1樓：
素食」到底吃些什麼
「素食」裡到底包括些什麼呢？據其介紹，素食包含各種穀類、豆類製品、水果、蔬菜等，另外，為了在素食的同時得到均衡的營養，除了豆製品外，還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害，綠色，有機的，比較全面的營養。
尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥麵包，可供給足夠的b族維生素和礦物質以及膳食纖維。就素食餐廳來說，有個基本原則，即「無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥」等。
「素食當然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且『素食葷做』的菜餚也能吸引人們的味蕾。」像水煮魚，烤香腸，素鮑魚，素魚翅等原料其實是菇類；豆製品，魔芋作成的。
「素食」也含豐富營養
有關業內人士指出，在高血脂、肥胖病威脅著健康的時候，素食主義其實成為一種健康的生活方式。當然，當今大多數素食主義者，不是吃齋唸佛的「素道人家」，而是社會中時尚、最具文化修養和經濟實力的白領一族。素食隊伍有日益壯大的趨勢，他們吃素的原因很簡單，他們所倡導的素食並不是沒有油水的「白菜豆腐」，而是含有豐富營養的食品。
素食對於現代人，最切合實際的莫過於它在健康、美容方面的積極影響，還有對於人的性情的潛移默化的作用。
「素食」的作用
素食主張利益共享，社會公正，不去侵犯弱勢群體的利益，著重於可持續發展戰略，友善對待自然萬物。素食是一個充滿愛心，與萬物共生，和諧發展的事業。
2樓：匿名使用者
一般來說不是肉類，海產類的的其它食物就是素食。然而，你若是信佛教的話，就得注意蒜和蔥都不是素食。
3樓：匿名使用者
中文的「素」字本義是指白色和質樸。據考證，古漢語中素食有三種含義，第一指蔬食，如《匡謬正俗》中有「案素食，謂但食菜果餌之屬，無酒肉也。」第二指生吃瓜果。
第三指無功而食祿。另外古漢語中有素食含義的字還有「蔬食」，如《莊子·南華經》中有：「蔬食而遨遊，泛若不繫之舟」。
4樓：匿名使用者
除了 肉類之外的都是素食
素食具體包括哪些
5樓：帥哥李二娃
素食」到底吃些什麼
「素食」裡到底包括些什麼呢？據其介紹，素食包含各種穀類、豆類製品、水果、蔬菜等，另外，為了在素食的同時得到均衡的營養，除了豆製品外，還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害，綠色，有機的，比較全面的營養。
尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥麵包，可供給足夠的b族維生素和礦物質以及膳食纖維。就素食餐廳來說，有個基本原則，即「無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥」等。
「素食當然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且『素食葷做』的菜餚也能吸引人們的味蕾。」像水煮魚，烤香腸，素鮑魚，素魚翅等原料其實是菇類；豆製品，魔芋作成的。
「素食」也含豐富營養
有關業內人士指出，在高血脂、肥胖病威脅著健康的時候，素食主義其實成為一種健康的生活方式。當然，當今大多數素食主義者，不是吃齋唸佛的「素道人家」，而是社會中時尚、最具文化修養和經濟實力的白領一族。素食隊伍有日益壯大的趨勢，他們吃素的原因很簡單，他們所倡導的素食並不是沒有油水的「白菜豆腐」，而是含有豐富營養的食品。
素食對於現代人，最切合實際的莫過於它在健康、美容方面的積極影響，還有對於人的性情的潛移默化的作用。
「素食」的作用
素食主張利益共享，社會公正，不去侵犯弱勢群體的利益，著重於可持續發展戰略，友善對待自然萬物。素食是一個充滿愛心，與萬物共生，和諧發展的事業。
6樓：熊熊枋枋
「素食」裡到底包括些什麼呢？據其介紹，素食包含各種穀類、豆類製品、水果、蔬菜等，另外，為了在素食的同時得到均衡的營養，除了豆製品外，還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害，綠色，有機的，比較全面的營養。
尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥麵包，可供給足夠的b族維生素和礦物質以及膳食纖維。就素食餐廳來說，有個基本原則，即「無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥」等。
「素食當然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且『素食葷做』的菜餚也能吸引人們的味蕾。」像水煮魚，烤香腸，素鮑魚，素魚翅等原料其實是菇類；豆製品，魔芋作成的。
7樓：格森俱樂部
從嚴格意義上講,素食指的是禁用動物性原料及禁用「五辛」和「五葷」的寺院菜、道觀菜.但是對於現在的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物,可供人們直接使用或加工使用的食品,我們都可以統稱為素食.比如說蔬菜,果品,豆製品和麵筋等材料製作的素菜等食物.
