1樓：才
用酸奶機做老酸奶方法
食材主料酸奶菌1包純牛奶5盒
方法/步驟
準備好純奶及菌。200ml裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
2樓：匿名使用者
酸奶發酵劑最重要，買不到菌粉的話直接可以買純酸奶。要稀稀的很簡單，減少製作時間就可以了。時間越長越稠。
3樓：wang士雲
首先要用老酸奶菌粉，不同的菌粉做出的酸奶不同。有的是稀的黏稠狀的。有的是凝固像豆腐那樣的。做的中途不能攪動。
4樓：匿名使用者
比例掌握好了就可以，想要再稠一些，可以放冰箱裡幾個小時。
5樓：匿名使用者
首先原料奶最好選用蛋白質含量高的牛奶，如果買不到可以用蒙牛特侖蘇，因為蛋白質的及裡面固形物含量的高低直接影響產品的組織狀態和口感，第二就是選用的菌種的問題了，建議你選用丹尼斯克公司的菌種做老酸奶，想要達到什麼稠度你可以試一下，因為每支菌種的特性也不一樣，最後做出來的口感也不一樣，第三就是冷藏的問題，酸牛奶溫度越低吃起來會顯的越稠，最好的老酸奶口感就是，吃起來類似豆腐腦和果凍之間的那種感覺，謝謝。
酸奶機好嗎？如何用酸奶機制作酸奶
6樓：土巴兔裝修
酸奶機好不好
酸奶機可想而知就是製作酸奶的機器，酸奶機可以給牛奶發酵一個很好的溫度，可以讓牛奶更好更快的轉換成酸奶。
酸奶機使用的都是健康材質，使用更加安全，而且具有很穩發酵設計，這樣可以保證製作酸奶的溫度始終是均衡的，而且採用陶瓷ptc發熱，這樣更加安全也更加節能。而且使用非常簡單方便，是我們製作酸奶最好的選擇。
用酸奶機制作酸奶詳細步驟介紹
第一步：我們先把冷凍過的酸奶發酵劑從冰箱裡面拿出來備用。
第二步：我們用開水對機器燙一下，這樣可以起到殺菌消毒的作用。
第三步：我們在容器裡面先倒入少量的純牛奶，然後把發酵劑倒入，之後用勺子或者筷子充分攪拌，攪拌之後再把剩餘的純牛奶倒入，之後再充分攪拌。
第四步：把容器蓋好之後，然後放入酸奶機體內，蓋上蓋子，之後接通電源，大概八個小時到十二個小時之後，酸奶就自動製作好了。
剛剛做好的酸奶我們就可以食用了，但是如果經過冷藏之後口感會更好，而且香味也會更純正一些。冷藏之後我們開啟看到看到像豆腐腦似得，之後我們加入自己喜歡的水果，然後伴著吃就更美味了。
酸奶機制作酸奶需要注意什麼
我們製作酸奶選用的發酵容器會好選擇瓷杯而且是帶蓋的那種，硬的塑料杯子也是可以的，但是保證***，不然在加熱消毒的時候會變形。
製作的酸奶是否成功我們把容器慢慢傾斜，看表面是不是凝結成豆花狀。
自制的酸奶一般冷藏可以儲存十天左右，前三天是比較新鮮的，而且品質是比較好的。
酸奶如果不想喝的太冰最好放在室溫下回溫，然後在三十分鐘之內喝完。
7樓：食光記
10塊錢在家做酸奶，寶寶吃得開心媽媽放心。
怎樣用酸奶機做酒釀，用酸奶機如何做醪糟
到超市買幾袋甜酒麴，上面有說明，一般是糯米或者大米，煮熟晾涼後加涼開水，放酸奶機裡面，加甜酒麴，通電保溫，一般24 36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味 酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁...
在沒有酸奶機的情況下，如何製作酸奶
我是大醫生 如何在家自制酸奶，大醫生教你，沒有酸奶機也可以 把牛奶和酸牛奶 或酸奶發酵劑但我沒用過 按比例調好，大約一份酸奶十份牛奶，然後裝入密封的盒子裡，在電飯煲裡放一些熱水，把裝酸奶的盒子放在電飯煲熱水裡保溫八小時，就做成酸奶了，冷藏後味道更好。不用酸奶機怎麼自制酸奶 配方 1l全脂純牛奶 一小...
酸奶機的一系列問題，買酸奶機要注意什麼問題？
哇，好多問題 補充一個注意事項吧，如果用酸奶的話最好選用含益生菌的酸奶做引子，成功率會提高 酸奶機還可以做納豆，米酒等的，一機多用，很超值的 酸奶機現在使用很方便的，科技型都挺強，一般幾步就可以搞定，不過想做的很好還是要多多練習 酸奶機做出的酸奶當然好了，天然嘛，自己做的放心 我覺得日創的不錯，酸奶...