1樓：
對於母豬肉，我們不應該有太多的歧視，畢竟公母平等，都是肉，都是一樣的營養，一樣的香味兒。
但是，老母豬就是另一回事兒了，傳統的老母豬，一般是指下了n茬豬仔的母豬，生長年齡比較大，就像長老了的白菜幫子，吃吧，也能吃，但營養和口感都不如新鮮的。
老母豬肉糙皮厚，通常不容易煮爛，小時候在集上買肉，很容易就買到了老母豬肉，心裡那個不爽，下次再也不會再光臨那種黑心攤位了。
小區旁邊有個菜市場，有個賣熟肉的老人，專門賣老母豬肉，按他的話說，老母豬肉不是不好吃，而是你不會做，做爛了會別有一番風味的。
如果說傳統的老母豬肉只是從營養和口感上吃起來有營養的話，那現在的母豬肉吃起來就要謹慎了。
因為如今的養豬方式和過去不一樣了，養殖戶為了讓母豬多產仔，飼料中新增激素是一定的，另外，為了讓母豬不生病，一生當中會用很多抗生素。
這些抗生素會殘留在母豬體內，另外母豬體內還有很多雌性激素，吃多了這樣的肉，會對兒童或青少年的發育有一定的影響，這樣看起來懷孕的婦女吃母豬肉後果還是很嚴重的！
所以，孕婦更要避免吃母豬肉了，在有些農村，聽說孕婦吃母豬肉會有各種不好的傳聞，有些甚至帶有迷信色彩，我們年輕人聽聽就可以了。
但從健康的科學的角度上來說，還是少吃、不吃為妙，萬一不小心買到一次，偶爾吃一下倒也無妨。
但還是小心為妙。
2樓：
母豬肉能吃嗎?很多人都會問這樣的問題，究竟母豬肉能不能吃呢?
母豬肉的本身是可以吃的，我們俗稱的母豬肉是隻那些作為種豬專門用來繁殖，年老以後被淘汰了母種豬的肉。但是母豬的生長週期長，母豬體內積蓄的毒素多，而且母豬的肉質老、皮厚，不易加工，營養成份也不易吸收。況且，母豬肉的脂肪腥味特別的重，想做好不容易。
一般母豬肉會有兩個去處：
做成豬油，這是主要處理方法
被有些人做成「牛肉串」，因為老母豬肉口感和牛肉一樣老然而，向我們一樣的部分農村地區，當母豬不能生小豬時，會在過年宰了大家一起吃。每到那時，遠遠就能聞到一股撲鼻的香味,嘗一塊肉質酥爛,到嘴到肚,好吃急了。當然這得歸功於村裡的一個老廚師，母豬肉腥味重，不是每個人都能做好的。
3樓：小鋒聊三農
回答您好！您的問題我已經看見了喔，正在整理答案，請耐心等待片刻喔～母豬肉的確是不可以吃的，母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。
食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特徵，認真加以鑑別，防止誤購誤食，否則就會危害健康。
真心希望我的回答可以幫助到您，願您天天快樂！
更多1條
母豬肉能不能吃?為什麼?
