1樓：韓露露
天麻燉豬腦可以祛頭痛。
天麻燉豬腦的主角是天麻，又名定風草，以根莖入藥，冬至以前採挖者稱「冬麻」，品質最佳。中醫認為，天麻主入肝經，長於平肝息風、祛風止痛，凡肝風內動或者風痰阻絡所致的頭目眩暈、偏正頭痛之症，不論虛實，均為要藥。現代藥理學研究發現，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥的藥理作用，能增加腦血流量、降低腦血管阻力、輕度收縮腦血管、增加冠狀血管流量、降低血壓、減慢心率和對心肌缺血有保護的多重作用。
天麻搭配白芷，對頭風病標本兼治，且藥效協同，再加上豬腦作為引經食材、枸杞子滋補肝腎和改善湯品口感，這湯可以作為頭風病患者在冬季的輔助**藥膳湯飲。
天麻燉豬腦的做法：
第一步：將準備好的新鮮的豬腦放入一個碗中。
第二步：在準備好豬腦的碗中倒入清水。
第三步：用手輕柔的挑起紅色筋膜。
第四步：扯住紅色筋膜往上撕，就可以非常輕鬆地將紅色筋膜分離開來。
第五步：褶縐中的紅色筋膜也要全部弄乾淨，再用小水流沖洗乾淨豬腦即可。
第六步：將洗乾淨的豬腦放入燉盅的內膽裡。
第七步：天麻、姜分別清洗乾淨切片。
第八步：內膽里加入清水，將天麻、姜放入。
第九步：燉盅內也放入適量清水。
第十部：將內膽放入燉盅內，蓋上蓋子，選擇燉湯功能。
第十一步：最後剩15分鐘時加入枸杞。
第十二步：燉好的豬腦加入胡椒粉。
第十三步：在上一步的基礎上加入鹽。
第十四步：健腦提神的豬腦燉好了。
第十五步：盛入碗裡，即可享用。
2樓：突突然然兔
把那個豬腦清理乾淨以後，可以和那個天麻再加上一點油鹽醬一起放到那個鍋上去蒸，整個15分鐘左右就熟了，天麻的豬腦的話，吃了可以治那個頭暈頭痛的。
3樓：
天麻燉豬腦的功效：平肝熄火、補精填髓，天麻滋肝腎，熄肝火，豬腦補腦，高血壓、動脈硬化、關節炎的病人服用有祛病強身的作用，適合老年人防病治病、抗衰老。適用人群：
適用於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等症者。原料：天麻，豬腦，料酒、白糖、蔥各，姜、味精、香油、鹽各。
做法：將天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片：再將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水，蔥段、薑片、鹽和開水250克上火燉熟；揀去蔥段、薑片，加入天麻、味精，開鍋後淋入香油即可。
天麻燉豬腦的功效：平肝熄火、補精填髓，天麻滋肝腎，熄肝火，豬腦補腦，高血壓、動脈硬化、關節炎的病人服用有祛病強身的作用，適合老年人防病治病、抗衰老。適用人群：
適用於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等症者。原料：天麻，豬腦，料酒、白糖、蔥各，姜、味精、香油、鹽各。
做法：將天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片：再將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水，蔥段、薑片、鹽和開水250克上火燉熟；揀去蔥段、薑片，加入天麻、味精，開鍋後淋入香油即可。
天麻燉豬腦好還是燉雞好
4樓：匿名使用者
天麻燉豬腦是一道傳統的漢族藥膳燉品，有獨特的功效，古人說：吃哪補哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。
祛風，**眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。
天麻燉豬蹄是一道傳統的藥膳燉品，它具有獨特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補的食物，祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。能夠增強腦部的營養，去風寒，**眩暈眼花，頭風，頭痛，緩解神經衰弱等多種功效。這種食品適合用於幹需性高血壓，神經衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮靜鎮痛的作用，降低血壓，對於人體是很有好處的，平時也要注意用量，飲食過度的話是會導致發胖的。
做法一原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆
蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟
1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟。
3、揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
天麻是一味名貴的中藥，有著降血壓、明目、增智的作用，而雞肉是許多人都愛吃的低脂肪高蛋白的肉食，對於身體虛弱者是很好的調理膳食。天麻燉雞二者相輔相成，不但味道鮮美，其營養價值更是豐富無比。
天麻燉雞的功效
天麻是一味名貴的中藥，雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉食，天麻燉雞二者結合食用不僅能夠增強人體免疫力補充營養，還有著更多的功效及作用。想要了解天麻燉雞的功效，首先我們要先了解天麻和雞肉有著怎樣的功效及作用！
天麻的功效：
1、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
2、降低血壓作用：天麻能**高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
日本用天麻注射液**老年痴呆症，有效率達81%。
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛洩瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
土雞的功效：
1、提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、健脾養胃：所含有的煙酸有利於消化系統的健康，適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。 ...
