1樓：**座夢中雨
這是因為動物奶油它不含糖，在生活中動物奶油用途特別的多。比如可以來做冰淇淋或者做慕斯蛋糕等等，那如果買了很多的淡奶油，過一段時間用不完的話要如何儲存呢？
方法一：淡奶油和白巧克力在一起煮沸，等到冷卻之後放到冰箱裡面冷凍，用的時候再拿出來。在沒有完全化的時候進行打發。
巧克力的用量大概是淡奶油的15%，這樣儲存可以不影響口感更加醇香，在夏天也是很好打發。
方法三、用蘑菇五個，洋蔥1/8，麵粉15克，白葡萄酒5ml，淡奶油60ml，鹽2克，黑胡椒一小勺。
一、把蘑菇洗乾淨切成碎小的顆粒，洋蔥也切成碎粒。二、在炒鍋中放入黃油融化，然後加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒，直至炒出香味，改成小火加入麵粉後攪拌。三、加入淡奶油或者是清水都可以，進行攪拌均勻。
繼續加熱，放入調味劑，鹽，黑胡椒。四、等醬汁兒熬煮濃稠，放入白葡萄酒攪拌均勻，就可以關火了。
2樓：歡歡的文庫
可以直接食用。因為自制奶油是用蛋白打發的，很健康，而且又幹淨，直接食用是沒有問題的。
3樓：沃順
在家自制奶油，做完之後可以直接食用了，只要你這個奶油**是正規的**，然後奶油並沒有過期，或者說是並沒有被汙染之類的，這個是沒問題的，所以說自己在家裡邊做完了奶油，然後可以做個蛋糕之類的，或者說是做完蛋糕直接在蛋糕上面放一些奶油之類的都是可以的，自己家前幾天就做了這種東西，然後自己家裡人吃的還是挺不錯的，或者說是味道還是很好的，所以說不要太擔心，只要你的奶油**可靠，沒有編制是可以的
4樓：秋風體育
當然是可以的，自制的奶油還是比較健康的，而且沒有任何新增劑。
5樓：喲喲咦依呀依
可以直接食用，畢竟奶油是由蛋清打成了泡沫狀加上牛奶物品製作而成的，這些生吃都沒有特別大問題
6樓：曹仙
淡奶油打發後可以直接食用，直2113接用於甜品中即可，下面介紹做法：
準備材料：瑪麗餅（一包）200g、淡奶油200g、煉5261乳50g製作步驟：
1、瑪麗餅掰成小塊
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2、用擀麵杖壓成粉4102末 有料理機就更方便了1653搜狗問問
3、淡奶油打發到剛有紋路的時候 加入50g煉乳搜狗問問
4、繼續打發到有細小紋路即可 裝入大裱專花袋 剪個1釐米的口子搜狗問問
5、一層奶油
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6、再鋪一層木糠
7、放滿杯子後，放冰屬箱冷藏2個小時以上
自制奶油可以直接吃嗎
7樓：小小芝麻大大夢
可以用料
主料玉米澱粉16克
普通麵粉14克
全脂奶粉40克
雞蛋黃1個
輔料玉米油
30克純淨水
110克
膠質軟糖
10克自制奶油的做法
1.玉米油燒熱後，倒入無水碗中晾涼備用。
2.清水倒入鍋中，加入軟糖（我用的是南國椰子軟糖，不會把奶油味道搞亂），小火慢慢加熱，直到軟糖溶於水中。
3.糖水煮開後熄火，加入奶粉，攪拌均勻，濾去沒有溶解的軟糖和奶粉顆粒，倒入碗中備用。
4.蛋黃用打蛋器打至顏色變淺，篩入麵粉和澱粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁狀，不要緊），稍稍攪拌後用打蛋器打至無顆粒。
5.小火燒熱水，隔水加熱麵糊，為防止澱粉結塊要不停地攪拌，用勺子或鏟子攪，別用筷子（我也是後來才發現），不然攪拌的速度趕不上澱粉凝固在盆底的速度。加熱到不流動的漿糊狀即可。
（有點疙瘩不要緊，一會用打蛋器一打就好了。）
6.把麵糊稍微打一下，裡面的疙瘩就開了。這樣也能用，但是加點油會更蓬鬆膩滑一點。
7.分四次把已經燒熟的玉米油加入麵糊，不停攪打。
8.最後打出來的麵糊顏色變淺，體積略有變大，紋路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面會把戚風蛋糕壓塌。
9.裱花嘴和裱花棒落在別人家了……自己用錫紙圍了一個。
10.擠入一點點「奶油」
11.可是擠了一下之後……我的裱花嘴就脣顎裂了！
12.於是我擠出了一朵多肉植物……
如何自己製作奶油，要簡單。 生奶油可不可以直接食用？ 奶油也有分生或熟的？
