1樓：匿名使用者
廚房油煙的五大危害
中國室內裝飾協會曾經發布了室內環境消費警示，其中說到，在油煙氣體中，含有許多對人體有嚴重危害的物質，它不僅會增加人們患肺癌的機率，在常用食油加熱到270度左右時所產生的油霧凝集物，還會導致細胞染色體的受損，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。
廚房油煙的五大危害
1、薰髒廚房，一身油煙味，廚房被油煙薰得髒兮兮，擦洗廚房成了極大的負擔。
2、食慾減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為「油煙綜合徵」。
3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。
4、油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。
5、油煙中的致癌物苯並芘，使人體組織發生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。
專家提醒經常做飯的女性朋友，選用精製食用油，在炒菜時一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因為油溫越高冒煙越多，危害也就越大。專家推薦選用開力全效健康吸油煙機，通過吸除油煙、淨化油煙、清新空氣三大功能組合，讓您充分享受下廚烹飪的生活樂趣，讓健康生活永遠伴隨著您。
2樓：
油煙的危害有很多，不僅會對環境造成汙染，它其中含有幾百種有毒有害物質，危害身體健康
3樓：l的心上人
嚴重危害健康！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
廚房油煙有什麼危害?
4樓：龍源期刊網
許多人燒菜時喜歡把油加熱到冒煙，這樣在烹調（特別是在炸、炒、煎食物）時會產生大量的油煙，刺眼嗆喉。其實，這種做法不僅破壞了食材的營養，而且嚴重汙染了廚房的空氣。油溫越高，烹調時間越長，產生的有害物質也越多。
長此以往，會對人體健康造成很大的危害。有調查顯示，經常接觸大量油煙的家庭主婦，肺癌等疾病的發病率遠高於常人。
研究發現，當油溫低於240℃時，油煙中的烴類物質對人的影響還比較弱；當油溫超過240℃，甚至達到270℃時，油煙中就會帶有強致癌物質，對細胞染色體造成損傷，並可誘發腫瘤。
那麼燒菜時該如何儘量少吸入油煙呢？首先，要保持廚房的良好通風，最好安裝脫排油煙機；其次，不要將油加熱到沸騰，也不要讓油長時間處於高溫冒煙狀態，這樣，油煙就會大大減少。
5樓：果桂枝古儀
日前，室內裝飾協會發布了今年第三號室內環境消費警示，其中說到，在油煙氣體中，含有許多對人體有嚴重危害的物質，它不僅會增加人們患肺癌的機率，在常用食油加熱到270度左右時所產生的油霧凝集物，還會導致細胞染色體的受損，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。
專家提醒經常做飯的女性朋友，在炒菜時一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因為油溫越高冒煙越多，危害也就越大。要儘量使用精製食油以減少汙染。同時，在烹調時，一定要使用排氣扇或是抽排油煙機。
廚房油煙五大危害
1、薰髒廚房，一身油煙味，廚房被油煙薰得髒兮兮，擦洗廚房成了極大的負擔。
2、食慾減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為「油煙綜合徵」。
3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。
4、油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。
5、油煙中的致癌物苯並芘，使人體組織發生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。
廚房油煙有什麼危害？
6樓：龍源期刊網
許多人燒菜時喜歡把油加熱到冒煙，這樣在烹調（特別是在炸、炒、煎食物）時會產生大量的油煙，刺眼嗆喉。其實，這種做法不僅破壞了食材的營養，而且嚴重汙染了廚房的空氣。油溫越高，烹調時間越長，產生的有害物質也越多。
長此以往，會對人體健康造成很大的危害。有調查顯示，經常接觸大量油煙的家庭主婦，肺癌等疾病的發病率遠高於常人。
研究發現，當油溫低於240℃時，油煙中的烴類物質對人的影響還比較弱；當油溫超過240℃，甚至達到270℃時，油煙中就會帶有強致癌物質，對細胞染色體造成損傷，並可誘發腫瘤。
那麼燒菜時該如何儘量少吸入油煙呢？首先，要保持廚房的良好通風，最好安裝脫排油煙機；其次，不要將油加熱到沸騰，也不要讓油長時間處於高溫冒煙狀態，這樣，油煙就會大大減少。
7樓：
廚房油煙中含有300多種有害物質，最主要的肺癌致癌物是dnp，家庭主婦在廚房裡準備一餐時所吸入的dnp，竟然是室外新鮮空氣中的188倍！更讓人震驚的是，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等於每天吸兩包煙！
8樓：來自佘山有魅力的兔八哥
廚房油煙對人呼吸系統有危害
9樓：匿名使用者
廚房油煙會刺激呼吸道：廚房油煙會傷害人的感覺器官。燒得很熱的食用油就會生成油煙，油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