天麻燉雞的做法
天麻燉雞做法簡單，但其營養價值卻不小，而且味道鮮美。天麻燉雞很適合身體虛弱的人食用，有增強免疫力，增加體能的功效，那麼，如此高營養的美食是不是要怎麼做呢？下面，我們就跟著媽網百科一起來學習下吧！
做法一食材：天麻、土雞、生薑、紅棗、鹽
步驟：1、首先要準備充足的材料，天麻一塊、生薑以及適當的紅棗，這些材料是必不可少的，能夠將雞肉的鮮美完全展現出來。
2、然後將天麻切成小塊狀，再把生薑切片，放置一邊留著備用，先將鍋內的水煮開。
3、等待鍋內的水煮開以後，再把土雞和其他食材一起倒入鍋內，在用大火烹調，加入一些鹽，最後改成用小夥燉上三個小時即可，就製作出了一道天麻燉雞。
天麻豬腦燉湯怎麼做
5樓：晴天便好
天麻燉豬腦是一道傳統的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。天麻燉豬腦的做法是怎麼樣的呢，做法要注意些什麼呢？
下面介紹天麻燉豬腦的做法
天麻燉豬腦的做法
古人說：吃哪補哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，**眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。
製作方法
做法一：
原料天麻 15 克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟
1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約 40 分鐘，取出切片。
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟。
3、揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
做法二：
天麻 15 克，豬腦 1 個。
天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
天麻燉豬腦主要功效
1、祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。
2、適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙。
天麻1、鎮痛作用：用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎天麻等，有明顯的鎮痛效果。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素（天麻甙）**神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別為 89.44% 和 86.
87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能**高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
日本用天麻注射液**老年痴呆症，有效率達 81%。
豬腦豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100 克豬腦中含膽固醇量高達 3100 毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
天麻燉豬腦的注意事項
1、豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。
2、豬腦不可與酒、鹽同食。
3、天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
6樓：匿名使用者
菜系及功效：健忘食譜益智補腦食譜高血壓食譜中風食譜工藝：隔水燉天麻燉豬腦的製作材料：
主料：豬腦60克輔料：天麻10克天麻燉豬腦的做法：
豬腦洗淨，與天麻一起放瓦盅內，加水適量，隔水燉熟服食。健康提示1.祛
工藝：燉
口味：家常味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：健忘食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 中風食譜工藝：隔水燉
天麻燉豬腦的製作材料：
主料：豬腦60克
輔料：天麻10克
天麻燉豬腦的做法：
豬腦洗淨，與天麻一起放瓦盅內，加水適量，隔水燉熟服食健康提示
1. 祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養
2. 適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等
3. 本方四季可用
4. 豬腦必須新鮮
食物相剋
天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險
7樓：巨蟹我為遊戲狂
主料：天麻15克，豬腦半邊
輔料：枸杞，豬腦，天麻，大蒜，生薑，紅棗
1、將豬腦洗乾淨，蔥，大蒜，生薑，洗乾淨切好；
2、用鍋燒水將豬腦的血絲焯盡，倒出；
3、用瓦煲或電飯煲，將枸杞，豬腦，天麻，大蒜，生薑，紅棗加入清水；
4、煲30分鐘左右，加入適量的鹽，味精繼續煲30分鐘即可實用。
天麻燉鴨子有什麼作用，天麻燉鴨子的功效
天麻燉老鴨的方法 天麻100克，麻鴨一隻 約500克 生地30克。將天麻 生地切片 鴨去毛 內臟 洗淨，3種置於沙鍋內，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽 味精等調味。飲湯食肉。功能 滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢 耳嗚頭痛 口苦咽乾等。一星期兩至三次，兩至三星期見奇效。注意事項 天麻最好在開水中煮...
鴿子可以跟天麻 當歸一起燉食嗎，天麻可以和當歸 黨蔘 黃芪一起燉湯嗎
燉鴿子是可以的但放當歸沒聽說過.天麻可以和當歸 黨蔘 黃芪一起燉湯嗎 可以，可以用來燉雞。用天麻黃芪燉雞，不僅能調理身體，而且還有助於促進版氣血的恢復，對於權身體的各個方面都有很好的調節效果。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是...
天麻和白蘿蔔可以一起燉嗎，天麻和白蘿蔔可以一起吃嗎？
天麻鎮靜安神，治頭暈頭痛，不是補品，如果是 上症，天麻可以和蘿蔔一起燉吃的。但是天麻屬於中藥，蘿蔔屬鹼性，本來就解藥性的。所以最好不要一起吃。蘿蔔性良味甘，可消積滯 化痰清熱 下氣寬中 解毒。建議你還是蘿蔔燉排骨吃吧，因為古時候就有 蘿蔔上市，郎中下市 的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了...