1樓：御月居月子中心
御月有答：素食媽媽在月子中吃4-5餐比較合適，
中間加食水果以及多喝溫水（忌茶水）
素食的產婦在月子裡可以食用麻油泡姜加素雞或素肉，
麻油有殺菌之功效，並含有多種必需氨基酸，
有助於產後氣血流失的恢復補充。
另外，多吃高蛋白的海帶、髮菜、豆腐類。
由於乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，
所以膳食中多補充豆類及豆製品、芝麻醬等。
膳食攝入鈣不足時可用鈣製劑等。
適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。
蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿蔔、黃瓜、豆類，可用麻油炒。
水果類可吃獼猴桃、鮮棗、山裡紅、櫻桃等。
湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。
同時,素食媽媽應儘量到戶外多活動，一邊補充維生素d以及增強鈣的吸收。
板栗：其營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，離子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。
栗子粥、炒板栗都是冬補的好食品。尤其是栗子粥，老少皆宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
土豆：祖國醫學認為，土豆性平味甘，有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功效。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3.
1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，西紅柿的4倍。
此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能達到強身健體的目的。
紅薯：紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、、維生素c和維生素a，具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功效，尤其是紅薯粥很有補益作用。
藕：藕具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素c等，生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。藕與紅棗同食可補血養血。
生後孩子後，素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳餵養，那麼下奶催奶又是一個重點了。無論是平常還是孕期、做月子，素食的人還是那句話，一定要注意搭配，多品種，多花樣，不挑食，不偏食，就一定不會營養不好。
素食下奶湯水：
1、酒釀芝麻湯圓
內餡：芝麻粉與山藥粉相混（比例約五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘結，又不致太溼黏，搓成球形，放冷凍中。
外皮：糯米粉加水揉成團，取1/20滾水煮，待浮起再加進糯米粉團中，然後加些糯米粉揉至不粘手，分塊包內餡，包完冷凍，硬了後好裝袋，仍留置冷凍中。
酒釀：可買現成，亦可自己用糙糯米與酒麴做。 吃時用滾水煮至湯圓浮起，加入酒釀與紅糖煮開即可。
這個下奶湯，如果嫌麻煩，可以直接去超市買現成的。還可以用酒釀煮花生，煮豆腐都可以。（唯一擔心不知是否會引起寶寶酒精過敏呢？）
2、紅豆甜粽：紅豆餡：紅豆泡水隔夜，用少許水燜煮至軟，濾掉水份，水可當紅豆湯喝，再加紅糖與一點芝麻油（油可省略），打成泥，即成紅豆餡，冷藏。
糙糯米、黑糯米、小小米（比例約7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，當飯煮熟。
另備紅棗，可用前述的蜜餞紅棗、核桃，混入煮好的米飯中，以紅豆餡在內，米飯在外，做成粽子包起，放在冷凍庫中，要吃時一蒸即可。
3、花生蓮藕湯：紅皮花生洗淨提前泡一下，煮時連同泡的水一起倒入鍋中，加入蓮藕、薏米仁、桂圓、枸杞、紅棗、黃花菜煲成湯。可以多放些水，把水當茶喝，即補身子又下奶。
4、蔬果湯：紅蘿蔔、蓮藕、土豆、玉米、泡發的幹香菇、紅皮花生、黨蔘、黃芪、當歸、紅棗、桂圓，各一點，菜類洗淨切塊，放入鍋中大火煮開後調至小火，慢熬四十五至一小時即可，不要放鹽熬，喝的時候根據口味來加鹽或者不加鹽。湯很清香，營養全面，適合平常家庭常喝，也適合產後媽媽用來補充奶水。
5、木瓜湯：木瓜半個切塊，直接用水加冰糖蒸熟後喝下。或者加花生、牛蒡、桂圓、紅棗等一起煮也可以。
6、五穀豆漿用來下奶特別好。做豆漿時可以多加些果仁類的進去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄乾。
2樓：
月子餐之花生豬蹄湯
材料豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老薑5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法1、豬蹄治淨切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老薑、催乳湯、入砂鍋煮沸後轉小火燉至豬蹄熟爛脫骨；
2、加入萵苣片，關火後15分鐘後即可食用。
小訣竅建議乳汁稀少者連續食用3天或隔日一餐，若乳汁沒有明顯改善請尋找其他原因。
3樓：念語
回答1、彩椒口蘑
文章**1
材料：彩椒（紅椒、黃椒），口蘑，醬油，植物油