8樓：大資料教育
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，素食包含各種穀類、豆類製品、水果、蔬菜等，另外，為了在素食的同時得到均衡的營養，除了豆製品外，還有各種菌類產品。為了健康現在提倡素食為無公害，綠色，有機的，比較全面的營養。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥麵包，可供給足夠的b族維生素和礦物質以及膳食纖維。
就素食餐廳來說，有個基本原則，即「無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥」等。
9樓：全國排局王
您好!除了有生命的各種動物的肉和蛋以外,無蔥蒜、無韭菜、無洋蔥、無蒜薹的食物均是素食
10樓：匿名使用者
只要沒肉，不用動物油就可以，豆腐青菜瓜果李桃都屬於素食，有的素食也做的像肉食吃起來也很好吃的，主要對身體很好的。
11樓：匿名使用者
西關派出所對面有一家素食超市，專賣齊善食品
12樓：超廣
玄武湖公園天帝素食館 **025-85412807
13樓：匿名使用者
只要是地上長的可以吃的就是啊，麵包這些是通過小麥加工後的也是。這樣判斷很簡單吧！
14樓：匿名使用者
除了所有肉類,魚類,蛋類,蝦類,海鮮等都可稱作素食.蔬菜是烹飪素食的主要材料,豆製品可代替肉類補充蛋白質,海帶等海產品可補充碘等微量元素.
烹飪素食是十分豐富的
15樓：葷色兩戒
除了肉（包括魚類），其他如蔬菜、水果、堅果、穀物，都是素食。
雞蛋、牛奶嚴格來說也算動物製品，但很多素食者也吃。
16樓：小巧辮子
新街口的緣樹 洪武南路靠近戶部街上有一個, 叫"緣綠坊"
王府大街上的安樂園，
太平南路上的綠柳居
素食的種類：除去蔥祘韭菜和所有動物的一切。
當然，雞蛋，燕窩之類也不算素。
17樓：匿名使用者
菌類 蔬菜 瓜果 豆類 做製作成的
18樓：
只要，沒有，豬羊牛魚蝦海鮮，都是素食
19樓：小小
從概念上，素食分三種：一是"全素素食（vegan）"，二是"奶蛋素食（lacto-ovo）"，三是"奶素食（lacto-ovo）"。全素素食也稱為"嚴格素食"或"純粹素食"，是指飲食中只有植物性食物，沒有任何動物性食物；奶蛋素食也稱為"不嚴格"素食，是指飲食中有奶和蛋的素食；奶素食則是指飲食中可以有奶的素食。
從營養要均衡的角度看，不嚴格素食比嚴格素食要好。嚴格素食對孕婦、病人、體質特別虛弱者、老年人等不利，因為很難保證獲得足夠營養。
樓主提及的這幾項，均屬於素食範圍。
素食的好多有哪些？
20樓：易書科技
人類十大致死疾病中如心臟病、癌症、心腦血管病、糖尿病、動脈硬化、肝硬變等有六種和吃葷過多有關。而素食中含有豐富的礦物質和微量元素，是鈣、磷、鉀、鐵的重要**，還有鎂、氟、鈷、銅等，參與構造和調節身體的生理活動。鈣、鉀、鎂、鈉代謝產生鹼性物質，而糖、肉、蛋是酸性食物，所以素食更有利於酸鹼平衡。
素食中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素，其中含有的膳食纖維包括纖維素、木質纖維、果膠，可軟化大便，稀釋、吸附有害物質及膽固醇，延緩腸道吸收葡萄糖，防止癌、動脈硬化、高血壓、肥胖等病發生。從總體看，一定要多食素食，從區域性看要多素少葷，葷素搭配，而且吃的食物種屬愈遠愈好。不是說素食好，就完全放棄葷食，其實葷素搭配二八分為好。
特別應多吃的蔬菜舉例有：
（1）大蒜：大蒜是心血管病、中風、癌症、糖尿病的剋星，有利於使高密度脂蛋白增加，可使心臟病的發作危險大大減少。大蒜殺菌力極強，幾瓣大蒜可即刻把口腔中的全部細菌消滅。
大蒜中的「蒜胺」能幫助人體分解葡萄糖，有利於大腦吸收，所以食大蒜有利於補腦。大蒜中鋅的含量很高，是人體內多種酶的組成部分或啟用因子。大蒜內含有的鍺可促使全身得到新鮮的氧氣，加強各器官的功能。
