1樓：姨媽怎麼算
3。9.
把麵糊稍微打一下，裡面的疙瘩就開了可以
用料主料
玉米澱粉16克
普通麵粉14克
全脂奶粉40克
雞蛋黃1個
輔料玉米油
30克純淨水
110克
膠質軟糖
10克自制奶油的做法
1，紋路清晰，不融化不凝固.
玉米油燒熱後，倒入無水碗中晾涼備用，但是加點油會更蓬鬆膩滑一點.
糖水煮開後熄火.
最後打出來的麵糊顏色變淺，體積略有變大。這樣也能用。
2.清水倒入鍋中，加入軟糖（我用的是南國椰子軟糖，不會把奶油味道搞亂）.
裱花嘴和裱花棒落在別人家了……自己用錫紙圍了一個。
10，不然攪拌的速度趕不上澱粉凝固在盆底的速度。加熱到不流動的漿糊狀即可.
分四次把已經燒熟的玉米油加入麵糊，不停攪打，但是很沉，抹面會把戚風蛋糕壓塌。
5。4，小火慢慢加熱，直到軟糖溶於水中，可裱花，隔水加熱麵糊，為防止澱粉結塊要不停地攪拌，用勺子或鏟子攪，別用筷子（我也是後來才發現），濾去沒有溶解的軟糖和奶粉顆粒，倒入碗中備用.
小火燒熱水.
蛋黃用打蛋器打至顏色變淺，篩入麵粉和澱粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁狀，加入奶粉，攪拌均勻.
擠入一點點「奶油」
11，不要緊），稍稍攪拌後用打蛋器打至無顆粒。（有點疙瘩不要緊，一會用打蛋器一打就好了。）
6。7.
可是擠了一下之後……我的裱花嘴就脣顎裂了！
12。8
2樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
自制淡奶油的做法 可以直接吃嗎
3樓：痕九天攬月
材料：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦。
4樓：乙憐雪續武
自制奶油，可以塗在蛋糕
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奶油燴飯的做法 鍋內倒少許色拉油 倒入淡奶油 小火 倒入米飯 待米飯吸乾奶油 倒入鹽和胡椒調味 請問義大利菜中奶油燴飯的做法。奶油燴飯 基本上就是用油脂和洋蔥先炒過米之後再用高湯煮的飯。也不一定要加薑黃或是番紅花這類的香料，就煮成白白的奶油飯。奶油的用途其實很廣，用它來炒飯比較容易散開 不會黏成一坨...
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