1樓：匿名使用者
葡萄葡萄，又名草龍珠、山葫蘆、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養豐富，有「晶明珠」之美稱。「葡萄」原是外來語的漢譯音，並無語義。
在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
葡萄營養豐富，據科學分析，它含有人體所不可缺少的穀氨酸、精氨酸、色氨酸等十幾種氨基酸。因此，常吃些葡萄對神經系統和心血管的正常活動是大有裨益的，能使人延年益壽。古人還說：
「久食(葡萄)經身不老。」
葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10％-25％，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的**有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。
葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
新近的研究還表明，葡萄汁有助於增強肝功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似於胰腺分泌的胰島素物質， 因此醫生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，並用於痛風、關節炎和風溼病患者的營養食品。
2樓：金哥說幣
葡萄的營養高，但是都是有營養的。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。葡萄乾含有百分之七十七的碳水化合物，它是補充體力最直接的有效的元素而且十分便宜。葡萄乾也含有鉀、磷、鈣、鎂及一些維生素b；葡萄乾不含脂肪質及膽固醇，含鈉量亦低，而且其製造過程中，並沒有採用防腐劑，所以對健康特別有益。
3樓：匿名使用者
葡萄乾經過脫水後，糖類及鐵和鈣的含量相對較高，所以一般認為葡萄乾的營養價值更高。但同樣，鮮葡萄中含有的維生素類、花青素（葡萄皮和籽）等也會受到破壞。
4樓：匿名使用者
葡萄比葡萄乾有營養點
5樓：日常養生課堂
健康 養生 補血 月經 美容，葡萄乾還有這功效？女性常吃它，對身體有大好處。
6樓：匿名使用者
葡萄是鮮水果 葡萄乾相當於罐頭 你是吃鮮水果呢還是吃水果罐頭 那不是一目瞭然嗎
葡萄與葡萄乾相比，哪個營養價值更高？
7樓：爾夢山柔通
其營養各有特
bai點：
從能量、蛋白質、du脂肪、碳水化合物、纖
zhi維素和微dao量礦物質上看內
，葡萄乾的含量容要數倍於鮮葡萄；
而從維生素如va、胡蘿蔔素、視黃醇、vc、ve等上看，葡萄乾中這些維生素都已經損失殆盡，而鮮葡萄中則含量豐富。
因此綜合上看，葡萄乾對能量和微量元素的補充很有優勢，而鮮葡萄對補充維生素等很好。
8樓：邰霓雲德懷
經過風乾後製成的
一般在陰涼處
不過這種純淨得很少了，不法商販都烘乾葡萄
營養價值喝葡萄沒什麼區別。
9樓：錯騫位博敏
鮮葡萄和葡copy
萄乾的營養成分bai不一樣，因為鮮葡萄的du含水量在85%以上而葡萄乾的含水zhi量只有11.6%而且因水分的蒸發葡萄dao幹幾乎不含有各類水溶性維生素，但礦物質的含量卻非常高。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。葡萄乾含有百分之七十七的碳水化合物，它是補充體力最直接的有效的元素而且十分便宜。葡萄乾也含有鉀、磷、鈣、鎂及一些維生素b；葡萄乾不含脂肪質及膽固醇，含鈉量亦低，而且其製造過程中，並沒有採用防腐劑，所以對健康特別有益。
10樓：年伶伶劇沈
因為100可鮮葡萄差不多可以晒出大約20多克葡萄乾。所以如果你要是吃100可鮮葡萄可內以補充8毫克鈣，
容14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質了。因此說葡萄乾的礦物質含量非常高。但就營養的全面性來說鮮葡萄是優於葡萄乾的。
11樓：沐沐有很奪目
葡萄乾中所富含的
營養成分不如新鮮的葡萄全面，但其實在營養價值方面，吃新鮮葡萄和吃葡萄乾相差無幾，各有各自的優勢，看自己如何選擇。可以根據季節不同靈活選擇，在盛產葡萄的夏季可以選擇吃新鮮葡萄，其它季節新鮮葡萄**太高，可以以葡萄乾代替。
葡萄乾是由新鮮的葡萄或晒乾或風乾，大量脫水形成。在果乾形成的過程中會有大量水分流失，在此期間會有一部分能夠溶於水的維生素隨著水分一起蒸發。一些比如類黃酮等活性物質也會有一定程度的散失。
並且在晒制過程中葡萄的一些活性物質受到一定破壞也在所難免。所以，就營養成分的全面性來看葡萄乾不如新鮮葡萄豐富。
在由新鮮葡萄變成葡萄乾的過程中，葡萄本身富含的營養成分比例和含量會發生一定程度地改變。水分流失，糖含量增加，含鐵量也會進一步地增加。所以能夠給人體提供更多的能量，如果是貧血體質，在需要時葡萄乾的食用效果將是新鮮葡萄的好多倍。
總之，葡萄乾和新鮮葡萄的效果各有千秋，各自有各自的優點，但同樣的是二者都含有豐富的礦物質。非常多的新鮮葡萄才能晒制一點點的葡萄乾，如果想要獲取相同數量的礦物質新鮮葡萄的需要量要是葡萄乾的好多倍，所以葡萄乾在補充礦物質的需要上完全可以以量取勝。所以，如果是吃相同數量的新鮮葡萄和葡萄乾來看，二者在營養價值上幾乎是差不多。
要想補充更加全面的營養成分就食用新鮮的葡萄，但如果是在需要時補充能量就選擇吃葡萄乾。如果單純地想要獲取礦物質的話推薦食用葡萄乾，同樣的量會獲取更多礦物質。
葡萄和葡萄乾，哪個營養價值更高？
12樓：凡沫雅