步驟：1、口蘑去蒂，切成片
2、彩椒切成滾刀塊
3、鍋中倒入適量的油，下口蘑翻炒
4、口蘑快熟的時候，加入彩椒和醬油繼續翻炒
5、彩椒和口蘑微焦就可以關火起鍋了
2、伊人烏冬
文章**2
材料：烏冬面，西葫蘆，西紅柿，幹香菇，鮮香菇，薑絲，花生醬，生抽，植物油
步驟：1、西葫蘆和西紅柿洗淨切片
2、幹香菇泡發，切片。鮮香菇切十字刀
3、鍋中倒油，倒入香菇炒香
4、倒入薑絲和花生醬，繼續翻炒
5、加入西葫蘆，加入水燜煮
6、加入烏冬面一起煮。烏冬面熟透之後，加入生抽調味。
7、加入西紅柿，就可以起鍋了。
3、素蠔油雙花
文章**3
材料：西蘭花200克、菜花200克、胡蘿蔔半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、澱粉少許。
步驟：1、花菜洗淨掰成小朵
2、胡蘿蔔去皮切成小一點的滾刀塊、香菇切塊。
3、素蠔油里加入白糖、黑胡椒粉、澱粉。
4、加水調和成碗汁。
5、鍋內加水燒開下入胡蘿蔔煮一分鐘。
6、下入散菜煮開。
7、下入香菇煮開。
8、最後下入西蘭花煮開。
9、撈出過一下冷水。
10、熱鍋凉油，倒入碗汁煮至開鍋。
11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。
4、紅燒土豆
文章**4
材料：土豆一兩個、胡蘿蔔一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、金蘭醬油2大匙、冰糖三四粒
步驟：1、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊
2、鍋燒熱，下油，下入切好的土豆胡蘿蔔和香菇翻炒一下
3、加水快要沒過土豆，中小火燒十來分鐘
4、嘗下土豆熟了沒有，加鹽，醬油和幾塊冰糖調味翻炒，收汁濃稠即可出鍋
5、松仁玉米
文章**5
材料：速凍甜玉米粒一包、速凍青豆適量、胡蘿蔔半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙
步驟：1、速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需把玉米粒用刀切下；
然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
2、鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下，接著下胡蘿蔔同炒至斷生；
接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可
可以跟著月子餐食譜做飯
希望您在月子期間生活愉快
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素食菜譜有哪些？
4樓：匿名使用者
香菇白菜
素食菜譜口味:清香味
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
製作工藝:生炒
素食菜譜分類:私家菜,清熱解毒調理,****調理,養顏美容調理,便祕調理
製作過程：
1.白菜去老幫留其心洗淨，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，
待熟後撈入冷水中漂冷；水髮香菇洗淨去蒂，斜切成片；
姜洗淨切片；大蔥去根洗淨切段；
澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入姜蔥炒香，倒入清湯燒開後去掉姜蔥，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精鹽、胡椒粉，調好口味，燒入味後撈出裝盤，白菜心圍在四周，香菇簇放盤**，餘汁用溼澱粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
蘆蒿100克、藕150克
【副料】紅尖椒少許、少許醋、鹽
【製作方法】
1、蓮藕除去表面的老皮洗淨，切片
2、蘆蒿出去老的根部切段，洗淨
3、紅尖椒洗淨切粒
4、起鍋，鍋中放油，油溫4成左右，將蓮藕片、蘆蒿段放入過油，然後倒出瀝乾油
5、另起鍋，鍋中放少許油，投入紅尖椒粒，煸炒然後將已過油的蓮藕片和蘆蒿段放入淋少許醋煸炒調味，打芡，出鍋裝盤即可
萵苣，平茹，紅椒，馬蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我這是因為想吃點辣才放的）
做法：萵苣，馬蹄，平茹，紅椒切片，放到鍋內炒三分鐘即可
ps：萵苣炒前先用鹽醃製五分鐘，去水
其實這道菜在夏天的時候可以涼拌，把平茹飛水，萵苣醃製五分鐘去水，然後混到一起加點鹽糖也可以
5樓：匿名使用者
素菜新做法 爽口四寶
主料:水髮香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發竹蓀
輔料:櫻桃番茄
調料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油
做法：1.鍋入橄欖油，倒入香菇，加入水、魔廚高湯、鹽，再倒入筍片稍煮片刻；
2.倒入蘑菇，加水、醬油、白糖、天添鮮，蓋蓋燜燒；
3.加入竹蓀和番茄，水澱粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。
番茄伴三耳
主料：雲耳、雪耳，黃耳，番茄、莧菜。
做法：1、先將雲耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳後洗淨，番茄切角，莧菜去根洗淨。
2、用水將黃耳煮軟，雲耳和雪耳也用水略煮。
3、用少許油炒香番茄，再加入雲耳、雪耳、黃耳同炆，後加入莧菜同煮片刻，調味後即成。
自創沙拉(味道非常不錯喲!)
