1樓：蹉軼劉皓潔
保壓就是「保持壓力」的意思。
電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。
高壓鍋的原理：
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。
這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。
2樓：夢星帆
正確的步驟
是先冷卻，放氣
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
然後開蓋 見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
當高壓鍋內的壓力到了設計的數值，就開始排氣瀉壓，但在一定時間內仍然會維持瀉壓前的壓力，這個時間就是保壓時間。
蘇泊爾電壓力鍋說明書中的保壓是什麼意思
3樓：熊兔紙
顧名思義，保壓就是「保持壓力」的意思。
電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。
擴充套件資料：
注意事項
電力高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
如何防治高壓鍋**
(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥.
(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫.
(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞.
4樓：cmyyy營業員
保壓就是「保持壓力」的意思。也就是說，電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。
保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。
5樓：匿名使用者
顧名思義，保壓就是「保持壓力」的意思。也就是說，電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。
保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。
電壓力鍋的保壓時間是什麼意思 20
6樓：匿名使用者
保壓時間是從浮子閥上來後開始倒計時的，在這個時間了，壓力被維持在一定範圍內，為了加速做熟食物。一般是可以調節的，但是做相應程式的內容不需要調節，因為微電腦為自己調節。
7樓：空氣中de幻覺
其實就是在高壓煮飯狀態下的自定義時間設定按鈕。正常煮飯情況下，智慧壓力鍋會根據不同食材有微電腦自動控制煮飯時間，但有時根據個人的飲食習慣就可能要選擇自定義時間啦。比如像要把牛肉燉爛一些，就需要自己設定時間了。
8樓：藍色罌粟花
回答顧名思義，保壓就是「保持壓力」的意思。
電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了
更多1條
9樓：匿名使用者
就是壓力到達你需要的高度後，持續這個壓力的時間。
如果你設20分鐘，那麼開始升壓的時間不計算在內，等壓力到達標準就開始算時間，20分鐘後開始降壓。
電壓力鍋的自選保壓是什麼意思
10樓：遊戲愛好者小胡
可以增大壓差，加速食物的熟的過程。
電動鍋的自選保壓功能主要針對口味的變化而設定的一項功能，自選保壓助能結束後鍋內仍有勵，壓勵鍋會隨著環境溫度慢慢自然冷卻，同時，鍋內壓勵會隨著溫度下降而降低。
例如煮飯來說，放好水和米之後，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵，指示燈上就會顯示時間在一閃一閃的，這時就可以用加減鍵來加減保壓的時間，選擇自選保壓，就是讓鍋內壓動保持一定時間， 當溫度下降,使動也下降時，它會加熱，當力達到工作動時就停止加熱，就是斷斷續續的加熱，使鍋內勵保持在一定的值，適合煮一些不容易煮爛的食物。
11樓：風箏等風
就是鍋內壓力可按烹煮食物的種類不同選擇大小。
電壓力鍋（又名高壓鍋、壓力煲等）是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調。
壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。電壓力鍋具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