廚房油煙會誘發肺癌：廚房油煙中含有名為苯並芘的致癌物，可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺癌。在致肺癌因素中，烹調油煙是僅次於深度吸菸的煙霧，如果消除吸菸和烹調油煙的危害，可使減少肺癌的患病率。
廚房油煙有什麼危害？
10樓：龍源期刊網
許多人燒菜時喜歡把油加熱到冒煙，這樣在烹調（特別是在炸、炒、煎食物）時會產生大量的油煙，刺眼嗆喉。其實，這種做法不僅破壞了食材的營養，而且嚴重汙染了廚房的空氣。油溫越高，烹調時間越長，產生的有害物質也越多。
長此以往，會對人體健康造成很大的危害。有調查顯示，經常接觸大量油煙的家庭主婦，肺癌等疾病的發病率遠高於常人。
研究發現，當油溫低於240℃時，油煙中的烴類物質對人的影響還比較弱；當油溫超過240℃，甚至達到270℃時，油煙中就會帶有強致癌物質，對細胞染色體造成損傷，並可誘發腫瘤。
那麼燒菜時該如何儘量少吸入油煙呢？首先，要保持廚房的良好通風，最好安裝脫排油煙機；其次，不要將油加熱到沸騰，也不要讓油長時間處於高溫冒煙狀態，這樣，油煙就會大大減少。
11樓：花花
1、薰髒廚房，一身油煙味，廚房被油煙薰得髒兮兮，擦洗廚房成了極大的負擔。
2、食慾減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為「油煙綜合徵」。
3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。
4、油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。
5、油煙中的致癌物苯並芘，使人體組織發生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。
12樓：匿名使用者
廚房油煙的五大危害
中國室內裝飾協會曾經發布了室內環境消費警示，其中說到，在油煙氣體中，含有許多對人體有嚴重危害的物質，它不僅會增加人們患肺癌的機率，在常用食油加熱到270度左右時所產生的油霧凝集物，還會導致細胞染色體的受損，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。
廚房油煙的五大危害
1、薰髒廚房，一身油煙味，廚房被油煙薰得髒兮兮，擦洗廚房成了極大的負擔。
2、食慾減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為「油煙綜合徵」。
3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。
4、油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。
5、油煙中的致癌物苯並芘，使人體組織發生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。
專家提醒經常做飯的女性朋友，選用精製食用油，在炒菜時一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因為油溫越高冒煙越多，危害也就越大。專家推薦選用開力全效健康吸油煙機，通過吸除油煙、淨化油煙、清新空氣三大功能組合，讓您充分享受下廚烹飪的生活樂趣，讓健康生活永遠伴隨著您。
廚房裡的油煙有什麼害處？
13樓：匿名使用者
當油加熱達240度以上時，油霧中含有致癌性很強的苯並芘，可以誘發腫瘤和造成細胞染色體的損傷。
14樓：匿名使用者
**變油膩或長東西,廚房裡的油煙容易得肺癌.
15樓：
油煙含有大約300種有害物質，其中含有肺部致癌物「二硝基苯酚、苯並芘」,長時間吸入油煙一是人體組織發生病變,不僅如此,油煙附在**上,會影響**的正常呼吸,時間一久,**就會變得鬆弛無彈性、佈滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑、使人更易發胖,油煙可損傷體內免疫系統,還會有不同程度脫髮。
16樓：匿名使用者
炒菜油煙 看不見的健康殺手
工業廢氣、機動車尾氣和餐飲業油煙，被視為造成大氣汙染的三大「殺手」。餐飲業在食品加工過程中產生的大量高濃度油煙，排放後長時間遊離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康。專家認為，高溫狀態下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。
由於絕大部分飯店、酒樓位於鬧市區或居民區，其油煙排放給周圍居民和環境帶來嚴重影響，飲食業油煙汙染擾民問題，已成為城市居民環保投訴的熱點之一。
我國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而這些烹調方式可產生大量油煙。油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。得了這種綜合症的人常出現食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀。
雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長，這也是為什麼不少廚師體胖腰粗的奧祕之一。此外，油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。據癌症專家觀察，女性罹患肺癌的機率一直走高，甚至超過男性，廚房油煙罪責難逃。