8樓：她們的情感劇
奶油直接買現成的比較好，裝置不夠，自己在家做奶油有缺陷。
奶油是牛奶中提煉出的，但平常的蛋糕店用的「鮮奶油」，實際上是人造奶油（即氫化植物油，含較多反式脂肪酸，長期食用對身體不好）。比較好的蛋糕店才用純正的動物奶油。
至於動物奶油怎麼加工出來的，工業生產大多用牛奶分離機（離心機）提取。手工方法是靜置一定時間，奶油和乳清分離，產量較低。
蛋清和糖打發出的白泡沫稱作蛋白霜，也可以用於蛋糕表面的裝飾，但沒有奶香味，只是甜而已。在可以買到奶油和人造奶油的情況下，用蛋白霜做裝飾的已經很少了。
9樓：格格巫
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗裡，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然後分次加入1/2杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗裡的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙籤拔出來之後牙籤上沒有東西佔住為止。拿出來，等涼了以後就可以塗奶油了。
材料：液體奶油（就像很濃的牛奶），糖，工具：電動打蛋器（1）鮮奶油倒入攪拌機，加糖
（2）高速攪拌1分鐘
10樓：黑暗之源
自己根本做不了奶油，除非你能像打蛋器一樣不停快速攪打牛奶10個小時，就算你能在家庭條件下也幾乎不能成功.......你要是說打發淡奶油那倒是容易，在淡奶油里加點砂糖，不停攪打就能打發了。生奶油就是鮮奶油，翻譯不一樣而已，打發以後就可以給蛋糕做裱花了。
什麼重奶油，淡奶油，稀奶油全都是生奶油的一種。
11樓：呂哥
自制或買一個打蛋器，電機用130
12樓：
做完了結？可以吃嗎？不用煮嗎？
自制的奶油可以直接吃嗎
13樓：酸菜的王先生
可以。一、工具/材料
香草精、牛奶、吉利丁片、電動打蛋器、冰箱。
二、方法/步驟
1、準備材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2種方式我都做過，效果都一樣。
2、吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻。
5、攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定。
6、冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻。
7、打發後的就是圖中的樣子。
14樓：傾蓋如故
主料：酸奶
1、準備紗布、相關工具，這裡用的是豆漿杯。清理消毒。
2、準備900ml左右的酸奶。
3、把隔渣篩放在豆漿杯上面，鋪上紗布。
4、將酸奶倒進紗布裡。
5、全部倒入酸奶。
6、蓋上保鮮膜和蓋子，預防串味。放入冰箱冷藏。
7、每隔1、2個小時要把過濾出來的乳清倒掉。也可喝掉聽說有很強的美白效果。
8、這是兩個小時的狀態，已經很濃稠了。
9、將一邊的紗布鋪向另一邊。
10、上面壓上重物，壓制8個小時左右。乳酪已經擠不出多餘的乳清即可。全程10小時左右。
做出來的乳酪很香。保持一點水份，不會太乾。最終成品250克左右的乳酪。
做好的乳酪用保鮮袋+保鮮盒密封一般冷藏可以存放幾天，儘快食用。
11、成品圖
15樓：月亮愛你
主料：純牛奶200毫升、蛋黃2個、淡奶油100克。
輔料：糖粉60克、芒果肉200克。
1、準備材料。
2、蛋黃放入盆中，加入30克糖粉。
3、用蛋抽攪打至泛乳白色。
4、加入牛奶。攪勻。
5、燒半鍋開水，將蛋奶液坐入水裡加熱，邊加熱邊攪拌。
6、直到蛋奶液變得有些濃稠，用蛋抽劃過會出現痕跡。取出，放冷水裡晾涼。
7、取芒果肉。方法：刀貼著芒果核，把芒果分成三份，（兩邊的果肉部分和芒果核部分）將果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要劃斷，手指頂一下皮，果肉就全部暴露出來了。
藉助水果刀將芒果肉取下。
8、放入料理杯中。
9、將芒果肉打成芒果泥。粗細隨你喜歡啦。如果想要細膩，就多打幾秒鐘，想要顆粒感，就少打幾秒。