蘋果和芹菜，怎麼看都無法聯絡的兩樣東西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空。
原料：蘋果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鮮奶油，沙拉醬，生菜，檸檬半個，鹽適量。
做法：1.蘋果去皮、去核切成1.5釐米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。
2.腰果過油稍炸，瀝乾後拍碎。
3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。
4.生菜洗淨鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。
綠茶拌豆腐
做法:將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。
此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
幾種營養美容粥做法
1，香蕉粥
原料：香蕉三條，冰糖少許，糯米適量，精水.
做法：將糯米淘洗耳恭聽乾淨，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮，粳米，冰糖少許.
做法：先粳米浸泡並洗淨，放入沸入鍋內小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。
3，黃瓜粥
原料：大米，鮮嫩黃瓜，精鹽和生薑少許
做法：鍋爐內加水約毫升，置火上，下大米生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調味即可。
4，龍眼肉粥
原料：龍眼肉少許,粳米.
做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開，再移文火上成粥。
家常美味海苔豆腐卷
做法：1）豆腐瀝乾水分（把豆腐放在一個盤子裡，上面壓一碗水，20－30分鐘左右）。
2）切長方形的厚片兒。
3）海苔（就是做壽司用的那種紫菜，大的超市裡應該都有賣）用剪刀剪成長條，這個長條的寬度，比長方形豆腐片的長邊短一點兒，長度是足夠把豆腐片包起來的長度。
4）用海苔把豆腐片包起來。
5）鍋裡放一點香油（芝麻油），開中火，把包了海苔的豆腐片兒放進去，兩面露出來的豆腐邊兒都煎黃。
6）倒入1－2匙雞湯，幾滴醬油，一點點糖，湯汁不必沒過豆腐，煎一下之後，翻面，讓豆腐的另一面也沾上湯汁，繼續煎到湯汁收盡就好了。取出，盛到盤子裡，撒上熟芝麻。
注： 1）關於經常有朋友問到豆腐容易煎碎的問題，我想，首先用老豆腐比較好煎，嫩豆腐的話，我沒有試過，想必很容易碎。
2）個人感覺豆腐瀝乾水分以後再煎，就不會出水迸油花，比較好煎，所以，我現在煎豆腐的時候，都先瀝一下水。
3）煎的時候，火小一點，就不必擔心糊鍋，而且，這樣的話，翻面的時候，也不必手忙腳亂的，可以從容地慢慢翻過來，豆腐也就不容易碎掉。
4）最後說明一下，我用的是雞湯，如果沒有的話，我覺得，就加點兒排骨湯，牛肉湯什麼的都可以，實在什麼湯都沒有的話，就加點用雞精調的汁湊合著也成呀。
脆皮黃瓜
做法:黃瓜洗淨，用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯)，再改成2釐米見方的塊，放鹽，白糖醃製約5分鐘，擠幹水。調料：
白醋、白糖、味精、香油、紅油調勻，拌入瓜皮中，再放入冰箱約5分鐘，取出即可食.此菜為酸甜味，口感爽脆，又略有些冰涼，是夏季佐酒下飯的好菜
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