋蛋、信陽桂花皮絲、炸紫酥肉、扒素什錦、清湯東坡肉、清燉獅子頭---開封傳統名菜 、炙子骨頭,北宋皇宮的宮廷菜、鹽煎丸子,河南獨有的一道家常菜餚,色澤柿黃，外焦裡嫩 、八寶茄子等！
地方特色才代表黃河鯉魚、燴麵、小酥肉、羊霜腸、灌湯包很多！
河南北部麵食和山西、陝西面食很相像！炒涼粉、繪面、蒸滷麵這些都很有特色！
2樓：匿名使用者
鹹口居多，喜歡喝湯。胡辣湯，還有像洛陽的牛肉湯，牡丹燕菜，開封的鯉魚焙面，天下第一樓的灌湯包，河南燴麵，安陽的扁粉菜，開封的筒子雞，道口燒雞，河南的手工面也好吃。河南盛產小麥，主食就是麵食。
3樓：丫的地盤
特色的菜，說實話他們那就沒什麼特色的菜。河南人愛吃麵食，天天得吃麵，還有辣椒，最喜歡的就是那個蒸麵條和蒸雞肉，還有包餃子吃，別的就是稀飯，麵糊糊湯。嘎嘎
河南人吃的一種叫「莖芥」（音同）的調味菜 誰知道它的真正名字 ？
4樓：匿名使用者
應該是荊芥
參照百科
原名「假蘇」，土名「姜芥」，是脣形科植物，入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。
荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。能鎮痰、怯風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。
去蔬菜種子市場看看（在河南屬於調味蔬菜用的，有清熱祛蚊蠅的效用）
5樓：匿名使用者
其實是叫羅勒好嘛！又叫九層塔，臺灣名吃三杯雞裡就有放，太好吃了！
河南人愛吃麻辣菜或者火鍋嗎
6樓：匿名使用者
河南人愛吃麻辣菜或者火鍋，因為口感鮮美，教你河南人愛吃的麻辣火鍋做法主料
豬蹄肉200g
輔料大蔥
20g豆瓣醬
3大勺紅棗
10粒枸杞
10g幹辣椒
適量八角
適量花椒
5粒桂皮
2g泡椒
6個咖哩粉
1/4勺
孜然粉1/4勺
黑胡椒粉
1/3勺
芝麻0.5勺鹽適量
步驟1.將豬蹄肉切成小塊，用水沖洗乾淨。
2.豬蹄放進電飯煲，加入適量大蔥段，紅棗，枸杞，煮四十分鐘左右，調入少量食鹽即可。
3.準備各種材料，大蔥 半 根，
幹辣椒適量，
八角適量，
豆瓣醬三大勺
泡椒 十個，
桂皮一段，芝麻 小半勺。
4.鍋內放多點油，將步驟3中材料除大蔥外小火慢慢炒出香味。
5.加入大蔥段，三大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油。
6.將煮好的豬蹄湯倒進去，大火煮開，加入胡椒粉，咖哩粉，孜然粉小火煮十分鐘就可以了！涮入你喜歡的食材，盡情享受屬於你自己的火鍋時刻吧！
7樓：匿名使用者
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河南人有哪些食物是隻有河南人自己喜歡吃的
有知了 猴，榆錢兒，燴麵。知了猴是指油炸知了猴，知了猴即蟬的若蟲，食用價值和藥用價值都很高，特別是新出土的若蟲蛋白質含量最高。據 中國藥材學 記載，蟬若蟲有助於壯陽 止渴 生津 保護肺腎 抗菌降壓 脫髮和癌症。蟬蛻富含甲殼素 異氟醚蝶呤 蝶呤 三磷酸腺苷酶，具有祛風清熱 去疹除翳 安神補腎 清熱解毒...
河南人quo怎麼寫，河南人得特點是什麼？
是雀字，河南話讀音即為 quo 雀拼音 qu 注音 部首 隹部，部外筆畫 3畫，總筆畫 11畫 五筆 iwyf，倉頡 fog，鄭碼 koni，四角 90215結構 上下，電碼 7158，區位 4024，統一碼 96c0筆順 丨 丶 丨丶一一一丨一 釋義 1 鳥類的一科。體形較小，喙圓錐狀。有的善鳴叫...
為什麼都說河南人不好？河南人都犯過什麼事
我自認平時人緣不算差，但是我真的被他們傷的挺深的，我總共認識幾個河南的，其中一個女孩，好像全世界就她自己是領導似的，拽的不得了，啥本事沒有就莫名的有自信，後來跟一個有婦之夫跑了，辭職的時候什麼都沒拿，估計那男的挺有錢的，做什麼事情不顧及別人的感受，在宿舍晚上十一點多要睡了，還在大聲的看電視打 出去進...