1樓：hm往事如煙
1、竹筍太老
2、竹筍要提前泡一個晚上去除毒素（有些竹筍不用）3、炒前要先把竹筍過水，再用清水泡著待用
上面三個其中有1和3的都會導致煮出來的竹筍苦澀，不能吃用
2樓：匿名使用者
蘇東坡有言：「可使食無肉，不可居無竹；無肉使人瘦，無竹使人俗；人瘦尚可肥，士俗不可醫。」後有好吃這在後加了句：若要不俗也不瘦，還是天天筍炒肉。
筍炒肉確實好吃，特別用五花肉，竹筍味寡，用豬油才能帶出它的鮮香味道，好吃好吃。為了不俗，今兒就來個筍炒肉。
材料主料：五花肉100克，茨竹筍200克
輔料：食用油、鹽、姜、蒜、剁椒，味精適量
做法/步驟
五花肉洗淨切成薄片備用。
把買回來的熟茨竹筍放水裡漂洗乾淨，然後切成小段。
炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒出油五花肉煸出油後，放入姜蒜炒香。
放入一匙剁椒炒香。
放入茨竹筍翻炒一會。
調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可出鍋
3樓：匿名使用者
什麼竹筍？有些竹筍只能單炒
4樓：思湘媛
那不是竹筍現在那來的竹筍，是禾筍吧本身就帶點苦味
5樓：匿名使用者
炒的老了or肉質不好
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用料來主料 五花肉適 量酸菜一袋源 輔料蔥白 3條紅小米椒bai du4個鹽適量 醬油適量 生抽zhi少許油 適量酸菜炒五dao花肉的做法 1.準備一袋酸菜用清水洗一下擠幹水.切碎，五花肉煮熟.切成片，蔥白切斷，辣椒切成圈圈備用。2.鍋燒熱加適量油，放入辣椒，蔥，少許花椒，然後放入切好的肉片炒至肉微...
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