有助於減慢心率，增加心臟收縮力，擴張末梢血管，可以有效地**高血壓和預防腦中風的發作。大蒜中含有豐富的硒元素，可使結腸癌、胃癌、肺癌、膀胱癌的發生率大大降低，也可降低血糖提高血中胰島素水平。大蒜所含的脂溶性揮發油，有啟用巨噬細胞的功能，可加強免疫力，從而增加肌體的抵抗力。
大蒜宜生食不宜熟食，因遇熱、遇鹼有些作用會大大消減。
（2）洋蔥：洋蔥至少有上百種含硫的化合物，目前已知蘿蔔硫素和硫化丙烯能幫助身體代謝致癌物質；而洋蔥中的硒是一種抗氧化劑，同時也參與了男性前列腺素的代謝，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，促使體內更好地排除鹽分，減低血管脆性，降低血壓，預防血栓形成。洋蔥含槲皮苦素，在人體黃體酮醇的作用下，具有很強的利尿作用。
洋蔥還有消炎、祛痰、殺菌的功能，可養生益壽。
（3）芽苗菜：人們的血液在正常情況下呈弱鹼性，消化水解後產生的鹽基可以中和體內多餘的酸，達到酸鹼平衡。經常食用芽菜可以使人感到精神飽滿，周身有力；植酸酶活性上升，植酸含量下降，有利於鐵的吸收利用。
孕婦在懷孕期間食用豆類芽菜，可以為嬰兒貯存足夠量的鐵，以彌補人奶和牛奶中鐵的不足，保證僅以母奶為食品的新生兒在數月內保持體內鐵的含量，而不至發生新生兒貧血症。芥菜芽是由十字花科芥菜籽發芽而成的芽菜，具有刺激性辣味，中醫認為，芥末性辛溫，具有溫中散寒、利氣祛痰、消腫止痛等作用，主治胃寒、腹疼、咳嗽等症。化驗分析表明，芥菜芽含有芥子甙、芥子酶、芥子酚，芥末食之辛辣、爽口，有促進食慾、增進消化的功效。
香椿芽不僅營養價值高，是一種極受廣大消費者喜愛的芽菜食品，而且具有多種保健作用和較高的藥用價值。香椿芽可抑制金黃葡萄球菌、肺炎雙球菌和大腸桿菌等。把香椿芽搗爛敷在疥瘡上有消炎、消腫的療效。
香椿芽還有健胃、祛風除溼、解毒殺蟲之功效。
此外還有黃瓜、竹筍、蔥白、胡蘿蔔、蘿蔔、苦瓜、絲瓜、南瓜、番茄、藕、薄荷、蕹菜、白菜、鐵莧菜、佛手、蠶豆、刀豆、萵苣等，最好能常吃。
素食有哪些
21樓：班門弄斧
素食類有很多，例如：
1、蔬菜類：白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圓白菜、小白菜、韭菜、生菜等。
2、根莖類：土豆、紅薯、芋頭、洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、竹筍、萵筍等。
3、果實類：豆角、茄子、青椒、菜花、西蘭花、西紅柿、豌豆等。
4、瓜菜類：黃瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜、佛手、西葫蘆等。
5、菌類：蘑菇、草菇、香菇、平菇、金針菇、口蘑、黑木耳等。
6、鮮果類：蘋果、香蕉、檸檬、菠蘿、草莓、山楂、梨、杏、李子、獼猴桃等。
7、乾果類：花生、腰果、白果、栗子、松子、核桃、芝麻、杏仁、蓮子、枸杞、桂圓等。
8、米類：大米、糯米、黑米、小米、小麥、玉米、西米、薏米、燕麥、高粱、芡實等。
9、面類：白麵、蕎麥麵、玉米麵、麵條、意麵、麵包、吐司、起司、年糕等。
10、豆類：豆腐、豆腐乾、豆皮、黃豆、毛豆、青豆、綠豆、紅豆、小豆、黑豆等。
素食有哪些，素食有哪些
素食是飲食方式一種，是一種不食肉 家禽 魚等動物產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。一些比較激進的素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品 也不從事與殺生有關的職業。從嚴格意義上講，素食指的是禁用動物性原料及禁用 五辛 和 五葷 的寺院菜 道觀菜。但是對於現在的人們來說凡是從土地中...
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