12樓：三伏降雪
就是鍋內壓力可按烹煮食物的種類不同選擇大小。例如燉煮肉骨頭可以選擇壓力大些，煮米飯壓力大口味不佳，可以選擇低壓力。
13樓：匿名使用者
就是根據自己的口感調節保壓時間，我用的巧媽媽電壓力鍋，就可以這樣，挺好用的。
14樓：匿名使用者
時間是可以根據食品的種類和自己喜歡的口味進行調節的。
高壓鍋的保壓是什麼意思
15樓：月亮愛你
保壓就是「保持壓力」的意思。
電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。
16樓：year劍無心
保壓的意思是增大壓差，加速食物的熟的過程。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於2023年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。
17樓：匿名使用者
正確的步驟
是先冷卻，放氣
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
然後開蓋 見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
當高壓鍋內的壓力到了設計的數值，就開始排氣瀉壓，但在一定時間內仍然會維持瀉壓前的壓力，這個時間就是保壓時間。
電壓力鍋上的自選保壓是什麼意思
18樓：匿名使用者
保壓選擇高的位置煮飯的時間長一點，但飯好吃些。米比較硬的最好選擇保壓時間長的設定。
蘇泊爾電壓力鍋什麼叫 保壓時間
19樓：匿名使用者
電壓力鍋是結合了傳統的電飯鍋與壓力鍋兩者優勢的產品。電壓力鍋採用彈性壓力控制，擁有動態密封、位移可調控電開關等新技術，壓力連續可調，從而解決了傳統壓力鍋的安全隱患。另一方面，電壓力鍋的熱效率大於80%，更省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。
保壓時間是指；為了提供更適用的烹飪方式，蘇泊爾電壓力鍋提供了「壓力可調」功能，使用者可根據自己的口感以及食材的不同，選擇「難熟食物、標準、易熟食物」三檔不同段的壓力，從而達到更好的烹飪效果。
20樓：匿名使用者
保壓時間是指沸騰後達到額定壓力後才開始計算的時間，不同烹調功能的保壓時間有所不同。例如：蘇泊爾電壓力鍋美味系列用來煮飯，沸騰後達到規定的壓力值就不間斷加溫保持這種壓力10分鐘。
21樓：匿名使用者
正常的 煮飯的話 水蒸乾就ok 煮湯就不一樣了
22樓：
我去年買的蘇泊爾電壓力鍋，說明書上保壓時間能調到八分鐘可最低才能調到20分鐘。有什麼辦法。請教了。。
23樓：匿名使用者
這是一個量的問題!煮多了當然也會久一點!想想只有10分鐘煮出來的飯會好吃嗎?
電壓力鍋怎樣保壓 20
24樓：蜂鳥飛燕
當鍋內壓力不夠，即烹飪整個過程中無壓力產生或壓力太低時壓力鍋是不會按原設計進入保壓倒計時的。
壓力低這種要檢查壓力開關/熱敏電阻/電源板（阻容的）。
無壓力這種，要檢查鍋口及蓋子周邊是否有漏氣/內膽有沒有變形/浮子閥能不能順利上來/限壓閥有沒有放在密封位置/等。
25樓：寇才英利馳
從保壓時間的判定來說，壓力鍋是不會檢測鍋內壓力的，只會檢測相應的溫度，所以溫度沒到的話，是不會跳保壓的。
26樓：木偶也有淚
保壓其實一般都用不到，保壓功能：我們的電壓力鍋電腦型一般的烹飪時間都已經在程式裡定好了的，比如肉類20分鐘，蹄筋淚45分鐘，但是有些人喜歡的熟爛程度在20分鐘和45分鐘之間烹飪，所以保壓就在這時候用到了，就是用來調節烹飪時間的
用電高壓鍋煮稀飯方法，電壓力鍋怎麼煮稀飯？
稀飯的時間短，粥的時間長。結果 一個煮的水少，一個多 怎麼用高壓鍋煮稀飯？主要是把水和米的比例配好了，還有你如果要放其它豆類的話，要多泡一會兒，再和白米放在一起煮，開鍋後壓上閥，5分鐘就好了，我做出來的挺好吃的，也很黏稠。至於肉粥，可能是料沒配好吧，應該沒什麼問題的。一把米，兩瓢水，等於三碗稀飯！電...
新買的高壓鍋怎麼清洗，新買的電壓力鍋應該怎樣做清洗處理？
新買的高壓鍋，最好先用它煮一鍋開水倒掉，就可以徹底清除殘留的工業汙染物。在使用新買的電壓力鍋之前，要先把插頭 插座 導線和整個電壓力鍋檢查一遍，看有無破損 變形和裂縫等，避免使用時出現異常。不鏽鋼的高壓鍋雖然也不宜煮酸的東西，但硬度比鋁鍋強很多，起碼不會析釋金屬殘餘在食物裡。每次使用完畢後，要用清水...
美的高壓鍋怎麼蒸米，美的電壓力鍋使用方法怎樣蒸米飯
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...