1樓：一葉小船
一、麵包的營養成分
大部分的麵包都是用大麥研磨成麵粉，然後通過加入酵母發酵而來的，這些由大麥子為原材料製作的麵包富含著豐富的蛋白質和碳水化合物，又因為大麥是粗糧，所以麵包還擁有非常多的維生素和植物纖維，以及不飽和脂肪酸含量。
有時候我們還可以在市面上看到一些顏色鮮豔的誘人垂涎的麵包，那這些麵包雖然也是以大麥為主料，但是在和麵團的時候，麵包師傅們會往裡面加入一些不加糖的水果汁，比如說，紅心火龍果的果汁混入麵粉，揉出來的麵糰就是玫紫色的，這樣的麵糰發酵出來的麵包，因其混合了水果的成分，營養價值的含量也相對於單純的用大麥製作的麵包要高一些，特別是它果糖的含量能很好的為人體提供能量。此外，還有用玉米粒研磨成麵粉製作的麵包，這樣的麵包不但顏色鮮豔而且口感也比較獨特，玉米的鈣，鋅等微量元素含量比較高，所以，玉米麵的麵包也更具有多重營養成分。
二、吃麵包的好處
1.強身健體
麵包是粗糧的一種，因為是用大麥發酵而來的，所以它的質感比較厚實，麵包間的連線程度也比較綿密，這樣一個實實在在的麵包，在早上吃一個就很飽了，正所謂吃飽了才有力氣幹活，麵包富含的營養價值就能很好的為我們人體機能的消耗提供能量，來滿足我們對營養物質的需求。而且長期吃粗糧也非常有利於我們的身體健康。
2.促進消化和吸收
麵包當中自帶的粗植物纖維對我們的腸道蠕動消化是非常友善的存在，他不像其它的一些食物被分解後容易推積在我們的腸道里，久久不能消化，麵包不但不易推積，它還能促進我們腸胃的消化，這樣才能很好的騰出空間讓我們吸收其它食物的營養成分，所以，主食多吃些麵包還是非常不錯的。
3.**增肌
麵包不像其它肉質食物一樣含有大量的脂肪酸，反而它含有的是豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸不但有利於消化，而且它也能很好的為我們人體提供類似脂肪酸的能量，想要**但又害怕因為吃不飽而多吃其它零食的朋友，這時候的麵包就是上上之選，而且麵包的粗糧性質，也有利於我們肌肉的養成。
2樓：呼和浩特歐米奇
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟;還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
3樓：豆豆丁丁向太陽
四大基礎材料：麵粉、水、鹽、酵母
其他材料：雞蛋、淡奶油、黃油、牛奶、糖、果乾、煉乳等。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
麵粉雞蛋鹽酵母奶粉黃油鹽
5樓：匿名使用者
麵包是以麵粉、水和酵母為主要原料,新增食鹽、糖、油、蛋及奶粉等輔料,經過和麵發酵、成型、最後發酵、烘烤等工藝而製成.
麵粉、水、酵母是製作麵包的基礎材料,缺一不可.油、糖、蛋、奶等材料,對改善麵包的品質有很大作用.
6樓：皓嘉婧信哲
參下表：
麵包的營養成分表 ( 食用數量: 100 克 )
熱量 312.00 kcal 煙酸 1.70 mg
蛋白質 8.30 g 鈣 49.00 mg
脂肪 5.10 g 鎂 31.00 mg
膽固醇 mg 鐵 2.00 mg
碳水化合物 58.10 g 鋅 0.75 mg
膳食纖維 0.50 g 銅 0.24 mg
維生素 a - ug 錳 0.37 mg
維生素 b1 0.03 mg 鉀 88.00 mg
維生素 b2 0.06 mg 鈉 230.40 mg
維生素 c - mg 硒 3.15 ug
維生素 e 1.66 mg 磷 107.00 mg
麵包的主要營養成分？
7樓：生南遇北
麵包營養成分：
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。
孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
真正健康的麵包應該符合「硬、淡、粗」的特點。這是因為：
首先，從熱量上說，越硬的麵包熱量越低。
其次，從原料上來說，麵包也是高鹽食品，儘量選擇口味「淡」一點的麵包。
最後，從健康角度來講，口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便。
特別當把麵包作為早餐中的一員時，更要注意好的硬的麵包對於身體健康的重要性。
8樓：東方綜娛社
全麥麵包營養高於白麵包，主要有三個成分，一起來了解它吧
9樓：卞默黎運珹
麵包裡面好像只有碳水化合物，並沒有其他的營養成分。
麵包中含有什麼營養成分
10樓：阿芬
1、俄羅斯大列巴：對於日常可以買到的麵包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時吃得太好的人。
2、黑麥麵包：黑麥麵包與全麥麵包一樣，是最為健康的麵包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助**。
由黑麥製成的麵包相對全麥麵包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的麵包越有營養。
擴充套件資料
麵包的選購竅門：
2、挑包裝：少買散裝麵包，要買帶包裝的。散裝的看著新鮮，可容易受灰塵、細菌的汙染。
沒有包裝，麵包的水分也容易流失，對其柔軟度、新鮮度都會有影響。帶包裝的麵包水分流失就慢得多，放上幾天也會很新鮮。最重要的是，沒包裝的麵包不知道是什麼時候生產的，容易買到過期、變質的。
3、挑品種：買麵包，一定要挑最簡單的。一般買無餡的牛奶麵包、吐司麵包或粗糧麵包，少買夾肉鬆、香腸、水果或者帶餡的麵包。
後面這幾種都是店裡利潤較高的，為了降低成本，香腸不會用名牌、質量***的，水果也大多是罐頭的。帶餡和肉鬆的麵包工藝複雜，比如表面要刷黏液蘸肉鬆等等。
11樓：90後基層小蝦
麵包屬於高熱量碳水化合物食品。
麵包通常是用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。主要營養成分是碳水化合物，碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。
葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。
12樓：南燕樺
碳水化合物
反正比蛋糕好多了，尤其是白麵包
啤酒的營養成分是多少，啤酒的主要成分是什麼？
熱量 碳水化合物 脂肪 蛋白質 纖維素。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文 啤 稱其為 啤酒 沿用至今。啤酒以大麥芽 酒花 水為主要原料 經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上...
味精的主要成分是什麼，味精主要成分
以澱粉為原料，經發酵精製而成，含穀氨酸鈉99 以上 我家味精瓶子上是這樣寫的 穀氨酸鈉 它的化學式是c5h8no4na 是一種由鈉離子與穀氨酸根離子形成的鹽 主要成分為穀氨酸鈉。具有 慢性肝炎 肝昏迷 神經衰弱 癲癇病 胃酸缺乏等病的作用。naooc ch2 2ch nh2 cooh 味精的主要成分...
梨子的主要成分梨的主要成分是什麼？
1 梨含有85 的水份，6 9.7 的果糧，1 3.7 的葡萄糖，0.4 2.6 的蔗糖。2 在每100克可食部分中，約含鈣5毫克 磷6毫克 鐵0.2毫克 維生素c4毫克。3 還有一定量的蛋白質 脂肪 胡羅卜素 維生素b1b2 蘋果酸等。4 梨味甘微酸 性寒 無毒，具有 潤肺涼心，消炎降火，解痰毒酒...