鮮葡萄和葡萄乾的營養成分不一樣，因為鮮葡萄的含水量在85%以上而葡萄乾的含水量只有11.6%而且因水分的蒸發葡萄乾幾乎不含有各類水溶性維生素，但礦物質的含量卻非常高。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。葡萄乾含有百分之七十七的碳水化合物，它是補充體力最直接的有效的元素而且十分便宜。葡萄乾也含有鉀、磷、鈣、鎂及一些維生素b；葡萄乾不含脂肪質及膽固醇，含鈉量亦低，而且其製造過程中，並沒有採用防腐劑，所以對健康特別有益。
13樓：鄉村冰妹
新鮮的葡萄和葡萄乾，營養有區別嗎？你瞭解多少呢？
14樓：養彥告陽波
葡萄會比葡萄乾的營養高吧!!葡萄是新鮮的
水分和營養都比較充足
15樓：匿名使用者
因為100可鮮葡萄差不多可以晒出大約20多克葡萄乾。所以如果你要是吃100可鮮葡萄可以補充8毫克鈣，14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質了。因此說葡萄乾的礦物質含量非常高。
但就營養的全面性來說鮮葡萄是優於葡萄乾的。
16樓：匿名使用者
其營養各有特點：
從能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素和微量礦物質上看，葡萄乾的含量要數倍於鮮葡萄；
而從維生素如va、胡蘿蔔素、視黃醇、vc、ve等上看，葡萄乾中這些維生素都已經損失殆盡，而鮮葡萄中則含量豐富。
因此綜合上看，葡萄乾對能量和微量元素的補充很有優勢，而鮮葡萄對補充維生素等很好。
17樓：夜晨夕
葡萄，吃的就是裡面的汁
18樓：witch和
當然是葡萄了，新鮮水果啊
19樓：十六筆畫
新鮮葡萄，什麼東西都是新鮮的最好
葡萄與葡萄乾哪個個營養價值更高
20樓：植物網
鮮葡萄和葡萄乾的營養成分不一樣，因為鮮葡萄的含水量在85%以上而葡萄乾的含水量只有11.6%而且因水分的蒸發葡萄乾幾乎不含有各類水溶性維生素，但礦物質的含量卻非常高。
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。葡萄乾含有百分之七十七的碳水化合物，它是補充體力最直接的有效的元素而且十分便宜。葡萄乾也含有鉀、磷、鈣、鎂及一些維生素b;葡萄乾不含脂肪質及膽固醇，含鈉量亦低，而且其製造過程中，並沒有採用防腐劑，所以對健康特別有益。
葡萄乾與葡萄營養價值的區別？
21樓：妖精王的祝福
區別：1、活性成分不同
新鮮葡萄中的活性成分高，葡萄經過晾晒之後，其中的一些活性成分會喪失，這也是葡萄乾的一個缺點。
2、含糖量不同
新鮮葡萄中的糖分含量比較少，新鮮葡萄雖然也含糖，但只有8%-10%左右，不會導致血糖劇烈波動。
3、水分不同
新鮮葡萄中的水分多，葡萄乾的水分可以說是流失了。但是具有養生價值的葡萄皮和葡萄籽無法全部攝入。
擴充套件資料
主要功效
1、補氣補血。中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色」的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對**白帶過多也有效。
2、提高人們身體的代謝機能。快速地消除疲勞。消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
3、使胃腸機能轉好，消除便祕。有助於保護心血管。
參考資料：人民網：葡萄和葡萄乾哪個營養? 4種水果乾果大比拼
22樓：微笑
1、營養價值方面新鮮葡萄和葡萄乾兩者的營養價值其實差別不大。
2、新鮮葡萄營養成分更齊全，含活性物質多。
3、葡萄乾經過風乾後，葡萄糖含量更高，但部分活性物質會有所流失。
4、專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因為葡萄皮、葡萄籽裡含有清血管、降血脂的物質，對心血管有好處。但葡萄乾則不建議食用。
擴充套件資料1、在比較營養價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄乾相比較，但這樣的比較方法其實並不合適，因為新鮮葡萄水分多，100克差不多可以晒出大約20多克的葡萄乾。
2、要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質了。
參考資料養生：葡萄還是葡萄乾 選水果還是選乾果--人民網葡萄和葡萄乾哪個營養? 4種水果乾果大比拼--人民網
葡萄乾有哪些營養價值
1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童 婦女及體弱貧血者的滋補佳品。2.葡萄乾內含大量葡萄糖。3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素 氨基酸。葡萄乾的功效與作用 1.補血氣 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童 婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣 暖腎，貧血，血小板減少。2.防止冠心病 葡萄乾內含大...
葡萄乾有什麼營養價值呢？葡萄乾有什麼營養價值
葡萄乾是葡萄果實脫水形成的食品，其中含糖量高，還含有大量的膳食纖維，適當食用後，糖分可通過小腸直接被人體吸收利用，快速補充體能，預防低血糖，而膳食纖維能增加人體飽腹感，減少其他食物攝入，從而控制體重，有助於 葡萄乾中含有的多酚類物質對幽門螺旋桿菌有對應抗菌作用，還能抑殺銅綠假單胞菌 金黃色葡萄球菌。...
葡萄乾與葡萄在營養價值上有什麼區別
葡萄乾就是葡萄的濃縮產品，水溶性維生素損失比較嚴重，其他營養素依然還在，對於 來說，同等重量，葡萄乾的熱量比葡萄高出很多倍，也就是更容易發胖，所以建議少吃葡萄乾。葡萄乾的營養價值 1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童 婦女及體弱貧血者的滋補佳品。2.葡萄乾內含大量葡萄糖。3.葡萄乾還含有多種礦物...