近年來，隨著人民生活水平的不斷改善，廚房的環境也越來越清潔了，可是與此同時，廚房窗外的空氣質量，尤其是餐飲街周圍的空氣質量卻每況愈下。筆者從環保部門瞭解到，小型餐館是油煙的主要製造者。即便採用高空排放也只是讓油煙滯留在轄區上空，數量上並沒有減少。
此外，露天燒烤正成為影響城市居民環境質量和生活質量的另一個重要汙染源。街頭露天燒烤經營者製造出滾滾濃煙，「烤糊」了美麗的城市環境。
由於城市中絕大多數飲食業單位沒有對油煙進行有效治理，因此引發的環境糾紛源源不斷，油煙汙染已成到了必須治理的時候。北京市早在2023年1月1日起就已經規定：居民住宅樓底層將不再安排產生油煙汙染的餐飲服務業經營場所，不得將居民樓中的住宅用做生產油煙汙染的飲食服務業經營場所。
對於露天燒烤，一些城市考慮到大眾對燒烤有需求，將露天燒烤業主集中到一地進行規範化管理，已取得不錯的效果。廣州市對燒烤熟肉的生產和銷售進行整改，將分散的、作坊式的生產方式轉變為集中式的生產，在全市大力推廣集中式的燒烤加工模式。
中國菜美味可口，但煎炒溜炸烤帶來的油煙向來為人側目。油煙汙染問題應引起**有關部門、物業管理者、建築開發商、有關企業和單位以及廣大市民的重視。如果發現自己居住的樓房利用視窗排煙的家庭比較多，在暫時無法解決的情況下，要注意在做飯時儘量不要開窗通風，無風的天氣或者氣壓比較低的時候不要在密集的樓宇間活動，以躲開廚房油煙和其他有害物質的排放高峰時段。
別讓油煙盯上一家之"煮"
作為家庭主婦，每天都有幾個小時在廚房裡度過。這個時候，作為家庭主婦的你是否只想到給家人一頓美味晚餐？還是與此同時，你也在擔心廚房油煙對你的身體造成傷害？
解讀廚房油煙
在我們中國傳統家庭，家庭主婦吸到的廚房油煙量比較多，相關流行病學研究也發現，婦女患肺癌與吸入廚房油煙有關。專家研究分析色拉油炒豬肉所產生的油煙萃取物，發現該物質產生的油煙中，主要致癌物都是dnp (硝基多環芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房裡準備一餐的時間所吸入的dnp是室外新鮮空氣的100倍以上。
另一種有害氣體就是一氧化碳。它主要來自於燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙。由於廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產生大量的有害物質，更增加了室內空氣汙染，人吸入以後會導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病，嚴重者可招致肺纖維化的惡果。
美國一家癌症研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的主要原因是廚房中的環境汙染所致。
三招減少廚房油煙
第一招 改變烹飪習慣，不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減少油煙，從營養學的角度上，下鍋菜中的維生素也得到了有效儲存。
第二招 最好不用反覆烹炸的油，在選擇食用油的時候，應購買質量***的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。
第三招 一定要做好廚房的通風換氣，在烹飪過程中，要始終開啟抽油煙機，如果廚房內沒有抽油煙機也一定要開窗通風。
什麼油冒煙少？
市場上植物油，按質量不同，分成4個檔次：一級油、二級油、高階烹調油和色拉油。
二級油是植物油的初級產品，油煙大。一級油是二級油經過加工處理後的產品。呈黃色，澄清透明，雜質少，但仍然油煙比較大。城市**的散裝油大多為一級油。
高階烹調油是一級油的加工產品，呈淺黃色，透明光亮，雜質更少，基本沒有油煙。
色拉油顏色淺似水，幾乎無雜質，沒有油煙和油腥味。除用於涼拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。但是在常溫下，儲存期較短，時間長了容易變味甚至變質。
所以食油應該現買現吃，不要大量長期存放。
廚房油煙的危害，廚房油煙有什麼危害
許多人燒菜時喜歡把油加熱到冒煙，這樣在烹調 特別是在炸 炒 煎食物 時會產生大量的油煙，刺眼嗆喉。其實，這種做法不僅破壞了食材的營養，而且嚴重汙染了廚房的空氣。油溫越高，烹調時間越長，產生的有害物質也越多。長此以往，會對人體健康造成很大的危害。有調查顯示，經常接觸大量油煙的家庭主婦，肺癌等疾病的發病...
炒菜廚房油煙太大怎麼辦，廚房油煙太大怎麼辦？
炒菜油煙太大，跟炒菜用油的種類 廚具質量 廚房通風情況有關。眾所皆知，炒菜的油煙對人體具有傷害，容易致癌，那麼怎麼做可以減少炒菜油煙呢？1 用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大...
開放式廚房油煙機哪比較好，開放式廚房油煙機哪一個比較好？
開放式廚房確實很好看，但是油煙問題更是嚴重，如果在廚房裡面放普通油煙機的話，肯定無法解決油煙的問題，一做飯客廳裡面肯定就會濃煙滾滾。可以試一下整合灶，現下整合灶已經是一個大趨勢了，看現在的發展趨勢，未來發展肯定也不錯，現在發展的幾個品牌都很不錯，像火星人就是整合灶中數一數二的品牌啊。最好是整合灶，品...