4樓：最愛彩虹糖
最好不要吃。國家允許母豬肉依法宰殺銷售。但由於母豬肉殘留激素較多，品質相對較低；因此市場銷售時要求掛牌標明「母豬肉」，確保消費者的知情權。
擴充套件資料由於母豬**相對便宜，每斤零售價僅僅幾元錢，但在很多不良商販眼裡卻是寶貝，因為母豬肉與牛肉看上去很接近，感官識別的難度較大，不良商販將母豬肉冒充牛肉，身價立即倍增，每斤可以賣到20元左右。
據工商執法人員介紹，國家允許母豬肉依法宰殺銷售，但由於母豬肉殘留激素較多，品質相對較低，因此市場銷售時國家明確規定，必須在攤位掛牌標明「母豬肉」，確保消費者的知情權，但市場肉攤很難看到攤主明示售賣母豬肉。「母豬肉就算再便宜，市民基本上不會購買，所以攤主也不願掛牌經營母豬肉。」工商執法人員稱。
5樓：秀我
從理論來說母豬肉還是可以吃的。但是市面上很少，甚至是見不到母豬肉，這是因為母豬肉一般都是用於繁殖，雖然可以食用，但是母豬肉不僅營養低，而且口感香味都特別差。
母豬生長時間過長纖維粗大，口感不好，並且由於生長時間長易滋生寄生蟲，也有人說很多老母豬之所以不能生小豬是因為生病了所以才被宰。
不僅如此，母豬肉裡面還含有一種免疫球蛋白，這是一種會影響身體健康的成分，吃母豬肉容易導致貧血、黃疸更各種疾病；並且母豬皮粗而厚，毛孔深而大，不過大家也不要認為母豬肉完全沒有食用價值，可以用母豬肉製作成火腿以及肉鬆。
擴充套件資料
挑選豬肉方法：
1、查證：經常逛菜市場的應該能區分這一點，也是必須區分的一點。如檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等。
2、看彈性度：新鮮的豬肉具有彈性，按壓後不幹澀且不粘手，且按壓處能迅速恢復。不新鮮豬肉看起來很乾燥，按壓後不僅粘手而且按壓處很難恢復，明顯的「凹」狀。
3、看色澤：新鮮豬肉淡紅色，肥肉無雜質，白色明顯。注水肉、不新鮮豬肉為暗紅色、灰色、褐色，肥肉雜質汙穢。病死豬肉則有明顯的淤血。母豬肉毛孔粗，肉皮很厚，無光澤。
4、看肥肉：新鮮的豬肉會有少許的血水，但無任何斑點痕跡，肥瘦始終。不新鮮的豬肉，肉質陳雜，脂肪層薄，會有液體或者暗紅色甚至黑色血水滲出。
5、聞一聞：新鮮的豬肉有明顯的微微腥味，氣味新鮮。變質肉明顯的惡臭味、血腥味。
參考資料：人民網-記者暗訪發現 南昌深圳農產品市場竟成「黑肉」中轉站
6樓：匿名使用者
不建議食用。
1、母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；
2、在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
7樓：在看孤獨
母豬肉是可以吃的，但不管是從肉質還是營養或是口感方面都不建議被食用。&oq=母豬肉是可以吃的，但不管是從肉質還是營養或是口感方面都不建議被食用。
其主要原因是母豬的生長週期長，體內會積蓄較多的毒素，含有危害人體健康的免疫球蛋白。+特別是在生豬仔前，母豬體內免疫球蛋白最高。
市場上經常說的母豬肉，是專門用來繁殖的母豬，年邁後被淘汰的肉。
如果我們食用了這樣的母豬肉，容易引起貧血、血紅蛋白尿等疾病。其次是因為母豬肉質老、皮厚、不易加工、營養成分也不易吸收。
8樓：匿名使用者
2、在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，影響下一代小孩的發育生長。
9樓：香豬豬啦啦啦
母豬肉能吃，但是母豬肉不容易煮熟，營養少口感差。
母豬通常生存的時間比較長，等到宰殺之後豬肉太老影響口感，營養物質和烹飪。
母豬肉推薦做法：
材料母豬肉200g，蔥少許，姜（切片），花椒2g，八角3g，料酒少許，老抽一勺，冰糖少許
做法1、母豬肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入母豬肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過母豬肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
10樓：聊聊未了
最好不要吃，我覺得還是吃素比較好，對身體有好處。
11樓：匿名使用者
能吃只要不是病豬和有其它毛病就可以
就是肉的口感不好
12樓：匿名使用者
肯定可以吃的，只是現代餵養方式，也許會有激素殘留，但是你放心 ，肉豬也是有的。
13樓：匿名使用者
、母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好；
2、在母豬生長及哺乳期間，會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內；同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。
母豬肉－－母豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部**有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較鬆馳，肌肉與脂肪層易剝離；乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層。
14樓：匿名使用者
太老了，是嚼不動的，所以沒人愛吃，工商局查的也包括母豬肉，是不允許的
15樓：匿名使用者
能吃，就是煮不軟。不好吃。因為母豬叫老母豬，生長時間長。
16樓：匿名使用者
能吃，但是不好煮熟。母豬還分老母豬和不老的母豬，也許不老的母豬可能好煮些吧。
為什麼母豬肉不能吃?
