農村賣的油炸的棗糕,過年農村做的棗糕怎麼做

2021-12-25 18:18:49 字數 953 閱讀 1200

1樓:匿名使用者

材料雞蛋2個,細砂糖35g+10g,牛奶30ml,色拉油30g,低筋粉50g,棗泥適量,鹽<1g,檸檬汁或白醋少許,棗泥所需原料:大紅棗,水小許

做法step1:首先將紅棗去核,放入攪拌機中,加入少許水攪拌成泥,備用;

step2:將蛋白和蛋黃分別打入2個無油無水的碗中,用打蛋器將碗中的蛋黃打散,繼續加入牛奶,色拉油,10g白砂糖和鹽一起攪拌至沒有顆粒;

step3:將低筋麵粉篩入蛋黃糊中切拌,拌勻後加入棗泥繼續切拌至勻;

step4:在蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋,用電動攪拌器攪打至起打泡,繼續攪拌並分3次將35g白砂糖加入,直至乾性發泡;

step5:取1/3的打發的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻後,倒回剩餘的蛋白中,一起攪拌均勻;

step6:將麵糊倒入6寸的烤模中,約七八分滿,輕敲模具震出打泡,放入180度的烤箱,約40分鐘;

step7:取出蛋糕倒扣放涼。

2樓:

很多菜市場都有賣的,裕華路棉七附近有家,革新街也有。

過年農村做的棗糕怎麼做

3樓:獨家憶晨

材料去核大棗50克, 牛奶60克

雞蛋4個, 紅糖120克

白糖30克 ,鹽3克

低筋粉150克 ,泡打粉5克

色拉油80克

做法1 大棗泡開,去核洗淨,切成小丁。

2 浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

3 雞蛋打在桶裡,放入紅糖跟白糖。

4 先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀。

5 減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。

7 篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻。

8 倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡。

9 烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘。

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