10、淡奶油從冰箱取出，搖勻，倒入無水無油的大碗內，加入30克糖粉。
11、用電動打蛋器中速攪打至6分發，勉強能流動的狀態，備用。
12、將打好的芒果泥放入晾涼的蛋奶液中。
13、攪勻。
14、加入分兩次加入打發的淡奶油。
15、徹底攪勻。
16、倒入保鮮盒內。抹平。
17、放入冰箱冷凍室。每半小時取出用勺子攪拌一下。重複3次。凍硬之後挖球兒。
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
16樓：
食材：全脂牛奶、香草精、糖粉、吉利丁片。
1、吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。
4、攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定。
5、冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻。
6、打發後的就是下圖的樣子。
製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為奶油會越打越多。打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）。
或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱，下次再用的時候可以把奶油倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油了（這個時候打就什麼都不用加了）。
17樓：那個閃電
準備工作：
1、將淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冰水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方；
2、趁著淡奶油溫度還夠低，我們趕緊開始打發吧！① 根據方子的要求加入適量細砂糖/糖粉（或不加）；
3、用電動打蛋器低速緩慢畫圈；此時淡奶油產生表面會有大泡，體積開始膨大，但還是很稀，流動性很強；
4、此時淡奶油產生表面會有大泡，體積開始膨大，但還是很稀，流動性很強；
5、【6分發】 一兩分鐘後，你會看到淡奶油泡沫變得很細，狀態突然濃稠了，打蛋頭經過時會有明顯紋路，並逐漸消失。
6、此時停下打蛋器，提起打蛋頭，變稠的淡奶油滴落後痕跡逐漸消失，提起一邊打蛋盆還是能看到奶油有流動性；這個狀態就是6分發，可以拿來做慕斯了；
7、【7、8分狀態】繼續低速打發淡奶油，十秒左右就能看到打蛋頭經過的位置紋路不再消失，提起一邊打蛋盆也不會流動了，此時淡奶油明顯是固體，但狀態還是比較軟，用刮刀剷起時感覺奶油非常順滑。這個狀態就是7、8分的狀態，適合用來做奶油抹面、夾餡等；
8、【9、10分狀態】再繼續打幾秒鐘，奶油的狀態就會比較硬了，此時停下打蛋器，用刮刀剷起時會感覺奶油很挺，刮開的位置不會變形；
9、這個狀態就是9、10分的狀態，可以用來做裱花了；打到這個狀態就千萬不能再打下去啦！不然你就會收穫豆腐渣一份：
奶油怎麼做可以直接奶油怎麼製作可以直接吃的
3。9.把麵糊稍微打一下，裡面的疙瘩就開了可以 用料主料 玉米澱粉16克 普通麵粉14克 全脂奶粉40克 雞蛋黃1個 輔料玉米油 30克純淨水 110克 膠質軟糖 10克自制奶油的做法 1，紋路清晰，不融化不凝固.玉米油燒熱後，倒入無水碗中晾涼備用，但是加點油會更蓬鬆膩滑一點.糖水煮開後熄火.最後打...
奶油怎麼做的自制，在家裡怎樣自制黃油？
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。奶油是製作蛋糕點心所需的調料。自己製作奶油的方法有很多。介紹一個較為簡單普遍的方法。步驟 將買來的淡奶油儲存在適當的條件。未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長...
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