17樓：花兒水自流
其主要原因是母豬的生長週期長，體內會積蓄較多的毒素，含有危害人體健康的免疫球蛋白，特別是在生豬仔前，母豬體內免疫球蛋白最高，如果我們食用了這樣的母豬肉，引容易起貧血、血紅蛋白尿等疾病。
同時，由於母豬肉體內含有大量的雌性激素，少年兒童經常食用會影響身體正常發育，可能導致性早熟。孕婦也切忌別吃，會影響下一代小孩的發育生長。
其次是因為母豬生長期較長，纖維粗大，口感不好。而且肉質老、皮厚、不易加工，營養成分也不易吸收，再加上母豬肉的脂肪腥味極其重，對於怕腥的小夥伴來說，不吐就好了，更不可能吃了。
擴充套件資料：
市場上母豬肉是被允許銷售和食用的，根據商務部頒佈的《生豬屠宰管理條例實施辦法》中"生豬定點屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關資訊。"的規定，只要是經過檢疫並標明是母豬肉的，是可以食用的。
怎麼挑選優質豬肉：
1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的豬肉說明宰殺的豬比較大，一般比較好吃，且不會有餿味；如果是肥肉很薄、皮比較厚，那味道一般不怎麼好。所以，選擇豬肉時，我們可以選擇肥肉比較厚而皮比較薄的的來買。
2、看顏色。如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明豬肉比較新鮮；如果顏色暗紅，則說明可能是隔夜的。所以，要想挑選到好的豬肉，可以選擇顏色比較光亮的。
3、看是否滲出血水。如果是新鮮的豬肉，不會滲出血水；如果不是新鮮的豬肉，就可能會滲出血水。所以，想買到好的豬肉，我們要挑選那些看起來比較乾淨的。
4、聞氣味。要想買到好的豬肉，還可以湊近豬肉聞一聞，如果豬肉沒有多少異味，只有略微的腥味，說明豬肉是比較新鮮；如果聞到一股很濃的腥味，那說明不新鮮，肉質不好。
5、看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會比較恢復原狀，說明豬肉比較好；如果按壓不能恢復原狀，說明彈性不佳，肉質不好。
6、看手感。要想挑選到好的豬肉，我們可以用手摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉一般摸起來不是很溼的，微幹或者稍有溼度，但手裡不會黏黏糊糊的。反之，說明肉質不好。
豬皮硬能咬爛是母豬肉嗎，請問豬皮很厚肉質較硬昰母豬肉嗎
母豬皮毛孔比較大，煮出來比較硬的那種 付費內容限時免費檢視 回答豬皮很硬就一定是母豬肉，母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部 的皺褶明顯。正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。母豬的肚子比肥豬肚子要大。提問回答 這就是母豬肉哦 提問回答 這個就是母豬肉哦 提問回答 這個肯定是母豬...
為什麼能吃豬肉牛肉就是不能吃狗肉
沒法律規定不能吃狗肉。那只是聖母婊們為了自己的喜好試圖強迫改變其他人的三觀而已，不予理睬就行了。狗肉比較容易發熱，陰虛的人不能吃 除了洋鬼子和吃洋鬼子屁的洋奴，沒有誰說狗肉不能吃。洋鬼子是遊牧民族的後代，他們祖先靠打獵為生，狗對他們打獵幫助大，所以他們就狹隘地認為狗是人類最好的朋友。其實對中華民族這...
紅心甘蔗能不能吃 為什麼紅心甘蔗千萬不能吃？
1 甘蔗赤腐病這種病會讓蔗樁腐爛，葉片中間出現 紅色斑塊。但染上這種病的甘蔗植株，往往由於莖杆腐爛 葉片乾枯不會在市場上售賣。所以我們購買到的甘蔗呈現出 紅心 一般不會是甘蔗赤腐病導致的。提問 這算是紅心甘蔗吃了會中毒嗎。沒事的但是最好不要吃了。提問 就是這樣的。就這一節是這樣。別的也不是這樣中間沒...