1樓：匿名使用者
弄一個簡簡單單的菜
鮑汁茭白：
1、把茭白切片，蒸熟。
2、蔥切末。
3、鍋子小火加熱的同時放入茭白，撒入蔥末，加入鮑魚汁，攪拌均勻即可。
鮑魚汁超市裡有得賣，味道鹹鮮，無需再加別的調料了
鮑汁白靈菇
烹飪步驟：
·白靈菇洗淨。
·用一隻大碗，加入半碗雞湯，兩大勺鮑魚汁（很多大超市都有賣的，不算貴），把蘑菇放入，水片幾乎可以沒過蘑菇。如果雞湯不鹹，加些鹽，味道應該稍鹹。我發現現成的雞湯很香，比自己熬的味濃。
還有一種六小袋一大包的濃縮骨頭湯也不錯，兌上熱水即成。
·蒸鍋做開，放入泡在湯裡的蘑菇上火蒸40分鐘。如果湯水沒有沒過蘑菇，那麼過程中應把蘑菇翻個，讓每面都充分吸收湯汁。
·把蘑菇取出放在盤子上。
·碗裡的湯倒入鍋裡，再加入一大勺鮑汁提香，加熱，倒入水澱粉勾芡勾濃芡。起鍋澆到蘑菇上。吃的時候切著吃，很香啊。
鮑汁鮮釀雞腿菇
材料:瘦肉,紅蘿蔔,雞腿菇,小棠菜
1:瘦肉,紅蘿蔔剁成肉茸,加鹽,糖,雞粉,生粉,生抽,絞至起膠待用
2:雞腿菇切成長度大致相同,一分為二,把中間挖空,做成小船般
3:在沸水中焯一焯,然後晾乾水份,
4:把肉茸釀入菇肉,然後蒸熟,小棠菜用鹽油水焯熟,與菇擺盤
5:鮑汁用一比一的濃度比調開煮沸,淋於其上即可.
美味家常菜 鮑汁鱔球 自己嘗試做
黃鱔平時都是炒著吃，現在我換別的方法煮，沒想到，美味依然。
材料：黃鮮，鮑汁，姜粒，蒜粒
1：黃鱔去骨，去頭，洗淨，切成5---7cm小段，
2：然後在鱔肉一邊切紋，加鹽，料酒，生粉，雞粉，攪拌醃20分鐘。
3：燒熱油（把手放於其上有較熱感），把黃鱔放入油內浸泡至熟，（動作要輕），盛起。
4：鍋內留小油，爆香蒜粒和姜粒，鮑汁與水以1：1比例炒熱後淋在熟了的鱔球上即可。
【三菇燴豆腐】是一道普通的家常菜，做起來很簡單，但也一樣需要把握火候。
原料：三種鮮菇，幹豆腐（或油豆腐），鮑魚汁（大超市有售），如果沒有鮑魚汁也可以用蠔油。
將幹豆腐切成小塊，放油裡煎成兩面金黃，要用中火。（大火容易煎焦了，小火會把豆腐煎老了。）如果用油豆腐這道步驟就省去了。
倒出多餘的油，放入鮮菇翻炒一下，加鮑魚汁，加少量的水，用中火炆10分鐘菜就做好了。（火太大，煮的時間就短，豆腐不容易入味。火小了，菇會煮得太爛。）
當你能夠把握度的時候別人就說你成熟了。那麼，當你做菜能夠把握火候的時候，你就是嫻熟的煮婦了。
2樓：匿名使用者
可以用來炒青菜，先爆香蒜末，加里鮑魚汁，再加青菜炒熟即可
3樓：匿名使用者
可能是你買到了味道不好的鮑魚汁。
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